Un café en Chine fait sensation avec son café mélangé à… des intestins de porc cuits.

(Dan Tri) - Les amateurs de café se sont rassemblés dans un petit café en Chine après le lancement d'une boisson mélangeant du café et des organes de porc, inspirée des plats locaux.

Selon le South China Morning Post, un café de la ville de Jiangdu, dans la province du Sichuan (Chine), est soudainement devenu célèbre grâce à une nouvelle boisson : du café mélangé à des intestins de porc cuits.

Ce café unique est préparé à partir de café et de lait, mélangés à des intestins et des intestins grêles de porc bouillis. Le prix de cette boisson est de 32 yuans (environ 116 000 VND) la tasse. Il existe trois niveaux de saveur : léger, moyen et fort. Plus le niveau est élevé, plus l'odeur des intestins de porc est prononcée.

En parlant de la raison de la création de cette nouvelle boisson, M. Zhang Yuchi - le propriétaire - a partagé : « Les intestins de porc braisés sont un plat préféré à Giang Du. J'ai pensé à combiner les intestins de porc avec du café pour promouvoir la boutique ainsi que la spécialité de la ville. »

Plat de café combiné avec des intestins de porc et du bouillon d'intestins (Photo : Baidu).

Le propriétaire a déclaré qu'il avait acheté des intestins de porc cuits dans un célèbre restaurant de la ville, puis qu'il avait mélangé le jus d'intestins au café.

« Nous mettons exactement 6 grammes de bouillon d'intestin dans chaque tasse de café. Ce chiffre a été soigneusement calculé après de nombreux tests. L'objectif est de permettre aux clients de ressentir la saveur particulière des intestins de porc, sans perdre le goût du café. Nous espérons que le plus grand nombre appréciera ce produit », a-t-il déclaré.

Selon lui, ce plat a un goût sucré et salé mélangé, comme du « fromage salé ».

Le propriétaire estime qu'il s'agit d'une boisson qui peut promouvoir les plats locaux traditionnels (Photo : Baidu).

Le café a rapidement gagné en popularité sur les réseaux sociaux chinois. Depuis sa popularité virale début juin, les ventes de la boutique ont quadruplé, 80 % des clients venant goûter cette boisson « unique en son genre ».

Une cliente a confié aux médias : « Je suis une grande amatrice de café. Voyant que quelqu'un me recommandait ce café à base d'intestin de porc, j'ai décidé de l'essayer. »

Une autre cliente a déclaré que la boisson était « correcte ». « Beaucoup de gens ne mangent pas d’intestins de porc, mais je pense qu’ils peuvent quand même accepter ce genre de café », a-t-elle déclaré.

Un compte sur les réseaux sociaux a laissé un commentaire : « Pas une mauvaise idée, je veux l'essayer. »

De nombreux cafés en Chine créent souvent de nouvelles façons de préparer des tasses de café traditionnelles (Illustration : Shutterstock).

Cependant, de nombreuses personnes s'opposent à la combinaison dans cette boisson : « C'est ridicule. J'aime le café et je mange aussi des intestins de porc, mais je ne combine pas les deux. »

En Chine, les plats à base de « café créatif » font souvent l'objet de discussions animées. Dans la province du Jiangxi (Chine), une boutique a suscité la curiosité des internautes en ajoutant du piment frit et de la poudre de piment épicé à son café. Une autre boutique du Yunnan (Chine) a également fait sensation en mélangeant du café avec… des vers frits.

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/quan-nuoc-o-trung-quoc-gay-sot-voi-mon-ca-phe-pha-ruot-heo-nau-chin-20250626195651068.htm