仕事や勉強で疲れた一日の終わりに、ついついたくさん食べてしまう人は多いでしょう。しかし、専門家によると、一日の終わりにたくさん食べると糖尿病のリスクが高まるそうです。
栄養と糖尿病に関する学術誌「Nutrition & Diabetes 」に掲載された最近の研究では、1日の摂取カロリーの45%以上を午後5時以降に摂取すると、耐糖能が低下する可能性があると結論付けられました。これは特に、糖尿病前症または初期の2型糖尿病を患う高齢者に当てはまります。
夜遅くにたくさん食べると糖尿病のリスクが高まる可能性がある
午後や夕方にたくさん食べるのはなぜ健康に良くないのでしょうか?
プロビデンス・セントジョンズ・ヘルスセンター（米国）の家庭医学および肥満専門医、プーヤ・シャフィプール博士は、自然な概日リズムにより、体は夜間にインスリン抵抗性になりやすいと述べている。
プーヤ・シャフィプール氏によると、網膜の奥にある受容体が光量の減少を感知すると、下垂体にメラトニンを分泌するよう信号を送ります。このホルモンは睡眠を調節する働きがある一方で、膵臓の働きを抑制し、インスリンの分泌を阻害する作用もあります。
したがって、夜にたくさん食べると代謝障害を引き起こすだけでなく、長期的に深刻な健康リスクをもたらします。
夜遅くに食事をする習慣があると、インスリン抵抗性のリスクが高まります。つまり、糖尿病前症や糖尿病を発症する可能性が高くなります。これは、消防士、警察官、医師、医療従事者など、夜勤が多い人によく見られます。
さらに、遅い時間に食事をする習慣は、過体重や肥満の原因にもなります。イェール大学医学部（米国）の医学講師であり、調理医学科長でもあるネイト・ウッド博士によると、その原因は、人々が夕方になると活動量が低下する傾向があるためです。体は摂取した食物をカロリーとして消化しますが、休息状態にあるため、そのカロリーは消費されません。そして、必要に応じて利用できるよう、そのカロリーを蓄えます。しかし、体はカロリーを脂肪として蓄えます。そのため、体重が増えやすいのです。
遅い時間に食事をする習慣も太りすぎや肥満の原因になります。
糖尿病のリスクを避けるための一日の終わりの理想的な食事
夕食は軽くて炭水化物が少ないものにすべきだとシャフィプール氏は言う。そのため、パスタやマッシュポテトは避け、デザート、特定の果物、アルコールの摂取を控えるべきだ。
夕食はサラダなど、タンパク質と健康的な脂肪源を含む食事であるべきだと彼は言う。
彼はさらに、体の代謝が最も活発になる時間は午前10時から午後4時または5時の間だと付け加えた。したがって、概日リズムによるインスリン抵抗性を最小限に抑えたいのであれば、この時間帯は炭水化物を多く含む食品を摂取し、夕暮れ時や夕方の食事では徐々に炭水化物の量を減らすべきだ。そうすることでインスリン抵抗性を抑制し、体の睡眠の質を高めることができる。
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出典: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm
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