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| Le concours a attiré la participation de 15 équipes composées de 60 chefs amateurs. |
(PLVN) - A l'occasion de la célébration de la Journée de la femme vietnamienne (20 octobre), au parc touristique de Yang Bay (Nha Trang), le concours « Food Festival - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a eu lieu.
Le programme offre aux visiteurs un espace culinaire unique dont l’ingrédient principal est la viande d’autruche, un aliment nutritif de plus en plus populaire.
Le concours « Festival gastronomique – Délicieux plats à base de viande d'autruche » a réuni 15 équipes composées de 60 chefs amateurs des unités de Khatoco et d'autres unités. En 90 minutes, chaque équipe de 4 membres a préparé 3 plats à base de viande d'autruche.
Les juges du concours sont des chefs et experts culinaires de premier plan à Khanh Hoa tels que : Maître, expert culinaire Nguyen Van Hoang - professeur de techniques culinaires au Collège de tourisme de Nha Trang ; Mme Hoang Thi Anh Tuyet - Vice-présidente de la World Master Chef Association au Vietnam, directrice du HT Chef Culinary Training Center ; M. Do Thanh Trung - Chef général de l'Amiana Resort, vice-président de la Nha Trang Professional Chefs Association.
Le festival crée non seulement un terrain de jeu attrayant pour les équipes qui souhaitent créer des plats nouveaux et nutritifs, mais constitue également une opportunité pour les visiteurs de découvrir des saveurs uniques issues de cette source nutritive d’ingrédients.
En participant au festival, les visiteurs pourront déguster des plats à base de viande d'autruche aux saveurs attrayantes et nutritives, cuisiner avec les équipes en compétition et créer eux-mêmes de nouveaux plats à base de viande d'autruche. De plus, les visiteurs auront l'occasion de découvrir le processus d'élevage des autruches, le plus grand oiseau de la planète, ainsi que le tannage et la fabrication d'articles de mode en cuir d'autruche.
À la fin du concours, le comité d'organisation a décerné 1 premier prix, 1 deuxième prix, 2 troisièmes prix, 3 prix d'encouragement et 2 prix secondaires, dont le prix de la meilleure présentation et le prix du plat le plus joliment décoré, pour une valeur totale de 40 millions de VND.
La viande d'autruche est considérée comme l'« aliment sain du XXIe siècle », car elle offre de nombreux bienfaits pour la santé. Selon un rapport de l'Institut national de la nutrition analysant la valeur nutritionnelle des aliments, 100 g de viande d'autruche contiennent 22,03 g de protéines, 0,52 g de matières grasses et 26,02 mg de cholestérol.
La viande d'autruche est faible en matières grasses, a une teneur en protéines plus élevée que le poulet, le bœuf, le porc et une teneur en cholestérol beaucoup plus faible que le poulet, le bœuf et le porc, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de surpoids, d'obésité, etc.
De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques. Elle convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer le système immunitaire.
Source : https://baophapluat.vn/ngay-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-thit-da-dieu-trai-nghiem-doc-dao-tai-yang-bay-post529139.html
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