Démarrez avec un chariot à matcha mobile : travaillez 4 heures le matin et empochez des millions de dongs

(Dan Tri) - En seulement 4 heures du matin, un chariot à matcha mobile peut vendre plus de 100 tasses, générant des millions de revenus, devenant un choix de démarrage attrayant pour de nombreux jeunes.

Plus de 100 tasses de matcha vendues chaque jour, un chiffre d'affaires de plusieurs dizaines de millions de dongs

Ces derniers temps, le matcha (feuilles de thé vert finement moulues) est devenu une tendance culinaire prisée par de nombreux jeunes. Appréciant ce goût, nombre d'entre eux ont rapidement créé une entreprise avec un modèle de chariot à matcha mobile. Grâce à un faible investissement et à une mobilité flexible, ce type d'entreprise génère des profits importants si elle est gérée efficacement.

Thanh Son (né en 1999, résidant dans le district de Go Vap, à Hô-Chi-Minh-Ville) est le propriétaire de Son Caffé, un stand de café matcha à emporter, une startup née de la passion du commerce dans le secteur de la restauration. Dotée d'un capital d'environ 30 millions de VND, Son a démarré ses activités au début de l'année, atteignant le cap des 150 tasses après seulement deux semaines d'ouverture. Ouvert 4 heures par matin, le stand sert régulièrement 100 à 120 tasses, pour un chiffre d'affaires de 2 à 3 millions de VND par jour, dont environ 65 % sont issues du matcha.

Avant de se lancer, Son a passé beaucoup de temps à tester la recette et à l'adapter aux goûts du secteur. Identifiant sa clientèle principale comme étant les personnes se rendant au travail le matin et recherchant rapidité et commodité, Son a opté pour la vente à emporter plutôt que d'ouvrir un magasin fixe.

Il se concentre également sur l'expérience client, de la conception des véhicules, des tasses, des étiquettes au style de service, tous sont soigneusement conçus pour créer une image soignée et professionnelle.

Avec l'esprit d'un jeune entrepreneur, Hai My (né en 2000), propriétaire du stand de matcha de Sau Giom, situé sur le trottoir du district de Cu Chi, a lancé son activité avec un capital de seulement 8 millions de VND et a récupéré ce capital en près de deux mois. La clientèle est principalement composée d'étudiants, qui représentent environ 70 % du total des commandes, et son chiffre d'affaires dépasse 1 million de VND par jour.

Thanh Son a démarré avec succès une entreprise avec un modèle de chariot à matcha mobile (Photo : NVCC).

Au cours du 4ème mois d'exploitation, les revenus ont été multipliés par 4 grâce à un contenu devenu viral sur les réseaux sociaux, attirant plus de 1,6 million de vues, contribuant à faire connaître le nom à grande échelle.

Song My a également dû relever de nombreux défis, de la définition du goût idéal à la prédiction erronée de sa clientèle initiale. Tirant parti des réseaux sociaux comme canal marketing rentable, le propriétaire du chariot à matcha a combiné des emballages saisonniers et festifs pour fidéliser sa clientèle et créer une sensation de fraîcheur.

Bien que My estime que le marché du matcha est saturé, elle reste optimiste et voit dans cette aventure entrepreneuriale une opportunité d'apprentissage. Elle n'envisage pas de se développer pour l'instant, mais continue de se concentrer sur le modèle de vente à emporter à Hô-Chi-Minh-Ville afin d'optimiser les coûts et de maintenir la qualité des produits.

Cependant, le succès sur le marché du matcha n'est pas garanti à tous . Tuan Tu (né en 1997 à Hô-Chi-Minh-Ville) a décidé de créer une boutique de vente de matcha à emporter après avoir constaté l'essor de cette tendance auprès des jeunes. Mais après seulement trois mois, Tuan Tu a dû fermer ses portes en raison de pertes.

« L'investissement initial total s'élevait à plus de 25 millions de VND, incluant l'achat des machines, les matériaux et la conception du véhicule/cabinet. Alors que nous espérions gagner environ 1,5 à 2 millions de VND par jour, le chiffre d'affaires réel n'a été que de 400 000 VND en moyenne », a ajouté Tu.

Selon lui, la principale raison réside dans la forte concurrence : dans un rayon de quelques centaines de mètres seulement, on trouve quatre ou cinq boutiques de matcha similaires. De plus, l'emplacement du magasin est peu visible, les boissons manquent de points forts et l'absence de stratégie promotionnelle empêche le magasin d'attirer des clients. Malgré l'augmentation des coûts des locaux, des matériaux et de la main-d'œuvre, les revenus ne suffisent pas à compenser les pertes.

Selon les données de Kantar Worldpanel, un cabinet d'études de marché multinational basé au Royaume-Uni, la consommation de produits à base de matcha au Vietnam a été multipliée par deux à trois au cours des trois dernières années. Les jeunes et les employés de bureau, deux groupes de consommateurs dynamiques, sont notamment prêts à dépenser entre 10 000 et 20 000 VND supplémentaires par tasse de matcha si la qualité est garantie.

Cette explosion de la demande des consommateurs stimule de nombreux nouveaux modèles économiques, notamment la tendance des stands de matcha mobiles dans les grandes villes. Avec leurs designs attrayants, leurs emplacements flexibles et leurs prix raisonnables, les stands de matcha de trottoir répondent non seulement aux besoins de rafraîchissement rapide, mais deviennent également le symbole d'un mode de vie moderne et pratique.

Expert : Facile à démarrer mais difficile à maintenir

En parlant au journaliste du journal Dan Tri , Maître Tran Luc Thanh Tuyen, professeur à la Faculté d'économie de l'Université d'économie et de droit de l'Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville, le modèle des chariots de boissons sur le trottoir - en particulier les chariots de matcha - est en plein essor grâce à la satisfaction des besoins de commodité, de nouvelles expériences et de tendances de consommation saines des jeunes urbains.

La génération Z gère un chariot à matcha mobile, gagnant des millions de dongs de revenus chaque jour (Photo : NVCC).

Le matcha est devenu un représentant du groupe des boissons saines, attirant des clients sensibles aux prix mais soucieux de leur style de vie.

Cependant, selon l'expert, pour se développer durablement, ce modèle ne peut rester modeste et spontané. Sa pérennité dépend de nombreux facteurs, allant de l'aménagement des trottoirs, du coût des matières premières, de la capacité d'exploitation à la capacité d'adaptation aux goûts en constante évolution des jeunes. La pression concurrentielle s'intensifie également avec l'émergence de grandes chaînes et de marques étrangères à fort potentiel financier.

Mme Tuyen estime que les chariots à boissons sur le trottoir constituent une solution idéale pour les jeunes souhaitant expérimenter un modèle économique à faible capital, flexible et facilement accessible au marché. Cependant, le principal obstacle réside dans le manque de clarté juridique, la difficulté de maintenir une position de vente stable et la facilité d'essoufflement lorsque la tendance passe.

« Les startups devraient considérer cela comme un tremplin, à partir de véhicules mobiles, elles peuvent évoluer vers des kiosques, puis vers de petits magasins pour accroître la stabilité », a recommandé Mme Tuyen.

Selon Maître Tran Nguyen Anh Thu, maître de conférences en technologies de la communication à l'UniversitéFPT , le modèle de voiture Matcha est considéré comme un choix judicieux dans un contexte de difficultés économiques, en raison de son faible investissement initial. Cependant, sa simplicité d'utilisation entraîne une saturation rapide du marché, la concurrence étant de plus en plus féroce en termes de localisation et de prix.

Pour maintenir leur avantage concurrentiel, Mme Thu a conseillé aux startups de se concentrer sur quatre piliers stratégiques : l’emplacement, le produit, la marque et l’exploitation.

En termes d'emplacement, la voiture doit être placée dans des zones à fort trafic et à forte clientèle, comme les universités, les rues piétonnes, les immeubles de bureaux ou les centres commerciaux. L'espace doit être aéré, pratique pour la vente à emporter et idéal pour créer un point d'accueil qui se propage fortement sur les réseaux sociaux. De plus, les exigences légales et d'hygiène doivent être strictement respectées.

En termes de produits, le matcha doit se positionner comme le symbole d'un mode de vie vert et moderne. Du goût à l'emballage en passant par le nom, tout doit être cohérent et facile à utiliser pour séduire les jeunes.

En matière de branding, les startups doivent investir dans une image cohérente, du design des véhicules aux uniformes des employés, en passant par la signalétique et la communication client. Chaque point de vente doit devenir une « destination mode », et non un simple comptoir à boissons.

En termes d'exploitation, malgré sa petite taille, ce modèle requiert du professionnalisme. Le personnel doit être correctement formé au bar et au service client. En cas d'expansion, il est nécessaire d'établir des processus clairs pour garantir une qualité stable et une réplication aisée.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/start-up-voi-xe-matcha-di-dong-lam-4-tieng-buoi-sang-bo-tui-ca-trieu-dong-20250827111511077.htm