L'Association du tourisme de Hai Phong vient d'organiser avec succès le Concours des Chefs d'Or 2024 de Hai Phong, sur le thème des Saveurs locales. L'équipe de chefs de la province de Ninh Binh a remporté deux prix : un prix d'or et un prix de cuisine créative.
Le concours a vu la participation de 17 équipes représentant des hôtels et des restaurants de la ville de Hai Phong et des équipes de nombreuses localités nommées par les associations touristiques.
Cette année, les équipes ont présenté 68 plats raffinés. Chaque équipe est composée de 3 membres (1 chef principal, 2 chefs adjoints) qui réalisent 4 plats en 180 minutes, répartis en groupes thématiques : snacks de rue, spécialités locales célèbres, plats créatifs à base de produits locaux et desserts.
Le concours est organisé selon le format suivant : réalisation d'un test, présentation de plats aux juges pour qu'ils les notent, les classent et décernent des prix : Chef d'Or Spécial, Premier prix et Prix d'Or.
L'équipe de chefs de Ninh Binh a présenté des spécialités locales au concours, notamment : la salade d'algues de montagne de Trang An (nombril de montagne et fougère), la chèvre grillée à la crépine (en-cas, cuisine de rue), la chèvre sauce au durian (côtes de chèvre et durian) et un dessert. À l'issue du concours, l'équipe de chefs de Ninh Binh a remporté deux prix, dont un prix d'or et un prix de plat créatif.
Le concours Hai Phong Golden Chef 2024 contribue à promouvoir la formation et le développement de la profession culinaire, en honorant les chefs talentueux et professionnels.
C'est l'occasion de découvrir, de faire découvrir et de promouvoir des plats savoureux, des spécialités locales et des particularités culinaires régionales ; de créer un terrain de jeu, d'échanger et de partager des expériences pour les chefs, et en même temps de contribuer à promouvoir le développement touristique local.
Minh Duong-Hoang Hinh
Source
Comment (0)