Long Coc est l'une des communes possédant la plus grande zone de culture du thé du district de Tan Son. Ses vastes collines de thé vert sont un véritable atout pour la prospérité de la région de Dat To. Ces dernières années, parallèlement au développement du tourisme lié aux collines de thé, le gouvernement communal a encouragé la population à faire progressivement du thé Long Coc un produit typique, créant ainsi une bonne impression auprès des touristes qui visitent cette région semi-montagneuse.
Le thé Long Coc est cueilli à la main tôt le matin, lorsqu'il est encore couvert de rosée, en évitant les rayons du soleil intenses afin que le thé ne se fane pas et ne perde pas sa douceur.
Pham Thi Hanh, directrice de la coopérative de production de thé Long Coc Safe, a déclaré : « La coopérative a été créée en 2018 avec 20 foyers membres ; elle possède actuellement 37 hectares de thé, dont 12 hectares sont certifiés VietGAP. Pour obtenir des bourgeons de thé conformes aux normes, les membres de la coopérative ont recours à des méthodes de récolte manuelle. Le thé est cueilli à la main tôt le matin, lorsqu'il y a encore de la rosée (vers 5-9 heures), afin d'éviter les rayons du soleil intenses et d'éviter qu'il ne se fane et ne perde sa douceur. Après la récolte, le thé est classé et torréfié plusieurs fois à haute température pour enrouler les feuilles de thé et sécher les bourgeons, tout en garantissant la qualité et en préservant l'arôme naturel caractéristique. Afin d'améliorer la productivité et la valeur du produit, la coopérative a investi dans des machines et des équipements de production et de transformation du thé, avec une capacité de 3 à 4 tonnes de thé frais par jour, créant ainsi des emplois stables pour 10 travailleurs réguliers avec un revenu de 4 à 6 millions de VND par personne et par mois. »
Produits de thé Long Coc après traitement et emballage.
Long Coc compte actuellement plus de 680 hectares de théiers, avec un rendement moyen de 148 quintaux/ha. La production de thé frais est estimée à plus de 10 000 tonnes. Afin d'améliorer la qualité et la valeur économique des théiers, les autorités locales, en plus de mettre en œuvre efficacement les politiques de développement agricole de la province et du district, ont activement collaboré avec des unités spécialisées pour fournir des conseils spécifiques aux entités locales afin de remplir les documents, d'enregistrer les codes-barres, de vérifier la traçabilité et de créer des marques de thé spécialisées. Elles ont également coordonné l'organisation de programmes de formation visant à améliorer les capacités de promotion commerciale, de publicité, de présentation et de développement de produits et services touristiques liés au thé pour les installations de production et les coopératives de thé de la région.
Actuellement, la commune propose quatre thés OCOP : le thé Bat Tien premium de Long Coc, le thé Bat Tien Dinh, le thé de spécialité Dinh (OCOP 4 étoiles) et le thé Shan Tuyet (OCOP 3 étoiles). Tous ces produits appartiennent à la coopérative de production de thé de Long Coc. Ces produits sont largement consommés dans la plupart des provinces et villes du pays, ainsi que dans les supermarchés Winmart et Coopmart. Une fois infusé, le thé Long Coc présente généralement une couleur vert clair et une couleur très claire, offrant un arôme naturel mêlant amertume, astringence et douceur. Il est facile à boire et offre un arrière-goût profond. Grâce à l'attention de tous les niveaux et secteurs, aux efforts et au consensus des autorités locales et de la population, les thés de spécialité de Long Coc continueront de se développer, apportant valeur économique et fierté aux habitants de la commune montagneuse de Tan Son.
Bich Ngoc
Source : https://baophutho.vn/phat-trien-thuong-hieu-che-long-coc-224578.htm
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