魚醤で焼いたチキン - 美味しいチキンの世界からの魅力的な一品

画像001 (3).png — デリシャスチキンワールドが新メニュー「魚醤焼きチキン」を発売

魚醤で焼いた鶏肉の香りは、紛れもなく、力強くも優しく、濃厚でありながらきつくはない。それは、最初の一滴まで丁寧に抽出された純粋な魚醤の香り。鶏肉の繊維の隅々まで浸透し、炭火の湯気と溶け合う。

この時の厨房責任者は、グリル担当だけでなく「火番」も務めます。鶏肉が黄金色に焼きあがると、皮が少し膨らみ、光沢が出てゴキブリの羽のような色に変わります。この時、グリル担当は鶏肉を定期的にひっくり返し、火加減を一定に保ちます。そうすることで、皮はカリッと、肉はジューシーで柔らかく仕上がります。

鶏肉はグリルした後、一口大にカットされ、香ばしいもち米と緑豆、キュウリ、生野菜、そしてワールドオブデリシャスチキン特製ソースとともにトレーに盛り付けられて提供されます。

一口食べれば、この料理がなぜこんなにもクセになるのか、きっとお分かりいただけるでしょう。魚醤の風味が舌先に広がり、熱々の肉に染み込みます。もち米のコクと野菜の爽やかな風味が絶妙に絡み合い、素朴でありながら洗練された完璧な組み合わせを生み出します。

画像005 (2).png — 魚醤チキンは、濃厚でありながら辛くない味で、一口食べればその味を永遠に思い出すことができます。

この料理を食べた人の中には、魚醤に漬け込んで裏庭で焼いた新鮮な鶏肉の味を思い出させるという人もいます。初めて食べる若者の中には、こんなにシンプルな料理がこんなに「記憶に残る」のかと驚く人もいます。この料理の魚醤は「ほのかな余韻」として、後味に長く残るほどの風味を添えています。

画像007 (1).png — 発売されたばかりだが、魚醤を添えたグリルチキンは、客が行列を作って購入している。

昨今の鶏肉料理の多くは、濃厚なチーズの層、輸入ソース、あるいは洗練された技術で「リフレッシュ」されていますが、「The World of Delicious Chickens」の魚醤を使ったグリルチキンは、伝統的なグリル、純粋なベトナムのスパイス、そしてシンプルな盛り付けというシンプルな道を歩んでいます。派手な演出も「ブランドストーリー」も一切なく、美味しい鶏肉、良質な魚醤、そして厨房での確かな腕だけが光ります。

以上です！