M. Phan Van Bit a construit un jardin de pommes à crème de 7 hectares, chaque fruit pèse en moyenne 500 à 700 grammes, produisant plus de 300 tonnes, gagnant plus de 10 milliards de VND par an.
Début février, M. Bit, 62 ans, du quartier de Long Hung, district d'O Mon, ville de Can Tho , était occupé avec près de 10 ouvriers à s'occuper, à polliniser, à fertiliser, à pulvériser, à arroser et à récolter un jardin de 7 hectares de pommes à la crème thaïlandaise (pommes à la crème royale) qui étaient en âge de porter des fruits.
« Pour les fêtes du Têt, environ cinq tonnes de fruits seront livrées au marché pour être servies sur un plateau de cinq fruits, au prix de 50 000 VND le kilo. Il y en aura ensuite plus de 50 tonnes pour la pleine lune de janvier, au prix de 60 000 VND le kilo », a déclaré M. Bit, expliquant que le prix élevé jusqu'à la mi-avril du calendrier lunaire s'explique par le fait que l'offre de cannelles à cette période se situe principalement dans l'Ouest, sans conflit avec d'autres régions. Pendant les mois pluvieux, le prix est bas (30 000 à 35 000 VND le kilo) et commence à augmenter avec le début de la saison sèche.
Essuyant la sueur qui perlait sur son visage, cet agriculteur robuste et dynamique expliqua que cette terre alluviale le long de la rivière Hau était très fertile et propice à de nombreuses cultures. Cependant, comme beaucoup d'autres agriculteurs, sa famille cultivait depuis des décennies des pastèques, des pamplemousses, des longanes… gagnant juste assez pour manger et un petit complément de revenu. La riziculture, bien que rentable, ne suffisait pas aux dépenses du ménage.
En 2014, présenté par une connaissance, M. Bit s'est rendu dans la capitale des semis de l'Ouest, le district de Cho Lach, dans la province de Ben Tre , pour acheter 250 plants de cannelle à planter dans le verger de pamplemousses familial de 7 000 m² (7 hectares). Il a également été le premier agriculteur de la région à planter cette nouvelle variété fruitière, malgré le scepticisme et la curiosité de nombreux autres.
Après deux ans de soins, l'arbre a commencé à porter des fruits, mais comme il ne savait pas comment le manipuler pour produire les fruits souhaités, il n'a récolté que les 5 premières tonnes de produit et l'a vendu pour 55 000 VND le kg.
« De nombreux autres arbres fruitiers n'ont besoin que de produits chimiques pour stimuler la floraison et la fructification afin d'obtenir une efficacité optimale. Mais pour le pommier cannelle, cette méthode est impossible. Elle nécessite des techniques de taille, un modelage de la canopée et une pollinisation manuelle pour déterminer le rendement et l'efficacité », a-t-il expliqué. Le propriétaire du jardin a lui-même effectué des recherches et s'est renseigné sur Internet, en visitant et en s'inspirant des expériences de plantations de pommiers cannelles du Nord, et en s'appuyant sur les conditions locales, il a élaboré sa propre méthode de traitement.
« Le moment de la récolte et le soutien à la pollinisation sont des facteurs clés pour le succès ou l'échec de la culture », a affirmé M. Bit, ajoutant que chaque année, il est nécessaire de calculer la maturation des pommes à la crème, la récolte à partir de la pleine lune de janvier jusqu'à la mi-avril du calendrier lunaire se vendra à un prix élevé.
Grâce à la technique de pollinisation des anones, cet agriculteur sélectionne les fleurs à pollen complètement épanouies, blanc jaunâtre, dont les étamines mâles sont devenues blanc crème et dont les anthères sont sur le point de se fissurer. Il utilise ensuite une seringue pour recueillir les grains de pollen et polliniser les fleurs fraîchement écloses, dont les pétales viennent de se séparer pour obtenir les fruits.
« Il faut injecter la seringue et la faire tourner uniformément pour que le pollen adhère au pistil. Au bout d'une semaine environ, de jeunes fruits se formeront », explique-t-il, ajoutant que grâce à une pollinisation concentrée, les fruits sont ronds, gros, équilibrés et très beaux, pesant entre 400 et 700 grammes chacun. Il faut compter 95 à 110 jours entre la pollinisation et la récolte des anones. Les cochenilles et les araignées rouges sont des ravageurs fréquents des anones. Il doit les surveiller régulièrement afin de les traiter précocement afin d'éviter les attaques qui peuvent entraîner des déformations et une baisse de qualité.
Ainsi, lors de la deuxième année de récolte, le propriétaire du jardin a récolté 12 tonnes, vendues 60 000 VND le kilo. Ce produit, de bonne qualité et savoureux, est acheté à prix élevé par les commerçants, qui approvisionnent les marchés de Hanoï et de Hô-Chi-Minh-Ville.
Après cela, sa famille a décidé d'étendre progressivement la zone de culture de cette plante très efficace à 5 et 7 hectares de terres, auparavant utilisées pour la culture de pastèques et de pamplemousses.
Pour les cultures suivantes, le rendement augmentera progressivement jusqu'à 100 à 200 tonnes. « En 2024, lorsque les 4 500 pommiers cannelle porteront leurs fruits, ma famille en récoltera 250 tonnes. Avec un prix de vente moyen de 40 000 à 45 000 VND le kg, le chiffre d'affaires atteindra environ 10 milliards de VND », a déclaré M. Bit. Après déduction des coûts d'investissement (semences, engrais, pesticides, main-d'œuvre, etc.) d'environ 400 millions de VND par hectare, il a réalisé un bénéfice de plus de 6 milliards de VND.
Actuellement, cet agriculteur a loué deux hectares supplémentaires à des habitants locaux pour poursuivre la culture de cannelles, portant ainsi sa superficie à neuf hectares. Parallèlement, il vend des plants et fournit des conseils techniques aux agriculteurs locaux. Dans un avenir proche, il souhaite appliquer des mesures de production agricole propre afin de produire des produits conformes aux normes d'exportation.
M. Nguyen Van Thang, président de l'Association des agriculteurs du quartier de Long Hung, a déclaré que la localité compte plus de 1 100 hectares de terres agricoles, principalement consacrées à la culture d'arbres fruitiers. Parmi ceux-ci, plus de 30 hectares sont plantés de cannelles, une variété très performante, surpassant les mangues, les longanes et les oranges, et 5 à 10 fois plus efficace que le riz. Chaque hectare de terre planté de cannelles génère un bénéfice de 30 à 40 millions de VND par an, tandis que la riziculture rapporte moins de 5 millions de VND. Parmi ces derniers, M. Bit est le pionnier de la culture de cannelles, la variété la plus productive et la plus efficace.
Selon M. Thang, cette culture génère des profits élevés pour les agriculteurs et assure un marché de consommation stable. Grâce à un climat et des conditions pédologiques favorables, la région encourage la création de coopératives, mobilise la population pour investir dans un développement agricole propre, enregistre les zones de culture, crée des marques pour l'exportation, élargit les marchés de consommation et accroît les profits des agriculteurs.
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