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Top 10 des plats écossais : une cuisine riche en culture du pays brumeux

La longue histoire et la nature majestueuse de l'Écosse ont façonné une culture culinaire unique et riche. Depuis l'Antiquité, les Écossais savent exploiter les ingrédients de la mer et des prairies pour créer des plats délicieux et nutritifs.

Việt NamViệt Nam15/11/2024

La cuisine écossaise , avec ses plats traditionnels et rustiques, offre une saveur unique et inoubliable. Des ingrédients frais des Highlands aux riches plats de fruits de mer de la côte, l'Écosse attire les touristes non seulement par ses paysages naturels majestueux, mais aussi par sa culture culinaire unique. Découvrons les 10 plats incontournables d'Écosse pour mieux comprendre sa culture !

1. Haggis

Le haggis est un plat traditionnel imprégné de l'esprit écossais (Source de la photo : Collectée)

Le haggis est un plat traditionnel écossais. Préparé à partir d'abats de mouton hachés, mélangés à de l'avoine, des oignons et des épices, il est cuit dans l'estomac du mouton, lui conférant une saveur riche et distinctive. Le haggis est non seulement un plat écossais, mais aussi un symbole culturel, souvent servi avec de la purée de pommes de terre et des navets lors de la Burns Night.

2. Cullen Skink

Le Cullen Skink est une soupe de poisson traditionnelle des hautes terres (Source de la photo : Collectée)

Le Cullen Skink est une soupe de poisson traditionnelle des Highlands, composée de saumon fumé, de pommes de terre et d'oignons. Avec son goût riche et rafraîchissant, le Cullen Skink est devenu le plat écossais le plus typique, idéal pour les journées froides. C'est aussi l'apéritif idéal pour les fêtes conviviales.

3. Boudin noir

Ce plat écossais est souvent servi pour les petits-déjeuners traditionnels ou associé au haggis (Source de l'image : Collected)

Le boudin noir est une sorte de saucisse noire, caractérisée par sa riche saveur de sang, d'avoine et d'épices. Bien que difficile à déguster en Écosse, le boudin noir reste populaire auprès de ceux qui souhaitent découvrir la singularité de la cuisine écossaise. Ce plat écossais est souvent servi au petit-déjeuner traditionnel ou accompagné de haggis.

4. Tarte écossaise

La Scotch Pie est une délicieuse tourte à la viande (Source de l'image : Collectée)

La Scotch Pie est une délicieuse tourte à la viande hachée soigneusement assaisonnée. Sa croûte croustillante et sa garniture onctueuse lui confèrent une saveur unique. Ce plat écossais est très populaire lors d'événements sportifs ou de fêtes en plein air, et constitue l'un des en-cas préférés des habitants.

5. Cranachan

Le Cranachan est un dessert traditionnel écossais (Source de la photo : Collectée)

Le Cranachan est un dessert traditionnel au goût sucré de framboises, de crème fouettée, d'avoine grillée et d'un soupçon de whisky. Souvent servi lors d'occasions spéciales en Écosse, le Cranachan offre une saveur fraîche et agréable, mêlant la richesse de la crème à la douceur acidulée des framboises. C'est un plat écossais apprécié des touristes.

6. Sablés

Le shortbread est un biscuit au beurre traditionnel écossais (Source de l'image : Collected)

Le shortbread est un biscuit au beurre écossais traditionnel, préparé à partir de farine, de beurre et de sucre. Avec son goût croquant, légèrement sucré et beurré, le shortbread est un souvenir populaire lors d'un voyage en Écosse. C'est aussi un plat écossais souvent servi lors des goûters.

7. Poêles

Les stovies sont typiques de la cuisine écossaise des Highlands (Source de la photo : Collected)

Le Stovies est un ragoût de viande, de pommes de terre et d'oignons, cuit dans un bouillon sucré et aromatique. Ce plat rustique, typique de la cuisine des Highlands écossaises, est souvent cuisiné en hiver. Avec sa saveur chaleureuse et facile à déguster, le Stovies est un plat écossais qui reflète le mode de vie rustique et simple des habitants.

8. Clootie Dumpling

Clootie Dumpling devient un plat spécial lors des festivals en Écosse (Source de la photo : Collectée)

Le Clootie Dumpling est un gâteau traditionnel à base de farine, de fruits secs et d'épices, cuit à la vapeur dans un torchon. Avec son goût légèrement sucré, son parfum épicé et sa texture moelleuse, le Clootie Dumpling est devenu un plat incontournable lors des festivals écossais. Ce plat écossais se déguste avec du thé chaud par temps froid.

9. Arbroath Smokie

L'Arbroath Smokie est un célèbre aiglefin fumé (Source de l'image : Collectée)

L'Arbroath Smokie est un célèbre aiglefin fumé originaire de la ville d'Arbroath. Fumé selon la méthode traditionnelle, il possède une saveur riche et se déguste parfaitement avec du pain, des pommes de terre ou une salade. C'est un plat écossais incontournable pour les amateurs de fruits de mer.

10. Whisky écossais

Le whisky écossais n'est pas seulement une boisson, mais aussi la fierté de l'Écosse (Source de la photo : Collectée)

Le whisky écossais n'est pas seulement une boisson, c'est aussi la fierté de l'Écosse. Avec son goût puissant et onctueux, il est devenu un symbole de la gastronomie écossaise raffinée. Les visiteurs en Écosse participent souvent à des visites de distilleries, dégustent un whisky authentique et découvrent le processus de fabrication. Le whisky écossais n'est pas seulement une boisson, c'est aussi la quintessence de la cuisine écossaise.

La cuisine écossaise n'est pas seulement une saveur unique, elle reflète aussi l'âme et la culture de ce pays. Des plats traditionnels comme le haggis et les Stovies au célèbre whisky écossais, chaque plat témoigne de l'histoire et du mode de vie écossais. Nous espérons qu'avec cette liste, vous vivrez un voyage culinaire mémorable en explorant ce pays enchanteur et brumeux.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-scotland-v15993.aspx


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