De la simple cuisine de rue aux spécialités locales, la cuisine d'Incheon promet de vous faire vivre des expériences culinaires inoubliables et incontournables.
Haemul pajeon
Le haemul pajeon est une crêpe traditionnelle aux fruits de mer, préparée à partir de farine, d'œufs et de fruits de mer frais comme des crevettes, des calamars et des palourdes. Ce plat est frit à la poêle chaude, ce qui lui confère une croûte croustillante et une mie moelleuse. On le déguste souvent avec une sauce aigre-douce, harmonisant harmonieusement le goût salé des fruits de mer et la fraîcheur des légumes. C'est un apéritif populaire à Incheon, empreint des saveurs de l'océan et de la sophistication de la cuisine coréenne.
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Bandaenghoe
Bandaengihoe, ou sashimi, est une spécialité célèbre d'Incheon, en Corée. Ce plat est préparé à partir du poisson sashimi, un poisson féroce qui ne peut être pêché que mort. Le poisson est mariné avec des épices coréennes traditionnelles, lui conférant une saveur riche et délicieuse. Grâce à ce processus de marinade minutieux, le bandaengihoe conserve non seulement sa fraîcheur, mais possède également une saveur unique, qui ravit les convives dès la première dégustation.
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Dakgangjeong
Le dakgangjeong est un poulet frit croustillant nappé d'une sauce sucrée-épicée onctueuse, un en-cas populaire à Incheon. Le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis trempé dans une sauce à base de miel, de sauce soja, de piment et d'ail, créant une harmonieuse combinaison de saveurs sucrées et épicées. Ce plat est souvent servi avec des graines de sésame grillées et des cacahuètes, ce qui lui confère un croquant inoubliable et une saveur riche. Le dakgangjeong est un plat de rue célèbre à goûter absolument lors de votre visite à Incheon.
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Soondubu jjigae
Le Soondubu jjigae est une soupe de tofu épicée traditionnelle coréenne, composée de tofu moelleux, de fruits de mer, de porc et de kimchi. Le bouillon épicé du gochujang (pâte de piment coréenne) associé à la texture moelleuse du tofu crée une saveur riche et chaleureuse, idéale pour les froides journées d'hiver. Ce plat est souvent servi dans une marmite en terre cuite chaude, qui conserve la chaleur plus longtemps, offrant une expérience culinaire unique. Le Soondubu jjigae est un plat incontournable de la cuisine d'Incheon.
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Hot-dog frit coréen
Les hot-dogs frits coréens, aussi appelés « hot-dogs à la coréenne », sont un plat de rue populaire composé d'une coque frite et enrobée de sucre, généralement servie sur un bâtonnet. À l'intérieur, on trouve des saucisses, du fromage râpé ou même des galettes de riz, créant une combinaison unique de saveurs salées et sucrées. Ce plat est souvent recouvert de sucre glace ou de sauces comme le ketchup et la moutarde, ce qui lui confère une saveur unique et attrayante. Les hot-dogs frits coréens sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent goûter à un en-cas original et original à Incheon.
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Découvrir la cuisine d'Incheon est un voyage passionnant, qui vous ouvre un monde de saveurs riches et raffinées. Chaque plat a sa propre histoire, reflétant la culture unique et l'hospitalité des habitants. Que vous soyez amateur de fruits de mer frais, de plats épicés ou simplement en quête d'une cuisine de rue originale, Incheon saura toujours ravir vos papilles. Venez découvrir la beauté culinaire de cette ville.
Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/trai-nghiem-am-thuc-kho-quen-tai-incheon-han-quoc-185240901160543026.htm
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