ベトナムで最も高価な6つの地方の特産品

[広告_1]

1. サンドワーム

古代人は、クアンニン省の名産品の一つとして海虫を挙げていました。海虫はMSGの代替として利用することができます。フォーや春雨など、スープを使う料理に海虫を使うと、スープは特に甘くなります。

ベトナムで最も高価な郷土料理6選 - 1 — 乾燥した海虫。（写真：Vinpearl）

海虫の値段は非常に高く、時には1kgの値段が金一両に相当することもあります。海虫は生の状態でも乾燥状態でも料理に加工できます。加工方法によって、金にも匹敵するこの食材は、どの料理にも必ずと言っていいほど食客を満足させてくれます。

2. 退屈

ハマグリは今もクアンニン省の特産品であり、そのおいしくて栄養価の高い味に多くの人が夢中になっています。

ハマグリはアサリに似ているがより大型の魚介類で、現在養殖できる場所がないためクアンニン省の海域でのみ生息しています。

ベトナムで最も高価な郷土料理6選 - 2 — クアンニンの特産品、アサリ。（スクリーンショット）

アサリの価格は、一般的なハマグリの数十倍（1kgあたり約60万～80万ドン）と高価です。アサリは栄養価が高く、健康増進に適しているとされています。アサリは、アサリ粥、焼きアサリ、アサリ酒など、様々な料理に加工されますが、最も美味しく、ハロン湾の特産品となっているのは、アサリ入り春雨です。

3. ドンタオチキン

ドンタオ鶏、またはドンカオ鶏は、洪岩県でのみ見られる、非常に希少な鶏種です。この鶏種の特徴は、その醜い脚と大きくてゴツゴツとした脚で、成鶏になると体重は4.5kg以上、3.5kg以上になることもあります。肉質が美味しいだけでなく、この鶏種を高価にしているのは、その脚です。脚が大きいほど、この鶏種の価値は高まります。

ベトナムで最も高価な6つの地方の特産品 - 3 — ドンタオチキン (写真: Dan Tri)

この種の鶏肉の市場での販売価格は1kgあたり約100万～150万ドンと非常に高価です。

4. 九条鶏

ベトナムでは、この鶏は古くから希少品種として知られてきました。伝説によると、かつて九条鶏は王に捧げられた品物であり、ソンティンとトゥイティンの伝説とも結び付けられています。現在、九条鶏の最も優れた生産地はタンソン（フートー）です。九条鶏の価格は、通常の鶏の何倍も高価です。

ベトナムで最も高価な6つの地方の特産品 - 4 — 9スパチキン。（写真：ベトナムネット）

旧正月期間中、鶏の価格は60万ドンから100万ドンまで変動します。しかし、ごく少数の希少な純血種の九筋鶏を除いて、この品種の繁殖に成功した人はいません。しかし、消費者は祖先を祀るため、6本、7本、または8本の筋を持つ交雑種の鶏を購入する傾向があります。5～6本の筋を持つ鶏の価格は1kgあたり40万ドンから50万ドン、7本の筋を持つ鶏は1kgあたり90万ドンから100万ドンです。王様に捧げる8本の筋を持つ鶏は1kgあたり200万ドンから300万ドンの価格で取引されます。9本の筋を持つ特別な鶏は、1組あたり最大999万ドンの価格で取引されます。

5. パロットフィッシュ

アンヴー（ティエンヴーとも呼ばれる）は、その希少性と美味しさから、ベトナムで最も有名な魚の一つです。この魚は、他の多くの魚のように雑食性ではなく、非常に好き嫌いが激しく、藻類のみを食べ、澄んだ水域に生息するため、多くの人から高級魚として認識されています。

古来より、この魚は「ヴァン・ランの一番の魚」という称号を与えられ、貢物として必ず納めなければならない最高級品の一つであったため、アン・ヴー魚の値段が非常に「高額」であることは不思議ではありません。

アンブー魚もまた、重量によって値段が決まる魚です。具体的には、2kg以下のアンブー魚は1匹140万、5kg以上のアンブー魚は1匹160万です。ドンタオ鶏や九条鶏の価値が脚にあるとすれば、アンブー魚の「豚鼻」とも呼ばれる広い口は、グルメにとって最もお金と手間がかかる部分です。

この魚は川の特産品で、紅河、キークン河、ラム河水系の上流域（イエンバイ省、フート省、ホアビン省、ランソン省、ゲアン省）でよく見られます...

6. パイプフィッシュ

この魚のくちばしは非常に長く円筒形で、口はライムポットの口のように広がっているため、漁師はこの魚を「ライムポット」と名付けました。

ハイロン（銛魚）とも呼ばれるパイプフィッシュは、鮮やかな赤い皮膚とウナギのような長い体を持ちますが、ウナギほど滑りやすくはありません。成魚は体長1メートル、体重約1キログラムに達します。この魚種の起源については、現在、一貫した情報はありません。しかし、パイプフィッシュはサイゴン川とドンナイ川の合流地点の渦潮に生息しており、この地域は海水、汽水、淡水が混在するため、「ティーウォーター」とも呼ばれています。現在、ニャーベ川の天然パイプフィッシュは、人為的な漁業活動の影響で減少しています。