Après un long voyage depuis le quartier de Lao Cai , à travers des sections sinueuses, nous sommes arrivés à la ferme piscicole d'eau froide de M. Luu Van Quang, village de Ngai Cho, commune de Den Sang.
Ici, M. Quang élève principalement des esturgeons. C'est le milieu d'une chaude journée d'été, mais le temps est aussi frais qu'au début de l'hiver. Le bruit de l'eau qui coule des robinets dans les bassins résonne jour et nuit.
Originaire des plaines, M. Quang est venu à Bat Xat pour créer son entreprise. Un jour, en arrivant à Den Sang, il a constaté la fraîcheur du climat, avec ses quatre saisons. L'idée lui est venue d'exploiter ce potentiel pour élever des poissons d'eau froide. En 2011, sur un terrain rocailleux et gravillonné, il a nivelé et construit une ferme piscicole d'eau froide avec six bassins expérimentaux.
Den Sang est une région montagneuse difficile d'accès. Il a compris qu'investir dans la pisciculture en eau froide nécessiterait un investissement important, mais il a quand même décidé de se lancer. Tout en cultivant, il a tiré les leçons de l'expérience et, grâce aux bénéfices, il a continué à investir dans la construction de bassins et la production d'alevins.
Jusqu'à présent, la ferme de M. Quang compte 40 bassins couvrant 3 000 m² de surface d'eau. La pisciculture en eau froide nécessite un investissement important, mais comporte également de nombreux risques. Pour réussir, il faut de la persévérance. Une seule récolte de poissons réussie peut permettre d'atteindre un revenu de rêve.
Nous emmenant visiter les bassins classés par âge des poissons d'eau froide, M. Quang nous a présenté fièrement les résultats. Il n'a cependant pas pu cacher sa tristesse face aux dégâts de plusieurs milliards de dongs causés par la tempête historique n° 3 de septembre 2024.
En nous arrêtant devant le grand aquarium juste en face de la porte du camp, M. Quang nous a demandé : « Quelqu'un a-t-il déjà vu un esturgeon pesant plus de 50 kg ? »
Pensant qu'il s'agissait d'une blague humoristique du propriétaire de la ferme, M. Quang et l'ingénieur de la pisciculture ont enfilé des bottes, ont actionné le système pour abaisser le niveau d'eau dans le réservoir, puis ont pataugé pour attraper un poisson pesant plus de 50 kg pour que nous puissions le voir.
Avec beaucoup de difficulté, M. Quang et l'ingénieur de la ferme attrapèrent l'esturgeon géant. Ils le sortirent habilement de l'eau, l'un par la tête, l'autre par la queue. Le poisson se débattit, projetant l'eau dans l'aquarium, faisant tomber M. Quang à plusieurs reprises.
Dans le bassin se trouvent six esturgeons comme celui-ci, que M. Quang élève depuis 2011 en guise de souvenir. Leur âge est estimé à 14 ans. Les soins apportés aux esturgeons ne nécessitent une attention particulière à la prévention des maladies que lorsqu'ils ont moins d'un an. À partir de cet âge, leur résistance est excellente et, avec une alimentation adaptée, leur poids augmentera considérablement.
« Ces esturgeons géants, on les appelle “poissons de montagne” car ils sont élevés en montagne. Ce sont comme des amis qui ont lancé mon entreprise de pisciculture en eau froide. Je les garde dans l'aquarium, je les nourris tous les jours, et les regarder nager dans l'eau me remplit de joie et de bonheur », a confié M. Quang avec enthousiasme.
Outre les six esturgeons géants, la ferme de M. Quang possède également 400 poissons pesant entre 10 et 20 kg chacun. De nombreuses personnes ont demandé à acheter ce « poisson de montagne » géant, mais il refuse de le vendre, alors que les poissons de 10 à 20 kg peuvent se vendre à un prix élevé.
Peu enclin à parler des bénéfices de la pisciculture en eau froide, M. Quang a répondu modestement : « Juste de quoi manger », mais la valeur actuelle de cette ferme peut être estimée à plusieurs dizaines de milliards de dongs. Chaque année, la ferme exporte 40 à 50 tonnes de poisson vers le marché, à un prix de vente moyen de 150 000 VND/kg.
M. Quang n'a pas caché son succès et a partagé son expérience d'élevage de poissons d'eau froide avec quelques familles du village. Aujourd'hui, de nombreux ménages de la région ont construit des aquariums et tirent un revenu stable de leur élevage. Sa pisciculture à elle seule crée également des emplois pour dix travailleurs locaux, avec un revenu moyen de 6 à 8 millions de VND par personne et par mois.
Source : https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html
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