ベトナムでは、黒胡椒が10年ぶりに「10億ドル輸出クラブ」に正式に復帰しました。多くの国のビジネスリーダーもベトナムの胡椒・スパイス市場に興味を示しています。
有機栽培された胡椒やスパイスは国内外の顧客の関心を集めている - 写真：BONG MAI
ベトナム胡椒香辛料協会の主催によるベトナム胡椒香辛料国際会議2025（VIPO 2025）が3月3日から3月5日までホーチミン市で開催されました。
ベトナムの「黒い金」が国際的注目を集める
「胡椒はベトナムにとって『黒い金』であり、非常に重要なものです」と、OFIオラム・ベトナムの上級副社長兼事業部長であるスダンシュ・カウル氏は述べた。同時に、長年ベトナム市場で活動してきた中で、力強い発展と非常にダイナミックなビジネスを目の当たりにしてきたとも述べた。
会議に集まった世界各地のビジネスリーダー数百名を前に、BCFood USA会長兼中国スパイス協会会長のマイク・リュー氏は、「ベトナムは世界有数の胡椒とスパイスの首都であり、美味しい料理を生み出しています。私たちは、この業界と、ハイレベルから草の根レベルまで協力していきたいと考えています」と述べました。
農家のトレーニング、テスト、指導のパートナーとなり、より高い基準を満たすコショウ、スターアニス、シナモンなどを入手することも含まれます。」
会議では、ベトナム胡椒香辛料協会と中国香辛料協会も正式に覚書（MOU）を締結しました。マイク・リュー氏は、農家や購買企業など関係者がチームとなり、安全で美味しいスパイス製品を世界に提供するという共通の目標に向かって進んでいくことを期待しています。
農業環境省植物保護局のグエン・クイ・ドゥオン副局長は、2024年末までにベトナムの胡椒栽培面積は11万500ヘクタールに達し、平均収量は1ヘクタールあたり26クインタル（約1.5トン）となり、世界平均の2倍に達すると発表しました。生産量は年間約20万トンに達する見込みです。
ベトナムは胡椒の生産・輸出において世界有数の国の一つであり、世界の総生産量の約35%、総輸出額の約55%を占めています。昨年の胡椒輸出額は約13億2000万米ドルに達しました。
特に、我が国のコショウ栽培面積はコーヒー、ゴム、茶、カシューナッツなどの他の主要作物に比べてはるかに小さいにもかかわらず、それがもたらす経済的価値は非常に高いです。
ベトナム胡椒香辛料協会と中国香辛料協会の協力協定調印式 - 写真：ボン・マイ
強力なリスク管理が必要、ギャンブルは禁止
市場に関して、ベトナム胡椒香辛料協会（VPSA）のホアン・ティ・リエン会長は、極めて不確実な環境においては、将来がどうであろうと常に適応していく文化として、リスクを積極的に検知し対応することが必要であると認識した。
「強力なリスク管理がなければ、私たちはただギャンブルをしているだけだ」と彼女は強調した。
実際、胡椒業界は、需要と供給、伝染病、投機、異なるファンド間の投資変動、戦争など、さまざまな要因の影響を受けます。したがって、リスク管理戦略がなければ、損失は莫大なものになります。
これはリスクを完全に排除するという意味ではなく、知識の向上と規律の維持に努めるなど、市場の浮き沈みに備えることを意味します。
スダンシュ・カウル氏は、一定の利点があるにもかかわらず、胡椒ビジネスは依然としてインフレ、投入コストの高騰、金利上昇、そして世界の複雑な地政学的状況による圧力に直面していると述べた。
そのため、専門家は食品の品質と安全性の向上、高度加工の促進、気候変動への積極的な対応、輸出市場の多様化、グリーンファイナンスの開発、輸出企業への支援といったソリューションに重点を置いています。
グエン・クイ・ドゥオン氏はまた、農業環境省が主要な産業作物の開発プロジェクトを策定し承認し、2030年までにコショウ栽培面積を8万～10万ヘクタールに拡大し、1ヘクタール当たり24～25クインタルの収穫量、約20万～30万トンの生産高を目指していることも明らかにした。
そのうち、40%の唐辛子栽培面積はGAP基準および同等の基準を満たしています。また、約40～50%の唐辛子栽培面積には、トレーサビリティを備えた栽培地域コードが付与されています。
同時に、ダックノン省、ダクラク省、ビンフオック省、ジャライ省、ドンナイ省、バリア・ブンタウ省などの主要地域で有機栽培標準エリアや VietGAP、GlobalGAP などのその他の標準を開発します...
ベトナムのスパイスの多くは高品質です - 写真: BONG MAI
[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-my-trung-an-theo-doi-sat-sao-thi-truong-ho-tieu-viet-nam-20250303132439846.htm
コメント (0)