Les montagnes de Mang But, dans le district de Kon Plong, province de Kon Tum, offrent aux Xo Dang de la vallée brumeuse un riz rouge particulier, cultivé avec soin et fruit d'une grande industrie. Ce riz rouge est à l'origine des saveurs uniques de cette région montagneuse. En grimpant la montagne dans le froid glacial de la fin de l'année, les camions de marchandises, lents et chargés, redescendaient tranquillement. Sur cette route, nous avons croisé non seulement des poulets, des cochons, du riz gluant de montagne, des feuilles de dong… mais aussi des branches de pêcher quittant la montagne, apportant un peu du parfum de la frontière aux plaines. Le 9 janvier, dans la commune frontalière de Pa Tan, district de Sin Ho, province de Lai Chau, le commandement des gardes-frontières (BĐBP) et le comité populaire provincial de Lai Chau ont organisé conjointement le programme « Le printemps frontalier réchauffe le cœur des villageois » en 2025. Le 9 janvier, à Hanoï, le conseil d'administration (CA) de la Banque vietnamienne pour les politiques sociales (VBSP) a tenu une réunion ordinaire pour le quatrième trimestre 2024. La gouverneure de la Banque d'État du Vietnam (SBV), Nguyen Thi Hong, présidente du conseil d'administration de la Banque des politiques sociales, a présidé la réunion. Susciter la fierté, créer la motivation des élèves à aimer l'école, aimer les cours, rivaliser dans les études… telle est la devise que le secteur de l'éducation du district montagneux de Si Ma Cai, province de Lao Cai, a mis en œuvre. En particulier, l'organisation de modèles de clubs, la promotion de l'identité culturelle nationale est efficace, contribuant à améliorer la qualité de l'éducation globale de la localité. Dans le cadre de la mise en œuvre du Projet 2, Programme national cible pour le développement socio -économique des minorités ethniques et des zones montagneuses pour la période 2021-2030, Phase I : de 2021 à 2025 (abrégé Programme national cible 1719), la province de Kon Tum met actuellement en œuvre 16 projets visant à accueillir et à stabiliser les résidents de 9 231 ménages. Les investisseurs accélèrent actuellement les travaux afin de finaliser rapidement les travaux et de mettre à disposition des terrains pour la construction de logements. Les produits artisanaux primitifs, rustiques mais sophistiqués, fabriqués à partir de matériaux naturels et le savoir-faire des artisans des minorités ethniques de Kon Tum ont suscité l'enthousiasme et l'admiration de nombreux touristes, habitants et étudiants venus visiter l'espace « Démonstration et exposition de l'artisanat traditionnel des minorités ethniques ». Lorsque le froid se fait sentir, notre système immunitaire est souvent affecté, ce qui entraîne toux, rhumes et problèmes respiratoires. Si la médecine occidentale peut aider à soulager les symptômes, de nombreuses personnes recherchent des remèdes naturels, sûrs et efficaces contre la toux à base de plantes. La chronique d'aujourd'hui vous présente des remèdes à base de plantes contre la toux lorsque le temps se rafraîchit. Actualités générales du journal Ethnique et Développement. Les nouvelles de cet après-midi du 9 janvier 2025 contiennent les informations importantes suivantes : Yen Bai s'efforce d'atteindre un indice de bonheur de 68,3 %. « L'or vert » sur les terres des montagnes Danh. Maintenir la voix de la navette. D'autres actualités concernant les minorités ethniques et les zones montagneuses. Muong Khuong est le district 30a de la province de Lao Cai, dont environ 90 % de la population est issue de minorités ethniques. Ces derniers temps, le district s'est concentré sur le développement de l'agriculture de production. Grâce à cela, les conditions de vie et les revenus des habitants se sont progressivement améliorés. Les montagnes de Mang But, dans le district de Kon Plong, dans la province de Kon Tum, ont donné au peuple Xo Dang de la vallée brumeuse un type de riz rouge spécial, cultivé avec soin et fruit de beaucoup de travail, ce qui lui a permis de créer les saveurs uniques de ces terres montagneuses. Grâce au potentiel de leurs paysages naturels et à leurs identités culturelles et culinaires uniques, les minorités ethniques et les zones montagneuses ont un fort potentiel pour devenir la première destination mondiale pour le développement du tourisme communautaire. Afin de promouvoir le développement du tourisme communautaire, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme (MCST) a récemment publié la décision n° 3222/QD-BVHTTDL approuvant le projet de développement du tourisme communautaire au Vietnam. Ce projet devrait créer les conditions d'un développement systématique et durable du tourisme communautaire. Selon les statistiques, la tempête n° 3 a touché 17 252 maisons dans la province de Lao Cai, causant des dégâts d'environ 807 milliards de VND ; 403 glissements de terrain à haut risque dans des zones résidentielles ont nécessité le déplacement de plus de 5 000 ménages pour se mettre en sécurité. En 2019, les produits de thé biologique Bac Ha produits par la coopérative de thé de Ban Lien (HTX), commune de Ban Lien, district de Bac Ha, province de Lao Cai, ont été certifiés OCOP 5 étoiles par le Conseil central de l'OCOP. Grâce à cela, jusqu'à présent, 90 % de la production de thé de la coopérative est exportée vers l'Europe, les États-Unis, le Japon, etc., à un prix de vente compris entre 100 et 120 USD/kg. Au cours des cinq dernières années, la coopérative a aidé des centaines de foyers Tay et Mong à trouver un emploi et des revenus stables. L'auteur de ce « miracle » est M. Pham Quang Than, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative.
Don de la terre
À Mang But, la saison sèche approche à grands pas, et chaque vent froid souffle sur les collines, proches et lointaines, à travers les vastes champs après la récolte. Le riz est stocké et les Xo Dang s'affairent à préparer leurs produits à base de riz rouge. Tenant dans ses mains les vermicelles de riz rouge local, Mme Y Sieu, de la commune de Mang But, est plus satisfaite de voir le riz rouge local transformé en produits attrayants pour les consommateurs du monde entier, ouvrant ainsi la voie au développement des moyens de subsistance dans les régions montagneuses de cette région.
Le riz rouge est une variété pure de riz de la vallée de Mang But. Selon Y Sieu, ce riz est appelé « bao prang » et est cultivé depuis des générations. Les Xo Dang ne peuvent produire qu'une seule récolte par an, généralement en février, après le Têt. Ils préparent la terre et sèment les plants de riz. Une fois la terre hydratée, les semis commencent en avril. La période de croissance du riz est de six mois, de la plantation au froid d'octobre, puis à la récolte en novembre. Le riz Bao prang est aussi résistant que les Xo Dang. Il n'a pas besoin d'engrais ni de parasites ; il suffit de le désherber et de l'arroser abondamment pour pousser vigoureusement, fleurir et produire des grains fermes. La particularité de ce riz rouge est qu'il est initialement blanc opaque, mais qu'une fois trempé et incubé, il devient rouge, créant ainsi une marque unique des Xo Dang.
Dans la vallée de Mang But, des villages comme Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa et Mang Buk cultivent tous du riz bao prang. Ce riz rouge est utilisé pour fabriquer des tubes de riz en bambou et des jarres de vin imprégnées de l'odeur puissante de la terre pendant les fêtes, transportant avec elles la quintessence du ciel et de la terre. Ce riz rouge est encore utilisé par les Xo Dang pour offrir et remercier Jang, comme un don de la terre.
M. A Vinh, vice-président du comité populaire de la commune de Mang But, a indiqué qu'après une longue période de conversion à la culture de nouvelles variétés, la commune ne compte actuellement qu'environ 60 hectares de riz rouge, soit plus de 10 % de la superficie totale des rizières de la commune. S'agissant d'une variété originale et ancienne, tous les niveaux et secteurs étudient et étudient actuellement le processus d'augmentation de la productivité sur la base d'une production biologique et sûre. Dans le village de Dak Lanh, pour la quatrième année de récolte, le modèle de culture du riz rouge des femmes est maintenu grâce aux activités de la coopérative de femmes issues des minorités ethniques. Ces activités ont contribué à sensibiliser à la conservation des variétés végétales indigènes.
Placer la barre plus haut pour le riz rouge
Il y a quelques années, le Centre provincial de vulgarisation agricole de Kon Tum a investi dans la création d'un modèle de riz rouge, définissant le processus de plantation et d'entretien en conditions naturelles. Parallèlement, il a permis de construire une chaîne de valeur allant de la plantation et de l'entretien du riz à la production et à la consommation de produits à base de riz rouge. Sous l'égide des autorités locales, les Xo Dang utilisent désormais le riz rouge non seulement comme aliment, mais aussi pour produire du vin, et le transforment également en de nombreux autres produits tels que les vermicelles de riz rouge, les vermicelles de riz rouge au ginseng, les barres de riz rouge Super Grain, les barres de riz rouge Super Floss et le thé de riz rouge… Ces produits répondent aux besoins de repas rapides et pratiques, tout en garantissant une nutrition à faible indice glycémique et riche en antioxydants.
Afin d'accroître la valeur du riz rouge Mang But et les revenus des Xo Dang, le district de Kon Plong a créé la coopérative T'Mang Deeng en août 2024 dans le village de Mang Buk, avec dix membres dirigés par Y Sieu. Les autorités à tous les niveaux ont soutenu des systèmes de machines pour la fabrication de vermicelles, une machine de formage sous vide, l'impression d'emballages et d'étiquettes, et ont soutenu une portion de riz rouge que les membres peuvent produire. Les membres du groupe coopératif de production et de transformation de produits à base de riz rouge à partir de pousses de bambou But ont également contribué financièrement à la réalisation du projet.
La coopérative répartit clairement le travail : trois lots de nouilles sont produits par semaine, chacun étant attribué à trois personnes. Chaque séance de travail est chronométrée de manière précise. La majeure partie du travail des machines est effectuée par les hommes, tandis que les femmes effectuent d'autres tâches comme le trempage du riz, le lavage et le séchage des nouilles, l'emballage… L'intégralité des revenus tirés de la vente des nouilles est intégrée à la coopérative pour servir de capital de production.
Mme Y Sieu a expliqué qu'actuellement, un kilogramme de vermicelles de riz rouge est conditionné, étiqueté et vendu 60 000 VND, et importé en vrac, 45 000 VND/kg. Ces vermicelles sont fabriqués à 100 % à partir de riz rouge cultivé par les habitants de Mang Den, sans aucun conservateur et très bons pour la santé. Ce produit est souvent présent dans les zones touristiques de Mang Den, lors des foires et des expositions de produits agricoles, et est plébiscité par de nombreux consommateurs.
Le succès initial de la coopérative a permis aux Xo Dang d'augmenter leurs revenus. À l'avenir, le gouvernement et les organismes concernés organiseront des formations pour aider la coopérative à améliorer ses connaissances en matière de vente et de gestion budgétaire afin d'optimiser son efficacité. Parallèlement, elle acquerra les connaissances de base nécessaires à la fabrication de produits garantissant l'hygiène, la sécurité et la santé des aliments pour les consommateurs.
M. A Vinh, vice-président du comité populaire de la commune de Mang But
Source : https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm
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