Yui Avi (du Japon) est hôtesse de l'air pour une compagnie aérienne au Vietnam, vivant à Ho Chi Minh-Ville depuis 7 ans.

En plus de sa passion pour le travail, elle aime également voyager et partage régulièrement des vidéos sur des expériences culturelles et culinaires locales sur sa chaîne YouTube personnelle.

Yui Avi goûte un plat traditionnel de nouilles aux escargots à Hanoi

Plus récemment, lors d'un voyage à Hanoi, Yui Avi s'est arrêté dans un restaurant familial à Kim Ma Thuong (district de Ba Dinh) pour déguster le célèbre plat de nouilles aux escargots.

Au restaurant, elle a commandé une portion complète de soupe de nouilles aux escargots, composée de gros et de petits escargots, de bœuf et de jambon, pour 55 000 VND. Le restaurant a fourni des bâtonnets de pâte frits et des herbes aromatiques à sa guise.

Lorsque le bol chaud de vermicelles aux escargots a été servi, Yui Avi a commenté la portion généreuse et l'apparence accrocheuse, avec une jolie couleur jaune orangé provenant des tomates.

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Un bol de soupe de nouilles aux escargots pour 55 000 VND qu'une touriste japonaise a apprécié

Elle ne put cacher son excitation et goûta immédiatement la première cuillerée de bouillon pour ressentir la saveur originale du plat.

« Oh, c'est délicieux. Je le trouve à mon goût, le bouillon a une légère douceur et l'acidité naturelle des tomates », a décrit Yui Avi.

L'hôtesse de l'air japonaise a également révélé qu'elle était très curieuse au sujet des herbes servies, notamment des jeunes tiges de bananes blanches ivoire coupées en tranches.

« Ce légume a l’air étrange, je ne l’ai jamais essayé auparavant », a-t-elle déclaré.

Après l'avoir essayé, Yui Avi a commenté que la saveur de cet ingrédient n'était pas trop spéciale mais qu'elle était assez fraîche et croquante, contrairement à certaines herbes qu'elle avait essayées au Vietnam.

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Une jeune fille goûte le bouillon de soupe de nouilles aux escargots et hoche la tête de satisfaction.

La touriste japonaise a raconté qu'un ami lui avait suggéré de goûter le Bun Oc lors de son passage à Hanoï. Cet ami l'avait présenté comme l'un des mets les plus réputés de la capitale et lui avait même envoyé une liste de restaurants réputés et réputés qui en servent depuis longtemps.

Yui Avi a commenté que la soupe de nouilles aux escargots est riche et agréablement acidulée. Les nouilles sont moelleuses et bien assaisonnées, et les ingrédients qui l'accompagnent sont également délicieux : escargots frais et juteux, saucisse croustillante, le tout relevé d'une pointe de poivre.

« Les escargots associés au bouillon de tomates sont délicieux et parfaits. C'est une saveur que je n'avais jamais goûtée à Hô-Chi-Minh-Ville. C'est un plaisir de déguster des nouilles aussi savoureuses par ce froid hivernal », a déclaré la jeune hôtesse de l'air.

Elle a également suggéré aux convives d'ajouter du vinaigre d'ail et de la sauce chili aux vermicelles aux escargots pour ressentir un changement distinct dans la saveur du plat.

La pâte de crevettes est notamment une épice familière au célèbre plat de nouilles de la capitale. Cependant, Yui Avi a admis ne pas avoir ajouté de pâte de crevettes par crainte de son odeur particulière.

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Yui Avi a de nombreux compliments pour le délicieux plat de nouilles aux escargots de la capitale.

Vers la fin du repas, Yui Avi a également essayé des bâtonnets de pâte frits, trempés dans le bouillon.

La touriste a décrit les bâtonnets de pâte frits ici comme étant doux et moelleux, ce qui les rend plus copieux, contrairement aux bâtonnets de pâte frits qu'elle mange habituellement à Ho Chi Minh-Ville, qui sont croustillants et creux.

Personnellement, je trouve la soupe de nouilles aux escargots de Hanoï délicieuse et savoureuse. Au début, j'étais un peu inquiet de l'odeur forte de ce plat de nouilles, mais après l'avoir goûté, je l'ai trouvé bon et le goût est léger.

Les escargots ont été nettoyés et traités avec habileté afin qu'ils n'aient aucune odeur de poisson ni aucun goût étrange comme je l'imaginais, très faciles à manger", a partagé Yui Avi.

Source : Yui Avi

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