ベトナム料理の痕跡

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Vua Cha Caのオーナーは、伝統料理を広めたいという思いから、数十年前にこのブランドを設立しました。時を経て、このブランドは時代の変化に対応しながらも、伝統的な味を守り続け、多くの革新を遂げてきました。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — 身近な食材で丸ごと一匹の魚を堪能できます。

Vua Cha Caチェーンは、北から南まで多くの店舗を展開しています。Vua Cha Caの料理はすべて、毎日新鮮な魚介類から作られています。秘伝のレシピでマリネし、春雨、レモンと唐辛子で味付けしたエビペースト、カリカリにローストしたピーナッツなどの付け合わせと組み合わせることで、北部デルタの文化を反映した独特の風味を生み出しています。

故郷の料理の魂を守るという使命を掲げるVua Cha Caのメニューには、フィッシュケーキや魚鍋など、ベトナム料理文化の真髄を存分に味わえる料理が豊富に揃っています。特に、同ブランドのフィッシュケーキは、典型的なハノイスタイルで調理されます。ハノイの人々は、魚を叩いて形を整えるのではなく、竹串で挟んで丸ごと焼くことが多いのです。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — 魚鍋も、フィッシュケーキ王の名物料理の一つです。

北部特有のシンプルな食材を使いながら、長年の経験を持つシェフチームが調理することで、料理はより魅力的で美味しく仕上がっています。ハノイで最も美しい季節である秋だけでなく、食通たちが集まるたびに、この料理を皆で楽しむのです。

しかし、客が何度も足を運ぶ理由は、ユニークな空間だけでなく、常に豊富な選択肢で保証される料理の質の高さです。エビのペーストに浸した柔らかく艶やかなフィッシュケーキは、「まさにベトナムらしい」味わいを生み出し、ハノイを訪れる多くの観光客を魅了しています。

驚くべきことに、Vua Cha Caで食事をした多くの外国人客が、その美味しさと行き届いたサービスに感銘を受け、再び来店されます。これは、ベトナム料理の質の高さが世界中の人々に徐々に認められつつあることの証です。

国内外の食通を魅了するこの料理は、驚くほどリーズナブルな価格設定も魅力です。料理を単なるビジネスとしてではなく、Vua Cha Caのオーナーはハノイを訪れるすべてのゲストの心にベトナム料理の真髄を深く刻み込みたいと考えています。

ブランド代表は、スタッフは常に「心からのサービス、厨房から愛を広める」というモットーを心に留めており、Vua Cha Caは国内外の多くのお客様にハノイの真髄をお届けできるよう常に努力していると語りました。特に、今日の統合の時代において、伝統文化を世界に広めることはますます重要であり、ベトナムを語る上でのハイライトの一つとなっています。

Vua Cha Caは、料理を通して伝統文化と現代文化の架け橋になりたいという願いを、内装にも込めています。伝統料理でありながら、西洋料理店のような贅沢な空間を演出しています。

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — Vua Cha Ca の空間は、伝統的な特徴と現代的な特徴が調和して組み合わさっており印象的です。

レストランは主に茶色と黄色の色調と白い照明を組み合わせており、空間をより居心地の良いものにしています。設備が近代的であるほど、Vua Cha Caはレンガの壁やベトナムの民俗モチーフをあしらった木製の間仕切りなど、様々な民芸品と調和しています。対照的でありながら、驚くほど調和のとれた空間が生まれています。

チャカはフランス植民地時代に起源を持ち、ベトナム北部のどの家庭でも食べられる伝統料理です。現在でも多くの人々に愛され、ハノイを訪れたら必ず食べるべき名物料理の一つとなっています。

ウェブサイト: http://vuachaca.vn/

ファンページ: フィッシュケーキの王様 - ハノイ料理

地方や都市に多数存在する Vua Cha Ca システム:

ハノイでは：

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, ハノイ

26C Tran Hung Dao、ホアンキエム、ハノイ

76a Mai Hac De, To Hien Thanh Intersection, HBT, ハノイ

269 Giang Vo, Dong Da, ハノイ

12A1 Le Duc Tho, ミーディン, ハノイ

No. 9 Ly Thuong Kiet、ホアンキエム、ハノイ

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, ハノイ