La saison des récoltes abondantes

La joie d'une bonne récolte transparaît encore sur le sourire de chaque villageois d'A Deng, commune d'A Ngo, district de Dakrong. Cela faisait longtemps que le nom du riz Ra Du, fierté du peuple Pa Ko, n'avait pas été autant évoqué.

Bonne saison du riz

En novembre, lorsque les derniers rayons de soleil chauds de la saison recouvrent les feuilles, que les roseaux fleurissent en blanc dans la forêt et qu'au pied de la montagne, le riz commence à dorer, il est temps pour le peuple Pa Ko d'A Ngo d'entrer dans la saison de la récolte du riz.

La joie des gens lorsque la récolte de riz est bonne - Photo : FOURNIE PAR UNE ONG WOMEN'S UNION

Pour la première fois après des années de déclin, le riz Ra Du – l'objet sacré de Giang – récolte abondamment. Coupant soigneusement chaque poignée de riz et la déposant dans un panier, Mme Ho A Rip, du village d'A Deng, se vantait joyeusement : « Cette année, le riz Ra Du est vert et luxuriant, les grains sont dorés, chaque foyer a beaucoup de riz, alors tout le monde est ravi ! » À côté du champ de Mme Rip, de nombreux autres Pa Ko récoltent également du riz, leurs voix et leurs rires résonnant dans la forêt.

Bien qu'elle ait 80 ans cette année, Mme Ho Thi Hep, du village d'A Deng, ne se souvient plus exactement de la première apparition du riz Ra Du. Elle se souvient seulement que, depuis son enfance, elle suivait sa mère dans les champs pour semer le riz et attendait le jour de la récolte avec un panier. Les saisons dorées du riz Ra Du, chargé de grains, s'imposaient peu à peu dans ses souvenirs d'enfance.

Mme Hep a expliqué que pour le peuple A Deng, le Ra Du n'est pas seulement un aliment, mais aussi une « perle céleste », un objet indispensable pour vénérer Giang lors de la cérémonie du nouveau riz ou pour recevoir des invités de marque. Autrefois, le riz Ra Du était cultivé dans les champs, selon les lois naturelles du ciel et de la terre, sans engrais ni pesticides. Une fois en terre, les graines de riz Ra Du germaient d'elles-mêmes, absorbaient les nutriments, baignaient dans l'eau des pluies de la forêt et poussaient, vertes comme le ciel et la terre. C'est pourquoi les graines de riz Ra Du sont collantes, délicieuses et possèdent le goût typique des montagnes et des forêts.

Prenant une poignée de riz Ra Du sous le soleil matinal, Mme Hep a déclaré : « Depuis de nombreuses années, nous, les Pa Ko, pouvons vivre dans l'ambiance animée de la récolte du riz Ra Du. Cette année, notre famille a planté 2 sao de riz, chaque champ a eu une bonne récolte, les grains étaient couverts de fleurs. Dieu aime le riz pour une bonne récolte, signe d'une année de prospérité pour le village. »

En réponse à nos questions sur le riz Ra Du, Ho Thi Miem, présidente de l'Union des femmes de la commune d'A Ngo, a déclaré : « Le Ra Du est également appelé « riz sacré », avec ses gros grains collants, rose foncé. Une fois cuits, les grains de riz sont très parfumés et non secs. En les mâchant bien, vous sentirez son délicieux goût imprégner le bout de votre langue. »

Depuis l'Antiquité, les A Ngo savent choisir des terres fertiles et denses pour semer les graines de Ra Du. La période de croissance du riz est d'environ six mois, ce qui permet de ne produire qu'une seule récolte par an. Les Pa Ko considérant ce riz comme un « riz sacré », lors de la plantation, du semis et de la récolte, une cérémonie est organisée pour vénérer Giang. À la récolte, on procède à une nouvelle cérémonie du riz pour prier pour des grains lourds et des épis fermes, et pour semer de manière à ce que le panier soit toujours vide, que les grains soient à la hauteur du panier et que la poignée soit à la hauteur du pot.

La cérémonie dure de deux à quatre jours, et le plateau d'offrandes ne peut manquer du grain de riz Ra Du le plus lourd, celui que les gens battent pour l'offrir aux dieux. Après le battage, avant de le rapporter à la maison, les gens organisent une cérémonie pour accueillir le dieu du riz, en souhaitant qu'il leur apporte prospérité et bonheur, et que le riz ne soit pas volé par les rats ou les oiseaux à son arrivée. Le riz Ra Du rapporté est soigneusement conservé en hauteur ou, après avoir été pilé, placé dans un panier pour être planté.

Voyage pour restaurer le riz indigène

Bien qu'il s'agisse d'une variété de riz précieuse et de bonne qualité, le riz Ra Du est exigeant en termes de sol et possède un long cycle de croissance. Les habitants locaux le cultivent donc de moins en moins, et beaucoup l'abandonnent même en raison de son faible rendement. Face au risque de disparition de cette précieuse variété, Mme Miem, enfant du village, a constamment lutté pour trouver une solution permettant de restaurer la variété traditionnelle locale. Elle a partagé : « Ces dernières années, les villageois et moi avons collecté des variétés de riz Ra Du pour les cultiver dans les champs et dans les rizières au pied de la montagne. Cependant, toutes les récoltes ont échoué, avec des grains vides à cause des conditions météorologiques défavorables ou d'un mauvais choix de culture. Car le Ra Du est un « riz sacré », selon la croyance des villageois, un riz apprécié par ceux qui donnent beaucoup de grains, et non par ceux qui donnent des grains vides. »

Des habitants du village de A Deng, commune de A Ngo, récoltent du riz Ra Du - Photo : LN

Début 2023, avec le soutien de l'Union provinciale des femmes et l'attention des autorités locales, la culture du riz indigène Ra Du a été restaurée. La vice-présidente de l'Union provinciale des femmes, Tran Thi Thuy Nga, a déclaré : « Dans le cadre du programme « Accompagnement des femmes dans les zones frontalières » lancé par le Comité central de l'Union des femmes du Vietnam et le commandement des gardes-frontières, début 2023, l'Union provinciale des femmes s'est coordonnée avec les unités concernées pour soutenir 100 millions de VND afin de mettre en œuvre le modèle de restauration du riz indigène Ra Du dans la commune d'A Ngo.

Vingt-deux ménages ont participé au projet sur une superficie de 1,5 hectare. Forts de leur expérience et des enseignements tirés des cultures précédentes, ils ont apporté les modifications nécessaires, du semis à l'ajustement de la quantité d'engrais et du niveau d'eau pour chaque champ. Mme Ho A Rip a ajouté : « Grâce à une bonne application des techniques de culture et d'entretien, ce riz Ra a une récolte abondante, avec des rendements bien supérieurs à ceux des cultures précédentes. Ma famille a conservé les plus belles fleurs pour les utiliser comme semences pour la prochaine récolte. »

Partageant son expérience de la culture du riz Ra Du, Mme Miem a confié : « Pour un rendement élevé, le plus important est de le semer au bon moment. La période idéale pour semer se situe entre fin avril et début mai, lorsque les orages sont fréquents et que l'humidité est suffisante pour une bonne germination. Pour un entretien optimal, nous avons créé un groupe de riziculteurs Ra Du, organisé des réunions régulières pour mettre en œuvre de nouvelles techniques, dispenser des conseils d'entretien efficaces et partager nos expériences. Grâce à cela, après près de six mois d'entretien, le riz a produit des « fruits sucrés » et une récolte abondante. Les villageois sont ravis de voir la variété de riz traditionnelle du village restaurée. »

Laissez le surplus de riz pousser partout

Dans les derniers jours de l'année, le village d'A Deng baigne dans la chaleur du soleil printanier. Après avoir séché le riz et l'avoir stocké dans des greniers, et sélectionné les fleurs les plus charnues pour les conserver comme graines pour la prochaine récolte, les habitants se préparent avec impatience pour le Têt et savourer le riz nouveau.

« Depuis la récolte, lorsque nous avons appris que le riz Ra Du était une bonne récolte, nous avons reçu de nombreuses commandes à des prix assez élevés, entre 30 000 et 50 000 VND/kg, mais il n'y a rien à vendre, car chaque ménage ne peut en cultiver qu'environ 2 sao. Comme il s'agit d'une variété de riz résistante aux ravageurs et aux maladies, les agriculteurs limitent la fertilisation et n'utilisent absolument aucun pesticide. C'est donc un riz sain et très sain pour la santé. Avec l'aide de l'Union provinciale des femmes, nous continuerons d'encourager les agriculteurs à étendre les superficies cultivées en riz Ra Du lors de la prochaine campagne, ce qui permettra à la fois de garantir l'alimentation et de générer davantage de revenus pour les populations issues des cultures traditionnelles », a expliqué Mme Miem.

L'excédent de riz après avoir été battu est soigneusement séché avant d'être stocké dans la grange et préparé pour le Têt - Photo : LN

Le riz Ra Du est non seulement associé à la tradition des populations des hauts plateaux d'A Ngo, mais il est aussi l'une des variétés de riz locales les plus qualitatives. Cette culture traditionnelle, oubliée, a été restaurée pour privilégier une agriculture naturelle, à faible risque et propre. C'est un atout pour développer une marque de riz locale, contribuant ainsi à améliorer les conditions de vie et à garantir la sécurité alimentaire des populations des zones frontalières.

Parallèlement à cela, la localité doit également avoir un plan à long terme pour développer le riz Ra Du dans le sens de la biologie organique, transférer la technologie technique à la population locale et en même temps avoir une orientation de promotion appropriée pour que les produits à base de riz Ra Du continuent à atteindre une grande portée.

Le Nhu

Source: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm