La cérémonie d'ouverture officielle a eu lieu à 11h00 le 5 octobre 2024 (heure locale), en présence de Mme Ko Min Jeong - Membre de l'Assemblée nationale coréenne, M. Vu Ho - Ambassadeur du Vietnam en Corée, M. Lee Dong Gi - Directeur adjoint du Département de l'ASEAN, Ministère des Affaires étrangères de Corée, M. Vu Ba Phu - Directeur de l'Agence de promotion du commerce, Ministère de l'Industrie et du Commerce du Vietnam ; M. Le The Chu - Rédacteur en chef du journal Tuoi Tre et M. Pham Huy Binh - Président du groupe Saigontourist, co-responsable du comité de pilotage du programme et des représentants des dirigeants de Séoul et de Ho Chi Minh-Ville.
Comptoir de pho du groupe Saigontourist avec plus de 10 types de pho différents provenant d'hôtels tels que Majestic Saigon, Caravelle Saigon, Grand Saigon, Thu Duc Golf Restaurant...
« Avec le Festival du Pho du Vietnam 2024, nous sommes ravis de continuer à faire découvrir les saveurs culinaires typiques du Vietnam, et notamment le pho, plat national vietnamien, à la Corée. Nous apportons ici les meilleures valeurs et mettons tout en œuvre pour promouvoir la culture et la cuisine vietnamiennes auprès des Vietnamiens de l'étranger, de la population locale et des visiteurs étrangers à Séoul, ainsi que pour promouvoir le tourisme entre les deux pays. Nous sommes convaincus que le Festival du Pho du Vietnam 2024 marquera à nouveau la culture vietnamienne en Corée, contribuant à faire du pho l'ambassadeur culinaire du Vietnam sur la scène internationale. Grâce à cet événement, nous invitons également chaleureusement les touristes coréens à visiter le Vietnam pour découvrir la diversité culinaire et culturelle de notre pays », a déclaré M. Pham Huy Binh, président du groupe Saigontourist et co-responsable du comité de pilotage du Festival du Pho du Vietnam 2024 , lors de la cérémonie d'ouverture.
Le Festival du Pho du Vietnam 2024 en Corée propose une série d'activités pour présenter le pho et ses délicieux plats, quintessence de la cuisine vietnamienne, ainsi que des échanges culturels et artistiques, des relations commerciales et la promotion du tourisme entre le Vietnam et la Corée. C'est la deuxième fois qu'un événement de promotion du pho vietnamien de grande envergure est organisé à l'étranger. L'année dernière, le Festival du Pho du Vietnam 2023 s'est tenu à Tokyo, au Japon, les 7 et 8 octobre 2023, attirant environ 85 000 visiteurs.
Les stands de restauration du groupe Saigontourist sont toujours « complets » en raison du grand nombre de clients.
Dans le cadre de l'événement, dans le but de promouvoir le tourisme entre les deux pays, la cérémonie d'ouverture du Vietnam Pho Festival 2024 a été témoin de la cérémonie de signature de la coopération bilatérale pour le développement du tourisme entre le Vietnam et la Corée entre Saigontourist Travel Service Company - l'une des plus de 100 unités membres du groupe Saigontourist, Vietnam Airlines of Vietnam et la principale agence de voyages coréenne Arirang.
Cérémonie de signature d'un accord de coopération bilatérale pour le développement du tourisme entre le Vietnam et la Corée du Sud, entre Saigontourist, Vietnam Airlines et le voyagiste coréen Arirang. M. Pham Huy Binh (3e à partir de la droite), président du groupe Saigontourist et co-directeur du comité directeur du festival, ainsi que des invités des deux pays étaient présents.
Grâce à la promotion active du programme dans les médias à Séoul plusieurs mois à l'avance, le jour de l'ouverture, le Vietnam Pho Festival 2024 a attiré un grand nombre de résidents de Séoul, de touristes internationaux et de Vietnamiens d'outre-mer en Corée pour y assister, déguster du pho et d'autres délicieux plats vietnamiens ainsi que pour avoir l'opportunité de s'immerger dans l'atmosphère colorée du festival, animée par les sons des programmes d'échanges culturels et artistiques d'artistes des deux pays.
La Corée du Sud est actuellement le premier marché touristique international du Vietnam et le pays où vivent et travaillent un grand nombre d'expatriés vietnamiens. Comme de nombreux Vietnamiens d'outre-mer en Corée, Mme Chang Yumin et son amie proche sont impatientes de participer au Festival du Pho du Vietnam 2024. « Bien que je vive en Corée depuis de nombreuses années, j'aime toujours autant la cuisine vietnamienne, en particulier le Pho et le pain vietnamien, qui sont mes plats préférés », a confié une Vietnamienne vivant et travaillant en Corée.
Le pain vietnamien introduit par le chef du groupe Saigontourist est également un plat qui est toujours « épuisé ».
Pour accompagner le Festival du Pho du Vietnam 2024 en Corée, le groupe Saigontourist compte sur la participation de cinq établissements membres, des marques culinaires renommées du groupe, issues de quatre hôtels haut de gamme : Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon-Morin (Hué) et le restaurant Pho Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club). Outre la spécialité phare du pho, ces établissements proposent également de délicieux plats vietnamiens, adaptés aux goûts des convives internationaux, alliant performances et découverte de la cuisine royale de Hué.
Selon le programme, sur la scène centrale du Festival du Pho du Vietnam 2024, dans la section « Talk-show », le chef de l'hôtel Majestic Saigon a partagé les secrets de la préparation d'un délicieux bol de pho ; et dans la section « Cooking Show and Exchange », le chef de l'ancien hôtel Saigon-Morin du groupe Saigontourist a présenté le secret de la préparation du riz salé royal, un plat particulièrement spécial de la dynastie Nguyen, qui a enchanté tous les participants. Le riz salé royal était un plat autrefois « servi au roi ». À partir d'ingrédients rustiques, les « chefs royaux » (les chefs qui cuisinent pour le roi) ont créé un plat de riz salé unique de Hué, réputé pour la minutie de ses ingrédients et sa saveur caractéristique, classé parmi les mets royaux depuis l'époque du roi Minh Mang.
Lors de l'arrivée du pho et des spécialités vietnamiennes au pays du kimchi, les stands, notamment ceux des membres du Saigontourist Group, étaient toujours bondés de clients faisant la queue pour être servis. L'hôtel Majestic Saigon a conquis les convives avec une sélection unique de quatre saveurs de pho : le pho aux côtes de bœuf, le pho au poulet effiloché, le pho sec au Gia Lai et le pho au crabe épicé. L'hôtel Grand Saigon a quant à lui introduit deux saveurs de pho au bœuf et au poulet, ainsi qu'une cuisine de rue prisée par de nombreux gourmets internationaux. Parallèlement au pho, l'hôtel Caravelle Saigon a invité les clients vietnamiens et internationaux à déguster des plats mémorables tels que le banh xeo, les rouleaux de printemps, les brochettes de porc grillé et le riz gluant au poulet. Cette année, la marque de pho du Thu Duc Golf Restaurant (VGCC) a continué de proposer deux plats : le pho au bœuf et le pho au poulet, mettant l'accent sur les qualités nutritionnelles qui ont fait la force de cette enseigne spécialisée dans la restauration pour les sportifs. Enfin, l'ancien hôtel-boutique de Saigon, le Morin, a ravi les papilles des convives avec la riche soupe de nouilles au bœuf de Hué, une sélection de gâteaux traditionnels de Hué et du riz salé royal.
Le festival attire des dizaines de milliers de visiteurs et est l’un des plus grands événements de présentation de la cuisine, de la culture et du tourisme vietnamiens en Corée à ce jour.
Dans le cadre de l'événement, de nombreuses activités ont été organisées sur le stand du groupe Saigontourist pour promouvoir l'image du tourisme vietnamien, ainsi que les différents produits et services du groupe et de ses filiales. Des jeux interactifs, des tirages au sort pour gagner des cadeaux attrayants du groupe Saigontourist et des coloriages gratuits pour les enfants étaient également proposés.
Le jour de l'ouverture du Vietnam Pho Festival 2024 , les visiteurs de l'événement pourront explorer librement les saveurs du pho, les plats vietnamiens authentiques, participer à des interactions et profiter de performances artistiques traditionnelles et contemporaines d'artistes appréciés du Vietnam et de Corée.
Le Vietnam Pho Festival 2024 est ouvert de 10h à 18h, heure de Séoul, du 5 au 6 octobre 2024.
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