Sur Google, en tapant le mot « Xuyen chi », j'ai obtenu de nombreux résultats, allant du nom à l'origine et aux utilisations de cette plante. Il s'avère qu'il y a plus de 50 ans, le Xuyen chi était cultivé dans de nombreuses régions d'Afrique en raison de sa facilité de culture et de sa grande valeur nutritive. Selon certaines études scientifiques , le Xuyen chi a une saveur caractéristique et est riche en nutriments. En médecine orientale, le Xuyen chi est considéré comme un médicament aux propriétés apaisantes et détoxifiantes, et est utilisé pour traiter certaines maladies simples comme les piqûres d'insectes, les maux de gorge et la diarrhée.
En tant qu'amatrice de fleurs, je ne me souviens plus du nombre de photos que j'ai prises de cette herbe sauvage, principalement de ses délicates fleurs blanches parsemées de pistils jaunes qui évoquent une allure douce et délicate. La fleur fleurit toute l'année, mais elle est plus belle au printemps et en automne. Et, pendant cette période, cette jolie petite fleur a marqué le cœur de nombreuses personnes.
Lorsque je considère le céleri chinois comme un légume qui enrichit les repas familiaux, change le goût, réduit les courses et fait des économies, je prépare souvent des plats simples comme des plats bouillis, sautés à l'ail ou en soupe. Après avoir cueilli les jeunes pousses vertes de céleri chinois, je les rentre à l'intérieur, les lave, les fais tremper dans de l'eau salée diluée pendant environ 10 minutes et les égoutte.
Le plat que je prépare le plus souvent est du céleri chinois sauté à l'ail. Pour atténuer son goût amer et son odeur piquante, je le blanchis généralement à l'eau bouillante avant de le faire sauter. Le céleri chinois est déjà un légume nutritif, et lorsqu'il est associé à l'ail, il devient étonnamment délicieux et appétissant.
En fait, la raison pour laquelle j'aime et fais souvent du cresson sauté à l'ail, c'est parce que j'ai lu des informations sur le site Web de la pharmacie Long Chau selon lesquelles ce plat est non seulement délicieux, mais apporte également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment anti-inflammatoire, antioxydant, soutenant le système digestif...
Les plats bouillis sont assez simples, comme d'autres légumes courants comme les feuilles de moutarde et les épinards d'eau ; au moment de les déguster, trempez-les dans de la sauce de poisson ou de la sauce soja, selon les préférences de chacun. Pour la soupe, je cuisine souvent avec du porc haché. Pour la soupe, ajoutez de la viande maigre hachée et faites-la revenir avec de l'huile de cuisson et des échalotes. Ajoutez ensuite de l'eau et portez à ébullition. Assaisonnez et ajoutez enfin le céleri chinois et poursuivez la cuisson.
En fin d'après-midi, lorsque le ciel s'illumine soudain de quelques gouttes de soleil jaune pâle, je sors souvent devant chez moi pour admirer les jeunes arbres verts se balancer au vent. La petite ruelle en pente douce au cœur de la ville, qui compte près de 20 maisons et où ma famille vit depuis plus de 20 ans, paraît plus belle et plus paisible avec le vert jeune des arbres, le bleu doux du ciel, le jaune clair du soleil, le blanc ivoire des murs… Et ce sont ces moments de paix qui me font aimer encore plus cette vie.
Source : https://baogialai.com.vn/mon-ngon-tu-xuyen-chi-post562519.html
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