女性たちは、咳止めとして水に浸したり、数か月間食べたりするために、1kgあたりわずか15,000ドンという安いキンカンを買うために競争している。

GĐXH - キンカンはシーズン終了まで1ヶ月強ほど熟します。咳止めに効果のあるこの栄養価の高い果物を上手に活用するために、女性たちが以下のヒントを共有しています。

咳止めに浸すキンカンを買う競争

東洋医学によると、キンカンは酸味と甘みがあり、清涼作用があり、清熱、解毒、痰の排出、咳止めに効果があるとされています。民間療法では、咳止めとしてキンカンを蜂蜜や氷砂糖に浸す方法が今でも使われています。これは「良性の咳止め」として多くの人に口伝えで伝えられ、高齢者や小さな子供がいる家庭で効果的に用いられています。

今は完熟したキンカンの季節で、平均価格は1kgあたり15,000～20,000ドンと、前回より安くなっています。業者によると、完熟したキンカンは1ヶ月ほどしか日持ちしないそうです。そのため、多くの女性はキンカンが熟した時期を利用して水に浸けておくことが多いようです。この方法を使えば、栄養価の高いこの果物を数ヶ月間楽しむことができます。

キンカンは現在15,000～20,000VND/kgで販売されています。

ハノイ県コウザイ市の果物売りのヴァン・アンさんはこう語る。「今シーズンは、キンカンやチャイなどを売っています。最近はキンカンの値段が下がってきていて、先週は1kgあたり3万5000ドンだったのが、今週は1万5000～2万ドンです。毎日100キロほど売れています。咳止めに氷砂糖に漬けておこうと、数キロ単位でキンカンを注文するお客さんも多いんです。」

彼女によると、キンカンを水に浸すなら、キンカンが熟していて咳止め薬の効果も高まる今がベストだそうです。キンカンの水浸しの方法は比較的簡単で、キンカン約1kgと氷砂糖または蜂蜜約1kgを用意するだけです。

「キンカンを冷ました熱湯で洗い、水気を切るのを待ちます。ハサミを使って、それぞれの実のヘタを優しく切ります。手で摘むと実が傷つき、水に浸すと浮きやすくなるので、手で摘まないでください。キンカンを消毒したガラス瓶に入れ、氷砂糖をまぶすか、蜂蜜をかけ、表面が覆われるようにします。瓶をしっかりと閉め、蓋をしっかりと結ぶか、ねじ込みます。直射日光を避け、乾燥した場所に保管してください。2～3ヶ月間浸すと、砂糖の層が徐々に溶け、キンカン特有の香りのする濃厚なシロップが出てきます。咳や喉の痛みがあるたびに、温かい水に溶かして飲んだり、そのまま舐めてもいいでしょう」と彼女は教えてくれました。

ヴァン・アンさんはこう付け加えた。「水に浸す際は絶対に水が入らないようにしてください。また、カビが生えやすいので、頻繁に開けて確認することもやめてください。2～3ヶ月後には、標準的なキンカン瓶は黄金色になり、穏やかな香りと甘い味になり、アクもなくなります。」

咳や痰を治すためのキンカンの皮の調理法

材料：

+ キンカン2kg

+ 蜂蜜500グラム

+ 小粒の氷砂糖1kg

+塩

キンカンの作り方

ステップ1：完熟してふっくらとしていて、ツヤのあるキンカンを選びます。洗い、薄めた塩水に10～15分ほど浸し、もう一度すすいで水を切ります。タオルで拭くと早く乾きます。

ステップ2：ハサミの先で果実の上部を少しつまみ、優しく押して種をすべて押し出します。果肉が落ちてしまわないように、強く押しすぎないように注意してください。

ステップ3：キンカン、氷砂糖、塩を混ぜ合わせ、砂糖と塩が溶けるまで冷蔵庫に置きます。

ステップ4：砂糖が溶けたら、コンロに乗せて弱火で加熱します。加熱中は焦げ付かないように絶えずかき混ぜてください。砂糖がとろみがつき、黄金色になるまで加熱したら、火から下ろし、蜂蜜を加えてかき混ぜ続けます。

ステップ5：柿が冷めるのを待ち、小分けにして、必要に応じて瓶詰めします。冷蔵庫で保存します。使用する場合は、電子レンジで30秒加熱するか、室温で15～20分ほど置いてください。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-em-dua-nhau-mua-quat-hong-bi-gia-re-chi-tu-15000-dong-kg-de-ngam-tri-ho-va-an-duoc-vai-thang-172250710163122725.htm