ダン夫人のパン
バインミー・バダンはハノイ市民に人気の店の一つです。長年続くこのレストランは、特製パテサンドイッチで有名です。サンドイッチはサクサクとしていて、パテは香ばしく脂っこく、新鮮なハーブとの組み合わせが独特の風味を生み出しています。観光客もこの料理を味わい、ハノイの食文化を探るためにこのレストランを訪れます。店内はこぢんまりとしていますが、居心地が良く、親密な雰囲気が漂います。
全粒粉パン
バインミー・グエン・シンはハノイにある特別なレストランで、数少ないレストランでしか味わえない独特の風味で有名です。この店のパンには、フォアグラのパテ、ベーコン、ソーセージなど、様々な食材が詰められています。 ハム、パパイヤ、ニンジンのピクルスなどのピクルスと、お店自慢の自家製マヨネーズも絶品です。この組み合わせが生み出す、忘れられない独特の風味は、多くのお客様を魅了しています。
パン 25
バインミー25は、ハノイ中心部にある有名なベーカリーの一つで、多くの外国人観光客に愛されています。この店の名物は、風味豊かな牛肉とチーズのソテーサンドイッチです。濃厚なチーズと濃厚なソースが絶妙な組み合わせを生み出し、絶妙なバランスを生み出しています。さらに、パテ、ソーセージ、ミートボール、スモークソーセージ、チャーシューなど、ミックスサンドイッチも豊富で、一切れ一切れのパンに豊かな風味と食感を与えています。
バミブレッド
ハノイで美味しいホイアンのバインミーをお探しなら、Bami Breadがおすすめです。このチェーン店は、サラダやハーブをトッピングした上質なバインミーで有名です。 特製チリソースとホイアン特製パンが絶品です。特に、ホイアン特製パンとレモングラス風味のグリルチキンパンは、特に人気の一品です。様々な具材をブレンドした餡と甘酸っぱいソースが、絶妙なハーモニーを奏でます。
ランオンパン
ハノイでパテとフィッシュケーキで有名なバインミー・ランオン。ランオン店の一番の自慢はパテ。濃厚で脂っこいパテがパンにたっぷりと塗られ、肉、ソーセージ、干しエビ、ハーブなどが添えられ、たまらない美味しさです。サクサクの生地に生野菜やキュウリを添えると、バランスの取れた魅力的な一品に仕上がります。店はこぢんまりとしていますが、その質の高さと味の高さでいつも賑わっています。
ハノイの有名バインミー店を巡る旅を通して、それぞれのバインミーの加工方法や風味の多様性と豊かさをはっきりと実感しました。それぞれの店、それぞれのレシピには独自の特徴があり、鮮やかで色彩豊かな料理の世界観を作り上げています。新鮮な食材と家伝の秘伝の繊細な組み合わせこそが、ハノイのバインミーを特別なものにしているのです。食通の方にも、単に地元の文化に触れたい方にも、これらのバインミー店はきっと忘れられない思い出となるでしょう。
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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/banh-mi-ha-noi-don-guc-trai-tim-du-khach-quoc-te-185240801155829705.htm
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