Les « vers d'herbe » séchés arrivent sur le marché vietnamien, au prix de 2,5 milliards de VND/kg, mais sont toujours en rupture de stock

Une variété de vers d'herbe séchés importés inonde le marché vietnamien pour répondre à la demande de cadeaux du Têt. Il est à noter que ce type de ver haut de gamme, vendu environ 2,5 milliards de VND/kg, est constamment en rupture de stock.

Annoncé comme un « élixir » naturel meilleur que le ginseng, Cordyceps Également connu sous le nom de ver de l'herbe (mi-animal, mi-plante) par les commerçants de produits de luxe.

Dans la nature, le Cordyceps se trouve sur les montagnes de 3 500 à 5 000 m d'altitude au Tibet (Chine), au Bhoutan, au Népal, en Inde... Cependant, le type de Cordyceps qui inonde le marché vietnamien, annoncé partout sur le "marché en ligne", est principalement originaire du Tibet et du Bhoutan.

Ainsi, il suffit de taper le mot-clé « Cordyceps » pour obtenir des milliers de résultats de vente en gros et au détail de ce produit. Les consommateurs vietnamiens peuvent acheter des vers de terre séchés importés aussi facilement que des légumes au marché. Cependant, le prix de ce produit reste exorbitant.

Admettant que le Cordyceps est un produit de luxe car le type le moins cher coûte jusqu'à 730 millions de VND/kg et le type le plus cher coûte 2,5 milliards de VND/kg, Mme Chu Thi Thanh Xuan - une employée d'un magasin d'alimentation haut de gamme à Hai Ba Trung ( Hanoi ) - a déclaré que ce type de ver d'herbe séché est toujours très populaire comme cadeau pour le Nouvel An lunaire.

Le cordyceps est largement vendu en ligne. Photo : NVCC

Elle a expliqué que le magasin était spécialisé dans la vente de cordyceps bhoutanais. Le prix dépend donc de chaque type. Par exemple, le type B le moins cher, de 61 à 69 pièces pour 10 grammes, coûte 730 millions de VND/kg ; le type A, de 56 à 60 pièces pour 10 grammes, coûte 850 millions de VND/kg ; le type 41 à 45 pièces pour 10 grammes, coûte 1,1 milliard de VND/kg ; le type 36 à 40 pièces pour 10 grammes, coûte 1,2 milliard de VND/kg ; et le type 31 à 35 pièces pour 10 grammes, coûte 1,4 milliard de VND/kg.

Le prix du cordyceps Vip varie de 2 à 2,5 milliards de VND/kg. Cependant, contrairement aux cordyceps A et B, toujours disponibles, le cordyceps Vip est souvent en rupture de stock, a expliqué Mme Xuan.

Il y a une semaine, le magasin a reçu plus d'un kg de vers de graminées VIP, de calibre 26-30 vers/10 grammes et de calibre 18-20 vers/10 grammes. En moins de deux jours, quatre clients ont commandé et tout vendu, dont un client qui a acheté près de 0,5 kg.

Les vers d'herbe séchés sont très légers mais très chers, c'est pourquoi les magasins les divisent souvent en paquets de 10 grammes, 50 grammes, 100 grammes... pour faciliter le choix des gens lorsqu'ils les achètent comme cadeaux pendant les fêtes.

« C'est la période de pointe pour la consommation de Tet At Ty, donc le nombre de clients qui commandent a fortement augmenté. Il y a des jours où je consulte et je clôture environ 40 à 50 commandes », a-t-elle révélé.

De même, dans le magasin de Mme Trinh Thi Mai à Tay Ho (Hanoï) depuis près d'un mois, les cordyceps de taille VIP de 20 à 25 pièces/10 grammes sont continuellement « en rupture de stock » malgré un prix compris entre 2,2 et 2,55 milliards de VND/kg.

Mme Mai a expliqué que ces formats VIP sont souvent choisis comme cadeaux. Cependant, comme ils sont assez rares, les clients les achètent tous dès leur arrivée.

Quant à ceux qui achètent pour leur usage personnel, ils choisissent souvent le cordyceps de type A, B, voire brisé, car il est moins cher. De plus, ces produits sont relativement abondants et les commandes sont livrées le jour même.

« Comme aujourd'hui, j'ai filtré près de 100 grammes de cordyceps cassés et je les ai vendus 6,5 millions de VND la boîte de 10 grammes. Tout le monde s'est mis en compétition pour les acheter et les faire macérer dans du miel ou en faire du thé », a-t-elle déclaré.

Mme Thao a souligné qu'il s'agit d'un produit très cher. Par conséquent, lors de l'achat, il est important de vérifier attentivement le certificat de qualité afin d'éviter d'acheter du Cordyceps de culture contrefait.

Selon elle, les cordyceps tibétains et bhoutanais possèdent des caractéristiques qui leur sont propres. Plus précisément, chez les cordyceps originaires du Bhoutan, la surface du ver est brun-jaune foncé et brun-clair, et les yeux sont brun-rougeâtre. La partie champignon est naturellement reliée au corps du ver. Elle présente trois bandes, chacune étant un pli disposé en rangée. Lorsqu'on le mâche, le ver séché a un goût de soja ou de riz ; plus on le mâche, plus il dégage un parfum qui rappelle celui du poulet ou du calmar séché.

Le cordyceps tibétain possède une tête jaune cuivré caractéristique, une poudre blanche sous la tête, des dents jaunes et des yeux jaunes. Lorsqu'il est mâché, il dégage une odeur parfumée et colle légèrement aux dents. Plus on le mâche longtemps, plus il devient parfumé.

De nombreux experts ont déjà mis en garde contre les contrefaçons de cordyceps, fabriquées de manière sophistiquée et difficilement reconnaissables à l'œil nu. Les contrefacteurs utilisent de la farine et de la poudre d'insectes broyée, puis mélangent le tout avec de la colle et moulent le cordyceps. Grâce aux technologies de moulage actuelles, les contrefacteurs créent des cordyceps factices ressemblant parfaitement aux vrais.

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