DNO - Le soir du 19 juin, le Furama Resort Danang a organisé un événement estival de découverte culinaire sur le thème « Parfums marins de Da Nang, saveurs vietnamiennes ». Cette activité s'inscrit dans le cadre de la série « Voyage culinaire vietnamien ».
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| Les chefs sélectionnent des ingrédients issus de produits agricoles locaux. |
Avec la participation de 4 grands chefs vietnamiens : Do Ngoc Cong, Nguyen Danh Hinh, Doan Van Tuan et Le Xuan Tam, les chefs ont démontré des techniques de cuisine habiles et créatives, apportant des plats spéciaux et uniques avec les titres suivants : Hai Vuong reunion (rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong), Song Quy Tu Dai Duong (soupe de concombre de mer aux ormeaux ), Hoai Niem Co Loa Thanh (escargots à cornes dorées frits) et Hai Long Sunbathing (poisson au citron vert grillé).
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| Les rouleaux de printemps au crabe de Hai Phong sont préparés par le chef Do Ngoc Cong directement sur scène pour que les convives puissent les admirer. |
Selon le chef Nguyen Danh Hinh, vice-président de l'Association des chefs vietnamiens, Da Nang est une destination prisée des touristes nationaux et étrangers. Le Voyage culinaire vietnamien est un événement très attractif et porteur d'une grande importance pour l'industrie culinaire de Da Nang en particulier et du pays tout entier.
En plus des événements d'échange culinaire, Da Nang devrait organiser davantage de concours pour les chefs, afin que ces derniers aient plus d'opportunités d'échanger et d'être plus créatifs, et d'améliorer la qualité du service et des expériences culinaires dans la ville.
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| Lors de l'événement, les produits agricoles locaux de Da Nang et des localités voisines ont également été exposés et promus. |
En plus de la démonstration culinaire, l'événement est également l'occasion pour les organisateurs de présenter et de promouvoir les produits agricoles locaux tels que les produits agricoles de la commune de Hoa Bac ; la sauce de poisson Nam O (Da Nang) ; les produits agricoles de Tay Giang (Quang Nam) et le ginseng A Luoi Bo Chinh (Thua Thien Hue).
Selon le chercheur en culture culinaire Le Tan, l'une des activités importantes du voyage de culture culinaire vietnamienne au Furama Resort Da Nang est de soutenir et de promouvoir les produits agricoles et ruraux locaux.
Lorsque les produits agricoles typiques de Da Nang et des localités voisines sont fournis et utilisés dans la cuisine des stations balnéaires et des restaurants, la valeur des plats et la qualité des produits agricoles ont été augmentées.
En évaluant le potentiel du tourisme associé aux événements honorant la culture culinaire, le président de l'Association des hôtels de Danang, Nguyen Duc Quynh, a déclaré que les événements honorant la culture et la cuisine sont l'un des moyens efficaces pour attirer les touristes.
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| Les chefs interagissent avec les convives et racontent des histoires sur les plats qu'ils créent. |
Festivals gastronomiques, spectacles d'art traditionnel, expériences culturelles telles que des cours de cuisine, des visites de villages artisanaux... tous offrent des expériences inoubliables aux touristes nationaux et internationaux.
La stratégie de développement combinant étroitement culture et cuisine apporte non seulement des avantages économiques, mais contribue également à préserver et à promouvoir les valeurs culturelles traditionnelles, créant une attraction particulière pour la destination de Da Nang dans le cœur des touristes nationaux et étrangers.
JEU HA
Source : http://baodanang.vn/kinhte/202406/ton-vinh-am-thuc-viet-3975700/
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