高血糖を治療せずに放置すると、多くの危険な合併症を引き起こす可能性があります。
血糖値をコントロールするのに役立つ方法の一つは、カボチャの種を食べることです。
英国の国民保健サービスで長年勤務した臨床医のデボラ・リー博士は、これらの「小さいながらも強力な種子」を朝食に加えると、血糖値を最大35％下げることができると語った。
健康的な食生活を続けることは、高血糖値をコントロールするのに非常に効果的です。
カボチャの種が上記の奇跡を起こすことができるのは、次のような特別な理由によるものです。
マグネシウム・ストアハウスはインスリン感受性を改善します：カボチャの種1オンス（約28g）をたった1食分摂取するだけで、1日推奨のマグネシウム摂取量の40%を摂取できます。リー博士は次のように説明しています。「マグネシウムの摂取量を増やすと、インスリン感受性が改善され、インスリン抵抗性も軽減されます。」
カボチャの種は亜鉛が豊富です。血糖代謝に重要な役割を果たすカボチャの種のもう一つの成分は亜鉛です。亜鉛はインスリンの合成に不可欠です。また、インスリン受容体部位に結合してインスリン経路を活性化します。
不飽和脂肪の供給源:カボチャの種は、血糖値を下げる作用を持つ健康的な不飽和脂肪の優れた供給源でもあります。
食物繊維が豊富：さらに、カボチャの種に含まれる食物繊維は血糖値のコントロールに役立ちます。リー博士は、「食物繊維は腸管に入り、糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。また、満腹感を長く持続させ、食欲を抑えながら血糖値を低く保ちます」と付け加えています。
朝食にカボチャの種を加えると、血糖値が最大 35% 低下します。
研究では何が判明しましたか?
Journal Nutrition Researchに掲載された研究では、カボチャの種が血糖値に与える強力な効果が強調されました。
参加者は、65グラムのカボチャの種を補充した炭水化物を豊富に含む食事、またはカボチャの種を含まない対照食を、3日間連続せずに3回ずつ摂取した。試験食は同様の栄養成分であった。
結果は、朝食と一緒にカボチャの種を摂取すると、食後の血糖値が大幅に低下することを示しました。
科学誌「サイエンスダイレクト」によると、具体的には、朝食時にカボチャの種65グラムを摂取すると、血糖値が35％低下するそうです。
しかし、リー博士は、1日1回28グラムのカボチャの種を摂取するだけで効果が得られると示唆しています。
リー博士は次のように付け加えた。「 Expressによると、カボチャの種は朝に食べるのが一番よいが、日中に間食として食べることもできる。」
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