Michelin dévoile un itinéraire de 2 jours pour manger dans tous les délicieux restaurants de Ho Chi Minh-Ville

Avec 2 jours à Ho Chi Minh-Ville, les convives ne devraient pas manquer l'occasion de découvrir une cuisine de rue riche, à la fois délicieuse et accrocheuse.

Hô-Chi-Minh-Ville est réputée pour sa cuisine de rue haut de gamme à des prix abordables, selon Michelin. Cette ville de 10 millions d'habitants compte des dizaines de milliers d'étals, de restaurants et de cafés… Les visiteurs peuvent consulter l'itinéraire de deux jours pour explorer la cuisine d'Hô-Chi-Minh-Ville, suggéré par le guide Michelin, afin de profiter pleinement de la diversité et de la richesse de sa cuisine tout en préservant les traditions de la ville. Jour 1 : Commencer la journée par un bol de pho chaud est le choix idéal. Situé rue Pasteur, dans le 1er arrondissement, Pho Minh, vieux de plus de 70 ans, est un lieu de prédilection pour de nombreux gourmets. Le pho du restaurant a une saveur nordique classique, légèrement adaptée aux goûts des Sudistes. Le bouillon de pho est doux et léger. Le restaurant sert également des légumes, des germes de soja, de la sauce chili et de la sauce noire… Particularité : le restaurant propose également du pâté chaud, des yaourts et des boissons maison… Cependant, il est conseillé de se lever tôt pour déguster Pho Minh, car le restaurant affiche souvent complet dès 10 h.

Ouvert depuis plus de 70 ans, Pho Minh est très apprécié des Saïgonnais. Photo : Guide Michelin

Pour le déjeuner, nous vous suggérons de déguster du riz gluant au poulet, rue Nguyen Trung Truc, près du marché Ben Thanh, accompagné d'un verre de café au lait glacé. Ces plats garantissent à la fois rapidité et satiété. Selon Michelin, nous vous conseillons de dîner au restaurant Bep Me In, un espace chaleureux spécialisé dans les plats traditionnels vietnamiens. L'une des spécialités les plus populaires du restaurant est le banh xeo, farci de crevettes, de porc et de germes de soja. Vous pourrez également déguster d'autres plats traditionnels comme le liseron sauté, le poulet pourri, le porc braisé... Jour 2 : Outre le pho, le riz brisé est un excellent choix pour le petit-déjeuner. Situé rue Dang Van Ngu, dans le quartier de Phu Nhuan, le riz brisé Ba Ghien est le seul restaurant de riz brisé à avoir reçu le Bib Gourmand 2024 pour son goût délicieux et son prix raisonnable. C'est également une spécialité incontournable à Hô-Chi-Minh-Ville.

Le riz brisé est un plat incontournable lors d'une visite à Hô-Chi-Minh-Ville. Photo : Guide Michelin

Un déjeuner au restaurant de Mme Lieng, avec ses célèbres rouleaux de bœuf aux feuilles de bétel, ne décevra certainement pas les convives. Le restaurant propose également une carte variée de plats vietnamiens tels que des grillades, des rouleaux de printemps, des oreilles de porc bouillies… Pour conclure ce voyage culinaire, Michelin recommande de se rendre chez Hong Phat Noodles pour déguster les nouilles Nam Vang. Originaires du Cambodge, les nouilles Nam Vang ont été adaptées par Mme Nguyet, propriétaire du restaurant Hong Phat Noodles, pour s'adapter aux goûts et préférences culinaires des Vietnamiens. Le bouillon est mijoté à partir d'os de porc pendant près de 12 heures avec des crevettes fraîches, des abats de porc et des œufs de caille… Sa saveur riche et unique est inoubliable.

Hong Phat Noodles a reçu le prix Bib Gourmand pour la deuxième année consécutive, pour sa cuisine délicieuse et ses prix abordables. Photo : Guide Michelin

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/michelin-bat-mi-lich-trinh-2-ngay-an-du-quan-ngon-o-tphcm-1365497.html