チンゲン菜1カップ（約70グラム）には、食物繊維約0.7グラム、タンパク質1.1グラム、ナトリウム45.5mg、ビタミンA 223マイクログラムに加え、ビタミンK、カロテンなど多くの栄養素が含まれています。健康ウェブサイト「Verywellfit」 （米国）によると、この野菜は特定のグループに特に有益である可能性があるとのことです。
体重を減らしたい人にとって、チンゲン菜は素晴らしい選択肢です。
まず、骨の健康を改善したい人は、チンゲン菜を定期的に食べるべきです。この野菜はカルシウムの優れた供給源です。カルシウムは骨を強くするために重要なミネラルです。さらに、チンゲン菜に含まれるビタミンKは骨代謝を促進し、骨折のリスクを軽減する効果があります。
免疫力を強化したい人も、定期的にチンゲン菜を摂取すべきです。チンゲン菜にはビタミンCが豊富に含まれているからです。実は、このビタミンは抗酸化作用があり、免疫機能をサポートし、風邪やインフルエンザなどの一般的な病原体から体を守ります。
チンゲンサイはビタミンCに加え、ケルセチンなどの抗酸化物質も豊富に含んでいます。これらの物質は、体内の炎症や細胞の損傷を軽減するのに役立ちます。チンゲンサイだけでなく、ケール、ほうれん草、ブロッコリーなどの他の葉物野菜にも、これらの抗酸化物質が豊富に含まれています。
また、減量、体重維持、消化促進をしたい方は、チンゲン菜を食べることをおすすめします。チンゲン菜は水分、食物繊維が豊富で、カロリーが低いからです。満腹感が長く続き、食欲を抑え、消化を助け、減量をスムーズに進めることができます。
この緑葉野菜は、健康な視力を維持したい方にも効果的です。チンゲン菜の主要成分はビタミンAと、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンです。Verywellfiによると、これらはどちらも目の健康を改善し、ドライアイや夜盲症などの多くの目のトラブルを予防する重要な成分です。
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