Mme Chen Xiufeng est originaire de la province du Jiangsu, mais travaille à Pékin depuis plus de 20 ans. Depuis 2016, elle vend des cuisses d'oie rôties. Ces deux plats populaires ont changé la vie de cette femme d'une cinquantaine d'années.
Son stand de rue est situé à l'entrée sud-ouest de l'Université de Pékin. À 15 yuans la portion (51 000 VND), ce plat est si populaire que les étudiants de l'Université Tsinghua toute proche font la queue pour l'acheter.
Personne ne connaît son vrai nom, mais de nombreuses générations d'étudiants de ces deux prestigieuses universités l'appellent encore affectueusement « Tante Jambes d'Oie ».
Mais ce n'est que fin 2023 que la « tante cuisse d'oie » est devenue un phénomène étrange, lorsque les deux plus grandes universités chinoises l'ont convaincue de vendre cette spécialité en exclusivité sur leurs campus. Même la Télévision centrale de Chine (CCTV) est venue l'interviewer, impressionnée par l'histoire qui se cachait derrière.
S'adressant aux médias, Mme Chen a expliqué qu'à l'époque, elle subissait une forte pression lorsqu'elle recevait des contacts de centaines d'inconnus sur WeChat. De nombreuses personnes venaient à son stand pour voir comment elle vendait ses produits.
Sous cette attention intense, Mme Chen s'est sentie stressée et a été contrainte de suspendre ses activités pendant plusieurs semaines.
« Je veux juste continuer à vendre des barbecues et je ne supporte pas la pression des projecteurs », a confié Mme Chen.
Elle n'a repris ses activités qu'au début de l'année 2024. Alors que certaines personnes soudainement célèbres veulent profiter de l'opportunité d'être connues de nombreuses personnes pour gagner de l'argent, Mme Chen a déclaré lors d'un forum organisé à l'Université de Pékin qu'elle « veut juste gagner un peu d'argent tranquillement ».
Invitée à ce forum pour partager son expérience avec les étudiants de l'Université de Pékin, Mme Chen a décrit sa journée de travail. Sa première étape consiste à découper des cuisses d'oie, à les faire mariner avec du sel et des épices pendant environ une demi-heure, puis à les griller. Elle vend plus de 200 cuisses d'oie grillées chaque jour.
« Je n’ai qu’un seul principe de vente : établir la confiance avec les clients et m’engager en faveur de la sécurité et de l’hygiène alimentaires », a-t-elle déclaré.
Le vendeur de rue estime que chacun devrait élaborer un plan à long terme pour sa vie et travailler dur dans la direction qu’il a prévue.
« La vie est un long voyage. Quand on est jeune, on a plus d'opportunités que quand on est d'âge mûr. Chacun est son propre héros », a-t-elle déclaré.
La conférence de Mme Chen au forum de l’Université de Pékin a attiré un large public.
« Son histoire témoigne du fait que toute personne, quelle que soit sa profession, mérite le respect, à condition qu'elle se consacre à son travail », a déclaré un utilisateur de Douyin.
Selon Dan Tri
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