フエの牛肉麺が国家無形文化遺産に認定

フエの牛肉麺スープに関する民間伝承が、文化スポーツ観光省により国家無形文化遺産として認定された。

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フエ市文化スポーツ局長ファン・タン・ハイ氏は7月5日、文化スポーツ観光省が、コトゥ族の新しい米祭りとフエ牛肉麺の民間伝承を含む、フエ市の代表的な2つの文化遺産を国家無形文化リスト遺産に含めて決定するを下したと語った。

そこで、ナムドン、ロンクアン、ケチェ各村（フエ市）のコトゥ族の新しい稲作の祭典であるブオイ・ハロ・トメ祭は、伝統的な祭り、社会慣習、信仰の分野で遺産として認められました。

収穫期の後に行われるこの祭りは、コトゥ族の人々が神々、特に米の神ジャン・ハロに感謝し、豊作と豊かな生活を祈願する機会です。

この祭りは、犠牲、銅鑼と太鼓の踊り、パディル・ヤヤの踊り、そしてコミュニティの精神的なシンボルであるショヌールの犠牲柱の建立などの伝統的な儀式を担い、強い先住民族の性格を持っています。

この総会は家族や村レベルで開催することができ、コミュニティを団結させ、山岳地帯の少数民族文化を保存する機会となります。

これは、中央文化芸術スポーツ研究所がフエ市文化スポーツ局および地元コミュニティと連携して実施した綿密な調査と文書化のプロセスの結果です。

さらに同省は、フエの牛肉麺に関する民間知識も、民間知識の入力である国家無形遺産として認定した。

これは、故アンソニー・ボーディン氏がCNNで「世界最高のスープ」と評したフエの名物料理文化的、歴史的、料理の価値を認めるものです。

フエ牛肉麺は、国内で有名な料理であるだけでなく、ヴァンクー、オサなどの伝統工芸村や、マイティトラ、ホアンティヌーフイ、トンヌーティハ、ファントンジアヒエンなどの職人の絶妙な技とも言えます...

この登録は、料理分野における創造都市を目指し、フエが料理の価値の保存と推進を推進するための基礎となります。

トゥオイトレ新聞によると

出典: https://tuoitre.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250705162921369.htm

出典: https://baolongan.vn/bun-bo-hue-duoc-vinh-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-a198203.html