寒さに負けない抵抗力をつけるには生のニンニクを食べるべきでしょうか？

寒い季節になると風邪や副鼻腔炎にかかりやすいのですが、免疫力を高めるために生ニンニクを食べてもいいでしょうか？（ミン・フオン、ダラット）

返事：

ニンニクは、日常の様々な料理に使われる人気のスパイスです。ビタミンA、C、E、K、B群（ビタミンB1、B2、B3、B6）、そしてナトリウム、カリウム、カルシウム、銅、鉄、亜鉛などのミネラルを含む栄養価の高い食品です。ニンニク100gには、タンパク質6.36g、炭水化物33g、エネルギー149g、食物繊維2.1gが含まれています。

ニンニクの主な有効成分はアリシンまたはS-アリルシステインとアミノ酸です。生のニンニクにはアリインと呼ばれる前駆体が含まれています。刻むと酵素が活性化し、アリインがアリシンに変換されます。アリシンは風邪の予防に役立ちます。

寒い天候は、細菌やウイルスが繁殖しやすい環境を作り出します。体はまだ低温に適応できていないか、抵抗力が弱いため、インフルエンザや風邪にかかりやすくなります。ニンニクに含まれるアリシンには強力な抗菌作用があり、鼻づまりを軽減し、痰を出し、咳を鎮めます。また、ニンニクには体を温める作用があり、風邪の症状を鎮め、咳の原因物質を除去します。

このスパイスには、損傷した細胞の修復を助ける抗酸化物質も豊富に含まれています。ビタミンB6とCは免疫システムを強化し、症状の重症度を軽減し、回復を早めるのに役立ちます。

さらに、ニンニクには硫化アリルも含まれています。これは抗炎症化合物で、癌細胞の増殖を遅らせ、フリーラジカルから体を守ることができます。

毎日の食事に少量の生ニンニクを摂取することは、病気の予防に効果的です。生ニンニクを摂取すると、胸やけ、口内炎、膨満感、吐き気、下痢、軽度から中程度の嘔吐などの副作用が起こる場合があります。また、生ニンニクを毎日過剰に摂取すると、体臭が発生することがあります。

ニンニクを初めて摂取する人は、噛んだ際に喉にヒリヒリ感や炎症を感じることがあります。ニンニクに敏感な方は、発疹が出る場合があります。また、ニンニクは特定の薬剤と相互作用を起こす可能性があります。

トラン・ティ・トラ・フォン医師
ニュートリホーム栄養クリニックシステム栄養部門

読者はここで耳鼻咽喉疾患に関する質問をし、医師が回答します

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