En arrivant sur l'îlot d'An Thanh (hameau d'An Thanh, commune de Hoa Binh , district de Cho Moi) pendant la saison des inondations, on imagine facilement les agriculteurs s'immerger dans l'eau pour récolter des chausse-trappes. Bien que le travail soit difficile et fatigant, tout le monde est enthousiaste, car cette année, les chausse-trappes sont plus chères que l'année dernière.
La famille de M. Tran Van Thoai fait partie des agriculteurs impliqués dans la culture des châtaignes d'eau depuis de nombreuses années. M. Thoai explique que les habitants cultivent principalement des châtaignes d'eau taïwanaises. Ce type de châtaigne d'eau se caractérise par une croissance courte, un rendement élevé et une longue période de récolte.
De plus, la larve taïwanaise possède une chair ferme, sucrée et grasse, ce qui la rend populaire sur le marché. Un autre avantage de la larve taïwanaise est sa facilité de culture et son entretien minimal.
Pendant la culture, les agriculteurs fertilisent principalement pour fournir des nutriments à la croissance des plantes et prévenir les attaques d'escargots lorsque les plantes sont jeunes.
On plante généralement les graines en juin (calendrier lunaire) et on peut récolter environ deux mois plus tard. Cette période coïncide avec l'arrivée des eaux en amont, qui apportent beaucoup d'alluvions, fournissant suffisamment de nutriments aux plantes, ce qui évite aux cultivateurs d'avoir à s'en occuper.
Pour produire un rendement élevé de châtaigne d’eau taïwanaise, les producteurs doivent préparer de bonnes sources de semences, exemptes de pathogènes ou de défauts.
Il est connu que le modèle de culture de caltrop dans la commune de Hoa Binh, district de Cho Moi (province d'An Giang ) a été formé et développé de 2005 à aujourd'hui.
Durant cette période, la localité mène une politique de promotion de la plantation de légumes pour remplacer le riz inefficace, et en même temps de dragage de canaux intra-champs.
Pour mettre en œuvre la politique ci-dessus, la localité a organisé des séminaires agricoles et des voyages d'études dans de nombreux endroits...
Depuis lors, les agriculteurs ont eu accès à de nombreux modèles de production nouveaux et efficaces, notamment la culture de chausse-trappes d'eau. Au début, les agriculteurs ne cultivaient que des chausse-trappes d'eau à cornes, dont la productivité et la qualité étaient faibles. Aujourd'hui, ils cultivent principalement des chausse-trappes d'eau taïwanaises, plus productives et de meilleure qualité.
Grâce à des conditions naturelles uniques, les agriculteurs du hameau d'An Thanh cultivent trois types de cultures en trois saisons : le riz en hiver et au printemps, les légumes (sésame, maïs, etc.) en été et en automne, et les larves en automne et en hiver.
Pour les ménages disposant de terres basses, il est possible de cultiver deux jeunes plants de riz après la récolte d'hiver-printemps. Cette méthode est très efficace pour les agriculteurs.
Cette saison, la famille de M. Vo Van Ghe continue de cultiver des châtaignes d'eau sur une superficie de plus de 10 000 m² . M. Ghe a déclaré que les châtaignes d'eau de cette année étaient vendues à un bon prix, ce qui a ravi sa famille. « Le rendement moyen des châtaignes d'eau est d'environ 2 tonnes/cong ( 1 000 m² ). »
Actuellement, les commerçants achètent les larves à 7 000 VND/kg, soit 2 000 VND/kg de plus que l'année dernière. Avec ce prix, après déduction des frais, les agriculteurs réalisent un bénéfice de 10 à 11 millions de VND/cong. « Grâce à l'élevage de larves, ma famille dispose d'une source de revenus supplémentaire pendant la saison des inondations depuis de nombreuses années », a expliqué M. Ghe.
Selon M. Ghe, la culture des châtaignes d'eau exige plus de soins et de récolte que d'autres cultures. Cependant, cette culture procure des revenus élevés, évite les soucis météorologiques et les prix fluctuent peu.
En revanche, après la plantation de la larve, lors de la production de riz d'hiver-printemps, très peu d'engrais est appliqué car il y a beaucoup de sédiments alluviaux, les plants de riz sont moins sensibles aux maladies en raison de leur isolement pendant une saison de culture, et les agents pathogènes n'ont pas les conditions pour se développer.
Outre les avantages économiques de la plante à caltrope d'eau, les agriculteurs utilisent également ses tiges et ses feuilles pour produire de l'engrais organique pour les rizières des cultures suivantes. Grâce à cela, le rendement du riz d'hiver et de printemps est toujours élevé et les coûts de production sont considérablement réduits.
Outre les ménages agricoles, les châtaigniers d'eau permettent également à de nombreuses personnes de gagner un revenu complémentaire grâce à des activités annexes, comme la cueillette de châtaignes d'eau. Bien que ce travail soit relativement pénible, il assure un revenu stable de 200 000 à 300 000 VND par personne et par jour.
De plus, de nombreux ménages achètent des châtaignes d'eau aux agriculteurs, les cuisinent et les revendent pour compléter leurs revenus. Dans la commune de Hoa Binh, de nombreux ménages se spécialisent dans l'achat de châtaignes d'eau fraîches, les distribuant aux petits commerçants sur les marchés ou aux ménages qui vendent des châtaignes d'eau en bord de route, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus de la population.
L'épinard d'eau est l'une des plantes aquatiques que de nombreuses personnes choisissent de cultiver pour augmenter leurs revenus pendant la saison des inondations.
Le caltrop de Taiwan peut vivre toute l'année, mais pousse bien et donne un rendement élevé pendant la saison des pluies.
Le développement du modèle taïwanais de culture larvaire a donné naissance à un système de culture riz-légumes-larves ou riz-larves-larves, apportant une efficacité économique aux agriculteurs sur une même surface. Cette culture « vive avec les inondations » s'adapte aux conditions actuelles du changement climatique.
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