« Si d'autres peuvent le faire, je peux le faire aussi »
Fin 2018, alors qu'il travaillait comme vendeur avec un salaire de plus de 10 millions de VND/mois, M. Nguyen Phu Vinh (32 ans, vivant dans la ville de Vinh Long , province de Vinh Long) a soudainement quitté son emploi parce que... il s'ennuyait.
À cette époque, Vinh pensait que travailler pour un salaire ne lui permettrait pas de développer pleinement ses compétences. Il souhaitait alors créer une entreprise dans sa ville natale, proposant des produits typiquement occidentaux.
L'étang à escargots de 6 000 m2 a été construit par Vinh en coopération avec un ami à Tien Giang (Photo : Bao Ky).
À cette époque, l'élevage d'escargots noirs était en plein essor dans de nombreuses provinces du delta du Mékong. Ces animaux, faciles à élever et à reproduire, ont permis à de nombreuses personnes de s'enrichir. Pensant que « d'autres peuvent le faire, moi aussi », Vinh s'est inscrit à une formation en administration des affaires pour se lancer dans l'entrepreneuriat.
« Il ne reste plus beaucoup d'escargots noirs à l'état sauvage, mais la demande est importante sur le marché : des pubs bon marché aux restaurants, tous sont des clients potentiels. À l'époque, il y avait peu d'élevages d'escargots à Vinh Long. J'ai su que c'était une occasion en or, alors je l'ai vite saisie », a confié Vinh Long, 9X.
En 2019, Vinh et son ami ont investi des capitaux pour se lancer dans l'élevage d'escargots noirs sur un étang d'environ 2 000 m², avec une densité de 150 escargots/m². Faute d'expérience, les escargots sont morts en grand nombre peu de temps après, ce qui a coûté au jeune homme des centaines de millions de dongs.
« Si vous échouez quelque part, vous devez vous lever et si vous faites une erreur, vous devez la réparer. Après des recherches, j'ai découvert qu'avant de relâcher les escargots, je n'avais pas traité correctement l'étang, ce qui les empêchait de grandir », a déclaré Vinh.
Après avoir consulté de nombreux modèles d'élevage d'escargots réussis, le jeune homme a entrepris de rénover le bassin à escargots avec des nénuphars et des lentilles d'eau, comme dans un bassin naturel. Le nettoyage du bassin s'est également déroulé sans produits chimiques, afin de préserver la propreté des escargots et la qualité de l'eau.
« Les plantes aquatiques de l'étang contribuent à réguler la qualité de l'eau et à la maintenir propre. En particulier, la couche de lentilles d'eau à la surface du lac sert de couverture pour l'étang, limitant ainsi la quantité d'eau de pluie qui tombe directement. Grâce à cela, le pH de l'eau est stable, ce qui favorise la croissance des escargots et leur évite d'être choqués par les fortes pluies », explique Vinh.
Il faut environ 4,5 mois entre le stockage et la récolte, avec un poids de 30 à 35 escargots/kg ; il faut environ 5 à 5,5 mois pour que les escargots se reproduisent (Photo : Bao Ky).
En ce qui concerne l'alimentation, le propriétaire de la ferme nourrit les escargots noirs avec des aliments naturels tels que des fruits ou des légumes.
La vente d'œufs d'escargots rapporte également beaucoup d'argent
Il faut environ 4,5 mois pour élever et récolter les escargots destinés à la vente, pesant entre 30 et 35 escargots/kg ; et environ 5 à 5,5 mois pour se reproduire. Il faut compter entre 13 et 17 jours pour l'éclosion des œufs, et 14 jours supplémentaires pour l'élevage des escargots, avant leur commercialisation.
Après 4 ans de recherche sur les espèces « super fertiles », M. Vinh a agrandi sa ferme d'escargots à 6 000 mètres carrés, se spécialisant dans la fourniture d'escargots parents pondeurs au marché.
« Actuellement, je vends des œufs d'escargots à 500 000 VND/kg ; les graines d'escargots (moins de 10 000 VND/kg) coûtent 250 VND/escargot. Chaque mois, je gagne entre 120 et 170 millions de VND grâce à la vente d'œufs et de graines d'escargots », a révélé le propriétaire de l'élevage d'escargots.
M. Vinh se prépare à créer une ferme d'escargots à grande échelle pour produire des escargots grillés (Photo : Bao Ky).
Non seulement Vinh Long 9X s'enrichit, mais il partage également ses expériences, transmet ses techniques d'élevage d'escargots, vend des graines d'escargots et contracte des contrats pour la vente d'escargots commerciaux aux agriculteurs. À ce jour, ce jeune homme a collaboré avec environ 200 personnes pour produire et approvisionner le marché en escargots commerciaux, œufs et graines.
M. Vinh développe des canaux de vente en ligne pour ses produits via les réseaux sociaux. Prochainement, il étendra sa vente à TikTok et à d'autres plateformes pour faciliter l'accès aux consommateurs.
De plus, à partir de septembre 2022, M. Vinh déploiera un modèle d'escargots suspendus, composé d'escargots noirs et d'escargots de lac. Chaque mois, il fournit une tonne d'escargots suspendus, au prix de 250 000 VND/kg.
« Cet article est facile à transporter et à conserver. Mes escargots de cuisine sont distribués dans de nombreuses provinces et villes du pays. À l'avenir, je diversifierai ma gamme d'escargots, notamment en les surgelant », a déclaré M. Vinh.
Partageant le secret pour démarrer une entreprise, le propriétaire de la ferme d'escargots a déclaré que pour élever efficacement des escargots, en plus des races de qualité, le nettoyage de l'étang et de la source d'eau représentera 70 % du succès.
« Le chemin vers l'entrepreneuriat n'est jamais facile. J'ai échoué et je me suis découragé, mais je n'ai jamais abandonné. Avec de la détermination, de la persévérance et de la confiance en ses choix, les fruits porteront leurs fruits », a déclaré Vinh.
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