Il y a de nombreuses années, M. Do Cong Dung occupait un emploi stable à Hô-Chi-Minh -Ville. Il avait ouvert un glacier, mais face à la pandémie de COVID-19, il a décidé de retourner dans sa ville natale pour créer son entreprise. M. Dung cherche un moyen d'investir dans l'élevage de poulets aux herbes, dans une grange et un jardin de 2 000 m² dans la commune de Duy Thu (Duy Xuyen).
En 2023, il élèvera ses premiers lots de poulets, environ 200 par lot, à raison de quatre lots par an. Les poulets aux herbes produisent une viande délicieuse, des gésiers de poulet et des œufs de poule propres, très appréciés sur le marché.
Depuis deux ans, M. Dung élève des poulets et acquiert de l'expérience en évaluant la qualité de la viande et des œufs. Il a également fondé la coopérative Dai Son, prévoyant d'investir dans des fermes locales après avoir trouvé une vaste superficie de terres propice à l'élevage de la commune.
M. Dung utilise régulièrement des herbes telles que la citronnelle, le gingembre, le ginseng, la périlla, l'hydrocotyle, le moringa, l'armoise... pour faciliter la digestion, combattre les virus et améliorer la qualité de l'alimentation des poulets.
« Auparavant, l'abus d'antibiotiques affaiblissait la résistance du poulet et rendait sa viande moins savoureuse. De plus, les poulets tombaient malades et mouraient en grand nombre malgré l'utilisation d'antibiotiques. De plus, la présence de résidus d'antibiotiques dans la viande de poulet pouvait nuire à la santé des consommateurs », a expliqué Dung.
Selon lui, la technique de prévention des maladies chez les poulets âgés de 15 à 20 jours consiste à leur donner à boire un médicament à base de plantes mélangé à de l'eau. Donnez-leur un verre par jour et utilisez-le en continu pendant toute la durée de l'élevage.
L'élevage doit utiliser une litière biologique pour garantir l'hygiène et la biosécurité. Chaque poulet nourri aux herbes atteint un poids d'environ 2 à 2,5 kg après 5 à 6 mois, son prix de vente au kilo étant de 150 000 VND.
M. Dung vend non seulement ses produits de poulet aux herbes en grandes quantités sur le marché, mais fournit également de la viande de poulet fraîche, conditionnée et sous vide, à la demande des clients. Les abats de poulet sont également conditionnés, mis sous vide et réfrigérés pour être expédiés à Hô-Chi-Minh-Ville et à Da Nang .
Les œufs de poule aux herbes sont également collectés, conditionnés sous blister, étiquetés, marqués et estampillés avec des tampons de traçabilité. M. Dung souhaite prochainement enregistrer les produits à base de poulet et d'œufs aux herbes comme produits OCOP.
« En cas de succès, une fois le projet d'implantation agricole adapté et de grande taille convenu, la coopérative investira dans un modèle agricole dans la commune de Dai Son, district de Dai Loc. Elle se concentrera non seulement sur le développement de produits à base de poulet entier aux herbes, mais aussi sur le développement de produits à base de poulet emballés et sous vide, ainsi que sur la production d'œufs de poule propres », a expliqué M. Dung.
Source : https://baoquangnam.vn/mo-hinh-nuoi-ga-bang-thao-duoc-cua-hop-tac-xa-dai-son-3146209.html
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