フレッシュココナッツ「フィーバー」：持続可能なバリューチェーンを構築する時

写真のキャプション — カウケー県ホアタン村の園主カオ・ヴァン・ルンさん（左）が、観光客にワックスココナッツを紹介している。写真：タンホア/VNA

それに伴い、生ココナッツの輸出は、特に米国や中国といった需要の高い市場において、目覚ましい成長を記録しています。しかし、こうした好調な数字の裏には、生産量、害虫、サプライチェーンの持続可能性といった数々の課題があり、ベトナムのココナッツ産業は、より深く発展していくために、再考を迫られています。

ベトナム果物野菜協会によると、ベトナム産の新鮮なココナッツ製品は、基準の高い大規模市場である米国と中国で非常に人気があります。ベトナム産ココナッツは独特の風味があり、保存性が高く輸送にも便利なため、特に夏場に人気です。ココナッツは直接消費されるだけでなく、缶詰のココナッツウォーター、ココナッツミルク、乾燥ココナッツなど、様々な製品に加工されたり、化粧品や医薬品にも利用されています。

人口の多いこれら2カ国への輸出市場の開放は、国内のココナッツ価格の上昇に寄与しています。約7万9000ヘクタールの面積を誇る国内最大のココナッツ栽培地域であるベンチェでは、現在、グリーンココナッツが農園で取引業者に求められています。しかし、市場は活況を呈している一方で、厳しい天候の影響で供給は冷え込んでいます。

ベトナムココナッツ協会事務局長のカオ・バ・ダン・コア氏は、今年はココナッツの深刻な不作が3ヶ月以上続き、前例のない事態となったと述べた。開花期に猛暑と干ばつに見舞われたため、着果率が非常に低かった。特に、2024年から2025年の乾季に塩水浸入の影響を受けたことで、生産性が急激に低下した。

ココナッツの価格は過去最高値を記録していますが、多くの加工工場は良質な原材料の不足により、低水準の操業、あるいは生産停止に追い込まれています。ベンチェ県のココ・ヒヒ社取締役、レ・ホン・ゴック・アイン氏は次のように述べています。「輸出基準を満たす新鮮なココナッツの原料が不足しているため、当社は一時的に工場の操業を停止しています。操業を維持するために、一時的にグレープフルーツの生産に切り替えています。」

ヴィナT＆TのCEO、グエン・ディン・トゥン氏は、同社が販売しているココナッツの量は注文の3分の2にしか満たないと語った。

ベトナム国際農産物有限公司のトム・グエン取締役は、国内需要の急増により、ココナッツの輸出価格がもはや競争力を失っていると述べた。「現在、オーストラリアやニュージーランドといった一部の高級市場への輸出のみを維持しています。これらの市場では、購入量は多くないものの、安定しており、価格も良好です。中国市場については、タイ産とフィリピン産のココナッツが激しい価格競争を繰り広げているため、現状では輸出が困難です。」

現在、ベトナム全土には約20万ヘクタールのココナッツの木が植えられており、年間平均200万トンのココナッツが収穫されています。ベトナムは世界で7番目にココナッツの栽培面積が大きい国です。ベトナムのココナッツは、生ココナッツと飲用ココナッツの2種類に分けられます。

2024年には、生ココナッツの輸出額は2億9,400万米ドルに達し、業界全体の輸出額の27%を占めると予想されています。現在、ベトナムでは16種類の生ココナッツが栽培されています。しかし、企業と市場が輸出用に活用しているのは、矮性ココナッツ、グリーンココナッツ、細長いココナッツ、パイナップルココナッツ、ベトナムココナッツの5種類のみです。飲料水用として有名なタムクアンココナッツ（ビンディン省）、ニンダーココナッツ（カインホア省）といったココナッツについては、原料産地の建設やブランド構築への投資が進んでいません。

ベンチェ省のココナッツ農園は、気候変動、干ばつ、塩害といった問題に直面しているだけでなく、破壊力と拡散速度が極めて速い外来害虫である黒頭毛虫との闘いも迫られています。ベンチェ省栽培植物保護局によると、黒頭毛虫は迅速な駆除を怠ると、省全体の生産性に深刻な影響を及ぼす可能性があります。

もう一つの問題は、農家の農法が改善されていないことです。コア氏は、「多くの地域では、農家はココナッツの木に肥料を与えることなく、ほとんど搾取するだけです。ベンチェだけが、今でも定期的に肥料を与え、手入れをする習慣があります」と述べています。このため、生産性が低下し、ココナッツの木は病気や異常気象の影響を受けやすくなっています。

こうした現実に直面し、ベトナムココナッツ協会はこれまで数多くの会議を開催し、肥料工場に対し、ココナッツの木に特化した製品、特に有機肥料の研究への投資を奨励してきました。有機肥料の使用は、ココナッツの木の安定した生育と枯死を防ぐだけでなく、化学残留物による汚染のリスクも軽減します。

ベトナム果物野菜協会のダン・フック・グエン事務局長によると、ココナッツ産業の持続的な発展には、種まき段階から栽培面積の拡大、品質管理に至るまで、包括的な戦略が必要だという。現在、ベンチェ省は標準的な栽培地の構築において先駆的な地域となっている。省農業環境局によると、同地域は2025年までに2万ヘクタールの有機ココナッツ栽培地を維持・拡大し、さらに加工・輸出用の栽培地コードとして2,000ヘクタールの適格地域を確保する予定だ。これは、持続可能なココナッツ産業のバリューチェーン構築に向けた重要な一歩となる。

しかし、ベトナムココナッツ協会によると、現在、有機栽培ココナッツの栽培面積は総面積のわずか12%強に過ぎない。10億米ドルという輸出目標を達成するためには、ココナッツ産業は有機栽培面積を急速に拡大するとともに、農家、企業、加工工場を安定した生産チェーンに結び付ける必要がある。

出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865