Ferme biologique zéro déchet

Outre le développement d'une production à haut rendement, certaines fermes intégrées du district de Dong Cuong (ville de Thanh Hoa ) fonctionnent également de manière circulaire, sans rejet de déchets. Cette approche de production, qui minimise l'impact sur l'environnement, est déjà en vigueur dans de nombreux endroits du pays et à l'étranger.

Ferme biologique zéro déchet La ferme de fleurs de M. Nguyen Huu Hong, combinée à des arbres fruitiers et à l'élevage de bétail dans le quartier de Dong Cuong (ville de Thanh Hoa), ne produit presque aucun déchet.

Après plus de dix ans d'activité à Hang Ca, M. Nguyen Huu Hong, du numéro 1 de la rue Dong Cuong, a créé une ferme polyvalente et prospère. C'est le fruit de la mise en œuvre de la résolution du Comité du Parti visant à convertir les rizières inexploitées en cultures et élevages à forte rentabilité . À cette époque, sa famille a accumulé des terres et, conformément à la politique générale, a misé sur une surface de production de plus de 9 800 m². Comparée à de nombreuses autres fermes, cette superficie de moins d'un hectare est relativement modeste, mais le propriétaire a rapidement sélectionné des plantes et des animaux adaptés pour maximiser ses revenus.

« Depuis de nombreuses années, je consacre 6 sao à la culture des fleurs. Dans les massifs de fleurs cultivés intensivement, je récolte trois récoltes par an, principalement des chrysanthèmes, pour approvisionner le marché. Ma famille doit également embaucher cinq techniciens pour s'occuper des fleurs tout au long de l'année », a expliqué M. Hong.

À la ferme, il a également creusé un étang de 5 000 m² pour élever des poissons. Le long de la ferme, le long des routes et sur le reste de la surface, il a astucieusement planté des arbres fruitiers tels que jacquier, anone, citronnier, pamplemousse, cocotier… afin de verdir toute la zone de production et d'optimiser l'utilisation des terres. Des rangées de papayers et de petits potagers sont intercalés pour répondre aux besoins de la famille sur place. L'élevage est également pratiqué simultanément avec des troupeaux de poulets, de chèvres et quelques porcs.

Les sous-produits des activités agricoles sont utilisés pour l'élevage. L'herbe autour de la ferme est régulièrement coupée par les ouvriers pour la pêche. Les déjections animales sont collectées et traitées, devenant ainsi une source d'engrais organique pour les cultures. Même les racines et les tiges de fleurs excédentaires après chaque récolte sont récupérées par le propriétaire pour être compostées et transformées en humus, fournissant ainsi des nutriments aux plantes. En général, grâce à la valorisation des sous-produits, la ferme ne produit quasiment aucun déchet. Les questions environnementales y sont bien gérées, ce qui en fait un modèle à suivre pour de nombreux propriétaires agricoles de la région.

Dans la région de Dong Ngat, également dans le quartier de Dong Cuong, se trouve une autre ferme d'une grande fraîcheur et d'une grande verdure, telle une petite zone écologique. Sur moins de 0,7 hectare, le propriétaire, M. Le Thanh Binh, dans le quartier 7, a trouvé sa propre voie pour élever des escargots et cultiver des arbres fruitiers. Depuis 1999, de retour dans sa ville natale après sa démobilisation, il a fait une offre pour 3 500 m² à la demande de la localité. Au cours des années suivantes, il a continué à consolider et à agrandir sa zone, pour atteindre aujourd'hui une surface de production de 6 900 m². À l'origine, il s'agissait d'une rizière de basse altitude souvent inondée. Il a creusé des étangs d'élevage d'escargots parallèles à la zone de production, d'une superficie totale de plus de 2 500 m². Juste à côté de ces étangs, des treillis de courges, de potimarrons et de chayottes, verts toute l'année, sont plantés. Entre les étangs, on cultive des pitayas, des goyaviers, etc. La majeure partie de la surface restante est occupée par des plates-bandes de légumes cultivées en alternance.

Les escargots ayant un régime alimentaire très riche, ils utilisent les surplus de légumes et de fruits invendus. La quantité de goyaves produit des dizaines de tonnes chaque année, mais il n'est pas pressé de les vendre, car si elles ne sont pas vendues, elles seront utilisées. De même, les courges, les chayottes et divers légumes sont également utilisés.

En observant les bassins, l'eau est claire, car les escargots émettent peu de polluants et filtrent l'eau. Un système d'arbres fruitiers pluriannuels offre ombre et verdure autour de la zone de production. Selon M. Binh : « Toutes les étapes de production sont réalisées de manière entièrement biologique. Leur alimentation est entièrement naturelle. En effet, les escargots sont très sensibles : si des pesticides sont pulvérisés sur les plates-bandes avoisinantes, ils meurent également. Nous devons donc respecter scrupuleusement les règles de sécurité en matière de production. »

Pour augmenter ses revenus, sa famille a construit une étable de 40 m² pour élever un troupeau d'une quinzaine de porcs. Les déchets d'élevage sont compostés et fertilisés pour les cultures, ce qui rend l'utilisation d'engrais chimiques quasiment inutile, contrairement à beaucoup d'autres exploitations. En général, les différentes étapes de production fonctionnent en circuit fermé, et il n'y a quasiment aucun déchet à évacuer. Malgré une production biologique propre et une réduction des déchets, la ferme génère un chiffre d'affaires annuel compris entre 1 et 1,3 milliard de VND, avec un bénéfice moyen d'environ 500 millions de VND.

Selon les informations de l'Association de jardinage et d'agriculture du quartier de Dong Cuong, de nombreux modèles de production agricole et d'élevage du quartier appliquent également la production biologique et minimisent les déchets. Parmi eux, on peut citer les modèles de production de M. Nguyen Huu Thuan (rue 1) ; Le Van Quang, Le Hong Huong et Dam Van Que (rue 2) ; et Le Tien Loi (rue 3). Il s'agit d'une production responsable envers la communauté, fournissant des produits propres et protégeant l'environnement. Dong Cuong étant un quartier de banlieue, les modèles de production dans ce domaine gagnent en importance avec l'exigence de développement durable.

Article et photos : Linh Truong

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