À l'occasion de l'inauguration de la nouvelle province de Lam Dong , la marque de nids d'oiseaux FaThi, originaire de la commune de Hong Thai, a été choisie comme produit phare de l'OCOP, exposé et commercialisé pendant longtemps sur la place Lam Vien. Les principales gammes de produits FaThi proposées aux clients sont les nids d'oiseaux crus, raffinés et mijotés. Le Truc Quyen, propriétaire de la marque, explique qu'il s'agit de nids récoltés en plusieurs lots dans deux nichoirs sur son champ de pitaya de 10 000 m² . La récolte maximale atteint 6 kg, la plus faible environ 2 kg. En moyenne, les nids d'oiseaux sont récoltés environ trois lots par an.
Pour être commercialisés et répondre aux besoins des clients, les nids d'oiseaux FaThi doivent, après récolte, subir un processus préliminaire et de transformation rigoureux, garantissant ainsi leur qualité alimentaire. La récolte des nids d'oiseaux FaThi s'effectue généralement après 9 heures du matin, lorsque les salanganes ont quitté le nid. Ensuite, tous les nids sont ramassés, trempés dans de l'eau froide propre pendant 20 à 30 minutes, puis retirés et plumés, séchés, emballés dans des boîtes ou cuits à la vapeur dans des pots en céramique pendant environ 10 minutes avant utilisation, puis distribués dans des bouteilles de 70 ml.
Début août 2025, les nids d'oiseaux FaThi étaient très prisés sur le marché, avec des prix allant de 50 000 VND pour un pot de 70 ml à 1,3 million de VND pour 100 grammes de nid brut et 2,2 millions de VND pour 100 grammes de nids brisés raffinés. « Les clients qui utilisent les nids d'oiseaux FaThi représentent une part importante des exportations vers la Chine grâce à nos liens de distribution avec les ménages. Les clients locaux et nationaux se rendent souvent directement sur les sites de production et de transformation et commandent via les canaux de commerce électronique et les réseaux sociaux », a ajouté Mme Le Truc Quyen.
Ainsi, les produits de nids d'oiseaux FaThi ont été mis en contact avec les clients traditionnels chinois et nationaux dès le début de la collecte des nids par les deux maisons il y a six ans. Jusqu'à présent, ils ont toujours maintenu et stabilisé les prix de production et de consommation à chaque période d'évolution annuelle du marché. Ce résultat est dû à l'amélioration continue des solutions techniques de production et de transformation sur site, combinée à la participation à la promotion commerciale et aux relations commerciales directes et indirectes de la marque FaThi.
En 2019, M. Nguyen Ngoc Vuong et Mme Le Truc Quyen ont respectivement obtenu une licence en technologie alimentaire et une licence en économie . Ils ont quitté leurs emplois bien rémunérés dans les grandes villes du Sud pour retourner aux champs de pitaya de leur commune natale de Hong Thai. Ils ont créé une entreprise de construction de deux nichoirs pour oiseaux, malgré de nombreuses difficultés et ont dû persévérer pour trouver des solutions, avec la ferme volonté de ne pas abandonner. Lors de la préparation et de la transformation des nids d'oiseaux FaThi, l'entreprise met régulièrement à jour ses techniques et technologies, garantissant ainsi la plus haute qualité de produits aux consommateurs, notamment en garantissant une sécurité alimentaire irréprochable. « Chaque mois, les clients nationaux et étrangers utilisent régulièrement les nids d'oiseaux FaThi et leur font des retours très positifs. Grâce à une qualité maintenue et constamment améliorée, la marque FaThi inspire toujours confiance aux clients… », a déclaré M. Nguyen Ngoc Vuong.
Dans les années à venir, FaThi Bird's Nest continuera à construire une chaîne de production et de consommation de produits pour les producteurs de nids d'oiseaux dans les zones à l'intérieur et à l'extérieur de la commune de Hong Thai dans la zone côtière de la province de Lam Dong, complétant ainsi pleinement les critères de classement des produits de nids d'oiseaux OCOP locaux 4 étoiles.
Source : https://baolamdong.vn/yen-sao-fathi-san-pham-ocop-cua-mien-bien-lam-dong-386273.html
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