Un jeune médecin mange 720 œufs par mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le mauvais cholestérol

Le médecin américain Nick Norwitz a mangé 24 œufs par jour pendant 1 mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le mauvais cholestérol comme on le pense.

Le Dr Nick Norwitz a consommé 24 œufs par jour pendant un mois pour prouver que cet aliment n'augmente pas le taux de mauvais cholestérol. (Illustration : AI)

Norwitz est titulaire d'un doctorat en métabolisme cérébral humain de l'Université d'Oxford (Royaume-Uni) et termine son doctorat en médecine à l'Université de Harvard (États-Unis).

Au cours de l'expérience, le Dr Norwitz a appliqué un régime cétogène combinant œufs, viande, poisson, huile d'olive, noix, fromage et yaourt. Ce régime est pauvre en glucides (amidon, sucre) et riche en bonnes graisses. Cet expert de 28 ans a cuisiné des œufs au plat, à la coque et au miroir… et ne s'est jamais lassé, même s'il en a mangé beaucoup. Chaque œuf contient environ 186 mg de cholestérol. La viande rouge et les crustacés sont également riches en cholestérol.

Au bout de deux semaines, le Dr Norwitz a commencé à consommer 60 grammes de glucides par jour, en privilégiant les fruits comme les bananes, les myrtilles et les cerises congelées trempées dans du beurre de macadamia. Il mangeait environ deux bananes par jour.

Il a également suivi un programme d'entraînement d'une heure de musculation par semaine, avec des exercices tels que des pompes, des tractions, des abdominaux et des planches. Après un mois de tests, le médecin a constaté une réduction de 18 % de son taux de cholestérol LDL.

Les œufs ont mauvaise réputation depuis des décennies en raison de la teneur élevée en cholestérol de leur jaune. On a donc cru que leur consommation favorisait l'accumulation de graisse et endommageait les vaisseaux sanguins, provoquant ainsi de nombreuses maladies. Pourtant, des recherches récentes ont montré que cette propriété des œufs n'avait pas d'impact aussi négatif sur la santé.

Le LDL est considéré comme du « mauvais cholestérol » car il peut s'accumuler dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Un autre type de cholestérol, le HDL, appelé « bon cholestérol », a l'effet inverse.

« Je mangeais 720 œufs par mois, ce qui équivaut à 133 200 mg de cholestérol », explique le Dr Norwitz. « Malgré une augmentation de mon cholestérol alimentaire par cinq, mon taux de cholestérol LDL a diminué. »

La vidéo du Dr Norwitz relatant son expérience a été vue près de 200 000 fois. Il a partagé des photos des plus de 40 boîtes d'œufs qu'il a utilisées. Un internaute a commenté : « Je mange des œufs presque tous les jours depuis 67 ans. Je suis en très bonne santé, je n'ai pas besoin de consulter un médecin, ni de médicaments. »

Quant à la raison pour laquelle les œufs n'augmentent pas le cholestérol, certains scientifiques expliquent qu'une fois dans l'organisme, le cholestérol se lie aux récepteurs des cellules intestinales, favorisant la libération d'une hormone appelée cholésine. Cette substance circule dans le sang jusqu'au foie, où elle se lie au récepteur GPR146, signalant au foie de produire moins de LDL, contribuant ainsi à maintenir le taux de cholestérol dans l'organisme.

Source : https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xay-287964.html