(NLDO) - Au parc touristique de Yang Bay (province de Khanh Hoa), la Khanh Viet Corporation a organisé le « Festival de la gastronomie - Plats délicieux à base de viande d'autruche » avec de nombreux plats spéciaux.
A l'occasion de la célébration de la Journée de la femme vietnamienne (20 octobre), Khanh Viet Corporation (Khatoco) a organisé le concours « Food Festival - Délicieux plats à base de viande d'autruche » pour les membres du syndicat et les travailleurs.
Le programme offre aux visiteurs un espace culinaire unique dont l'ingrédient principal est la viande d'autruche Khatoco, un aliment nutritif de plus en plus populaire.
Le concours « Food Festival - Plats délicieux à base de viande d'autruche » a attiré la participation de 15 équipes avec 60 chefs non professionnels des unités affiliées à Khatoco et d'autres unités.
L'ingrédient principal est la viande d'autruche, préparée par les équipes. Avec 15 équipes en compétition, le festival est un véritable lieu où la quintessence culinaire de la viande d'autruche est mise en valeur.
Le « Festival gastronomique – Plats délicieux à base de viande d'autruche » a eu lieu à l'occasion de la Journée de la femme vietnamienne le 20 octobre.
La viande d'autruche est considérée comme l'« aliment sain du XXIe siècle », car elle apporte de nombreux bienfaits pour la santé. Selon un rapport de l'Institut national de la nutrition analysant la valeur nutritionnelle des aliments, 100 g de viande d'autruche contiennent 22,03 g de protéines, 0,52 g de matières grasses et 26,02 mg de cholestérol. Pauvre en matières grasses, elle présente une teneur en protéines supérieure à celle du poulet, du bœuf et du porc, et une teneur en cholestérol bien inférieure à celle du poulet, du bœuf et du porc, ce qui contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids et d'obésité.
De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques. Elle convient également aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer le système immunitaire.
La viande d'autruche grillée est très attrayante
Les équipes ont présenté les plats non seulement magnifiquement mais aussi très délicatement.
Les touristes ne visitent pas seulement le parc touristique de Yang Bay, mais ont également la possibilité de déguster des plats d'autruche préparés par les équipes en compétition.
Les visiteurs peuvent non seulement goûter aux plats d'autruche, mais également découvrir le processus d'élevage des autruches - le plus grand oiseau de la planète -, le processus de tannage et la production de produits de mode en cuir d'autruche par Khatoco.
Un grand nombre de personnes, de touristes et de fans ont participé au « Food Festival - Délicieux plats à base de viande d'autruche »
En 90 minutes, chaque équipe de 4 membres prépare 3 plats dont l'ingrédient principal est la viande d'autruche Khatoco, notamment le filet, la cuisse, l'estomac d'autruche, les ailes d'autruche, le cou d'autruche, le cœur d'autruche et les doigts d'autruche.
Le festival offre non seulement un terrain de jeu attrayant pour les équipes qui souhaitent créer des plats nouveaux et nutritifs, mais aussi l'occasion pour les visiteurs du parc touristique de Yang Bay de découvrir les saveurs uniques de cette source d'ingrédients nutritifs. Les visiteurs peuvent déguster de délicieux plats à base de viande d'autruche, s'initier à la cuisine avec les équipes et créer eux-mêmes de nouveaux plats à base de viande d'autruche.
À la fin du concours, le comité d'organisation a décerné le premier prix à Khatoco Packaging Printing Joint Stock Company ; le deuxième prix à Khatoco Khanh Hoa Tobacco Factory ; le troisième prix au Nha Trang Vegetable and Fruit Sculpture Club et au Nha Trang Young Kitchen Club.
En outre, le comité d'organisation a également décerné 3 prix de consolation et 2 prix secondaires, dont le prix de la meilleure présentation et le prix du plat le plus joliment décoré, d'une valeur totale de 40 millions de VND.
Deux équipes ont remporté les premier et deuxième prix
Khatoco Packaging Printing Joint Stock Company a remporté le premier prix du « Food Festival - Délicieux plats à base de viande d'autruche »
En participant au concours « Festival gastronomique – Délicieux plats à base de viande d'autruche », les visiteurs pourront non seulement vivre de riches expériences culinaires, mais aussi admirer la beauté sauvage et paisible de la nature du parc touristique de Yang Bay. Ils pourront notamment se détendre dans des piscines thermales naturelles, admirer la majestueuse cascade de Yang Bay ou participer à des jeux folkloriques amusants et s'enregistrer librement à Yang Bay.
La viande d'autruche de Khatoco est réputée pour sa haute qualité, sa valeur nutritionnelle supérieure et sa sécurité de production. Khatoco possède le plus grand élevage d'autruches du Vietnam, avec un cheptel total de plus de 12 000 autruches, fournissant chaque année au marché environ 8 000 autruches reproductrices, 300 tonnes de viande et des milliers de peaux pour l'industrie du cuir.
Les produits à base de viande d'autruche Khatoco sont produits selon un processus fermé, de l'élevage à la transformation, en passant par la consommation. Chaque étape est strictement contrôlée, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire conformément à la norme ISO 22000:2018.
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