GĐXH - D'un fruit tombé au sol et oublié, le palmier est devenu une spécialité célèbre. Il offre également de nombreux bienfaits pour la santé que vous ignorez peut-être.
Faits peu connus sur les fruits du palmier
Les palmiers sont typiques des montagnes du centre du pays, plus répandus à Phu Tho, Yen Bai , Nghe An, Ha Tinh… Les palmiers poussent à l'état sauvage sur les collines et dans les forêts. Ils sont plantés pour couvrir les terrains nus, les collines et pour construire des clôtures. Les feuilles de palmier sont utilisées pour couvrir les toits des maisons, des magasins et des marchés.
Les palmiers commencent à fleurir et à fructifier au milieu du 7e mois lunaire. Environ 3 à 4 mois plus tard, les fruits commencent à mûrir ; leur peau est vert foncé et vire progressivement au bleu ciel. Selon les conditions météorologiques, la période de maturation peut durer plusieurs mois. Les fruits du palmier commencent à être commercialisés vers les 10e et 11e mois lunaires.
Les palmiers sont typiques des régions montagneuses du centre. Photo : DT
Pour cueillir les fruits du palmier sur de grands arbres épineux, les cueilleurs doivent souvent grimper aux arbres ou utiliser des perches. Sans précaution, les fruits risquent d'être rayés, ce qui réduit leur saveur et les gâte rapidement.
À première vue, le fruit du palmier ressemble beaucoup au jujube chinois. Mais en y regardant de plus près, on remarque la différence : le jujube chinois a une forme de losange, tandis que le fruit du palmier est sphérique.
Le fruit du palmier est petit comme le pouce d'un adulte, de forme ovale et plus grand que deux doigts. Un fruit mûr de bonne qualité a une couleur brun verdâtre, une coque fine facile à peler et à séparer, un cœur jaune foncé et une chair ferme. Après la cueillette, le fruit est lavé pour éliminer les impuretés.
Bien qu'il soit attrayant, le fruit du palmier a un goût très astringent lorsqu'il est consommé directement de l'arbre. C'est pourquoi beaucoup le cuisent jusqu'à ce qu'il soit tendre. Il sera alors beaucoup moins astringent et offrira au consommateur une saveur unique. De plus, le fruit du palmier peut être transformé en de nombreux plats délicieux.
Le fruit du palmier « Om » est un plat rustique.
Autrefois, les fruits du palmier étaient nombreux et noircissaient au sol à la saison, souvent jetés, et peu de gens les consommaient. Mais récemment, de nombreuses personnes ont détruit les fruits du palmier pour planter d'autres arbres fruitiers ou construire des maisons. La superficie consacrée à leur culture s'est donc réduite. Ce fruit est devenu rare et est devenu une spécialité vendue à prix d'or.
Aujourd'hui, les fruits du palmier sont non seulement largement disponibles dans les provinces montagneuses, mais aussi vendus sur de nombreux marchés urbains ainsi que sur les réseaux sociaux. Bien que relativement chers, ils attirent néanmoins les clients.
Bienfaits du fruit du palmier
Composition nutritionnelle du fruit du palmier
Vitamine E : Chaque palmier contient 70 % de vitamine E sous forme de tocotriénol, qui a une activité biologique près de 60 fois supérieure à celle de la vitamine E normale.
Vitamine A : Le fruit du palmier est également riche en vitamine A, avec 15 fois plus de provitamine A que les carottes. Matières grasses : Matières grasses saturées, graisses monoinsaturées et graisses polyinsaturées.
Le fruit du palmier contient également d'autres ingrédients tels que : ester (POE), acide laurique, caprique, squalène, phénolique, acide oléique, palme hydrogénée, elaeis guineensis, calories,...
Le fruit du palmier offre plusieurs bienfaits pour la santé.
Le fruit du palmier n'est pas seulement une spécialité, il est aussi un plat qui apporte certains nutriments à l'organisme, contribuant même au traitement de certaines maladies s'il est utilisé correctement. Il a des effets bénéfiques sur la santé, notamment :
Antioxydant
Le fruit du palmier contient de nombreux antioxydants tels que le squalène, l'acide phénolique, l'acide oléique qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres, embellissant ainsi efficacement la peau.
Bon antibactérien
Grâce aux acides laurique et caprique contenus dans le fruit du palmier, ce dernier possède d'importantes propriétés antibactériennes. Grâce à ses propriétés antibactériennes, le fruit du palmier est utilisé comme antibactérien et antiseptique pour les personnes malades.
Améliorer la santé oculaire
Le fruit du palmier contient 15 fois plus de vitamine A que les carottes, assurant un apport énorme de vitamine A à l'organisme, renforçant à la fois la santé et améliorant la vue.
Stabiliser les nerfs
Le fruit du palmier fournit au corps une énergie abondante, assure la stabilité du système nerveux et maintient la pression artérielle à un niveau équilibré.
Utilisé comme médicament
Le fruit du palmier a un goût sucré, gras et légèrement astringent. Outre son utilisation alimentaire, il est également utilisé pour la fabrication du vin. Une consommation régulière de fruits du palmier est très bénéfique pour les personnes atteintes de cancer du nez, du larynx et de l'œsophage.
Notes de santé lors de la consommation de fruits de palmier :
- Ne mangez pas de plats à base de fruits de palmier pendant la grossesse.
- Ne consommez pas trop de fruits de palmier car cela peut affecter les organes internes tels que le foie, les reins,...
- Ne consommez pas trop de fruits du palmier, car cela peut facilement provoquer une intoxication alimentaire. De plus, comme le fruit du palmier est astringent, une consommation excessive peut entraîner constipation et accumulation d'aliments dans les intestins. Les personnes souffrant de troubles digestifs tels que ballonnements, indigestion ou constipation doivent éviter ce fruit.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-qua-truoc-rung-day-khong-ai-nhat-gio-thanh-dac-san-kho-mua-nhieu-cong-dung-chua-benh-co-the-nhieu-nguoi-chua-biet-172231217184838022.htm
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