Pousses de bambou Hang Dong au piment et au sel : une saveur du nord-ouest sur le sol vietnamien

Les pousses de bambou au sel et au piment de la coopérative Hang Dong, une spécialité du Nord-Ouest, ont fait forte impression à San Viet, atteignant rapidement l'échelle nationale avec un nombre exceptionnel de commandes.

Saveurs uniques des montagnes et des forêts du Nord-Ouest

À une époque où la santé et la sécurité alimentaire sont des priorités absolues, les consommateurs modernes recherchent des produits savoureux, sains et sûrs. Consciente de cela, la coopérative Hang Dong- Son La (HTX) a apporté la quintessence de la cuisine du Nord-Ouest à la table de nombreuses familles à travers le pays grâce à la plateforme de commerce électronique San Viet.

M. Thao A Trong, directeur de la coopérative de plantes agricoles et médicinales de Hang Dong, a déclaré : « La coopérative a été créée en 2017 avec 10 membres. Après près de 5 ans d'activité, la coopérative compte désormais plus de 130 hectares d'aubépines, 500 hectares de bambous, 180 hectares de cardamome et une usine de transformation de pousses de bambou au sel et au piment. Une étude a révélé que les pousses de bambou au sel et au piment satisfaisaient les goûts des consommateurs, ce qui a permis à la coopérative d'étendre sa superficie de plantation de pousses de bambou. »

Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong sont un produit de spécialité des hautes terres du Nord-Ouest, fabriqué à partir des jeunes pousses de bambou les plus fraîches avec une recette familiale unique du peuple Mong.

Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong sont une spécialité des hauts plateaux du Nord-Ouest. Photo : San Viet

À partir de jeunes pousses de bambou récoltées dans les forêts primaires de Hang Dong, province de Son La, où le climat est frais toute l'année, nous obtenons des pousses de bambou d'excellente qualité. Après la récolte, elles sont achetées par la Coopérative agricole et médicinale de Hang Dong. Elles sont ensuite soigneusement traitées, débarrassées des parties les plus anciennes, puis trempées dans du sel, du piment et des épices selon une recette secrète, garantissant ainsi l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Les pousses de bambou ont une texture croquante, un goût épicé de piment et une riche saveur salée mêlée à la douceur des pousses de bambou, créant un plat extrêmement appétissant. Les pousses de bambou Hang Dong au sel de piment peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux, tels que sautés, soupes, salades, etc., enrichissant et diversifiant les repas familiaux.

« La coopérative a collaboré à la construction d'usines, investi dans des équipements spécialisés et formé ses membres au processus de transformation des pousses de bambou au piment. Ce produit est actuellement disponible sur le marché national. En 2019, les pousses de bambou au piment de Hang Dong ont participé au programme OCOP de la province et ont été plébiscitées par les clients, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus des agriculteurs », a déclaré M. Thao A Trong.

Diffuser les produits de la montagne et de la forêt grâce au commerce électronique

Dans le tourbillon de la vie moderne, trouver des aliments uniques aux saveurs de montagne et de forêt, de qualité et sains est parfois difficile. Mais avec les pousses de bambou Hang Dong au sel pimenté, les consommateurs peuvent être totalement rassurés : le produit est disponible sur la plateforme de commerce électronique San Viet, où convergent la quintessence des spécialités de tout le pays. San Viet est non seulement un pont entre les consommateurs et des produits de qualité, mais aussi un pilier qui contribue à préserver et à développer les valeurs traditionnelles et la quintessence culinaire du Vietnam.

Il est connu que, pour promouvoir la transformation numérique dans les activités de promotion du commerce, auparavant, le Département de l'Industrie et du Commerce de la province de Son La s'est coordonné avec le Département du commerce électronique et de l'économie numérique - Ministère de l'Industrie et du Commerce pour construire la plate-forme de commerce électronique de Son La (www.sonla.sanviet.vn) intégrée à la plate-forme de commerce électronique unifiée (Sanviet.vn) construite et gérée par le Département du commerce électronique et de l'économie numérique - Ministère de l'Industrie et du Commerce.

Grâce à la plateforme de commerce électronique San Viet, les produits OCOP et les spécialités locales ont progressivement affirmé leur image de marque et trouvé des marchés adaptés. De nombreux produits ont été exportés à l'international.

La plateforme e-commerce San Viet propose des stands et des canaux d'information professionnels et rapides pour les établissements et les entreprises, ainsi que des fonctionnalités avancées permettant une optimisation et une personnalisation poussées, apportant une valeur ajoutée considérable aux vendeurs et aux acheteurs. En quelques étapes simples, acheter et vendre sur cette plateforme e-commerce est simple, rapide et extrêmement pratique.

Les plateformes de commerce électronique ont notamment accompagné les coopératives à chaque étape, de l'emballage des produits pour garantir leur intégrité lors de la livraison aux consommateurs, en passant par la photographie des produits, la création de boutiques en ligne, la construction d'histoires de marque et la transmission des valeurs et identités locales. Chaque produit agricole présenté sur la plateforme est méticuleusement soigné et présenté de manière vivante et attrayante.

Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong, disponibles sur la plateforme Sanviet, en sont un exemple typique. Grâce à leurs images soignées et à leurs informations claires, elles ont attiré l'attention de nombreux consommateurs. Non seulement elles ont attiré de nouveaux clients, mais elles ont également enregistré de nombreuses commandes grâce à la popularité croissante des produits commandés via la plateforme e-commerce.

Les jeunes pousses de bambou sont récoltées dans les forêts primaires de Hang Dong, Son La. Elles sont ensuite soigneusement groupées et ramenées pour être transformées en pousses de bambou avec du sel pimenté. Photo : Ngo Vu

« On peut dire que la plateforme de commerce électronique San Viet contribue à changer et à diffuser les produits des montagnes et des forêts, apportant de la joie aux producteurs et garantissant la production et les emplois aux coopératives », a déclaré M. Thao A Trong.

La Coopérative Hang Dong est toujours consciente de son rôle dans la préservation de la saveur traditionnelle des pousses de bambou au piment. Elle s'engage à utiliser des ingrédients naturels, à garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire, et à appliquer la science et la technologie à la production pour améliorer la qualité des produits. Grâce à ses efforts inlassables, la Coopérative Hang Dong a permis à un grand nombre de consommateurs nationaux et étrangers de découvrir ses pousses de bambou au piment. Ce produit a obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial et est plébiscité par de nombreux consommateurs. La Coopérative Hang Dong souhaite poursuivre son développement et faire de ses pousses de bambou au piment une marque phare du Nord-Ouest.

Les pousses de bambou salées au piment de la coopérative Hang Dong sont non seulement un plat délicieux, mais aussi le fruit du dévouement et des efforts des habitants d'ici. Issus de jeunes pousses de bambou fraîches récoltées dans les forêts vierges et d'un processus de transformation minutieux, les pousses de bambou salées au piment de Hang Dong offrent aux gourmets une saveur unique des montagnes et forêts du Nord-Ouest.

Source : https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html