En suivant Mme Do Thi Bao - Présidente de l'Association des Agriculteurs de la commune de Chi Cong, nous sommes arrivés sur le terrain sablonneux qui longe la route nationale 1A, traversant la commune, alors que les premiers rayons du jour n'étaient pas encore apparus.
À notre arrivée, la famille de M. Pham Van Gia récoltait les dernières branches d'asperges, juste à temps pour l'arrivée des commerçants. « Il faut récolter les asperges avant le lever du soleil. Ce n'est qu'alors qu'elles seront fraîches, croquantes, sucrées et de la meilleure qualité. » Le jeune agriculteur souriait en rangeant les bottes d'asperges fraîches. Sa famille possède actuellement 3 sao de terre à asperges, qui sont toutes en cours de récolte. Selon M. Gia, 1 sao de terre produit en moyenne 8 à 10 kg d'asperges par jour. Avec des prix variant entre 45 000 et 50 000 VND/kg, il empoche environ 1,5 million de VND par jour.
M. Gia a expliqué que sa famille cultivait autrefois des pitayas rouges. Cependant, en 2021, l'épidémie de Covid-19 a rendu la commercialisation difficile. Conscient du potentiel considérable des asperges, M. Gia s'est rendu dans la province de Ninh Thuan pour se former aux techniques d'entretien de ces plantes. Il a ensuite osé acheter des graines pour tenter de les planter. Constatant que les asperges étaient parfaitement adaptées au sol et au climat des terres sablonneuses de Chi Cong, M. Gia a alors décidé d'agrandir sa superficie initiale de deux pitayas, tout en encourageant les familles environnantes à cultiver cette plante.
À côté de lui, M. Do Ngoc Hanh taillait des branches d'asperges et nous confiait : « Sa famille possède un hectare de terre où elle cultive principalement des pitayas. Depuis qu'il a converti près de 2 sao de terre à la culture des asperges, il constate que ces plantes poussent bien et constituent une source de revenus stable. Il prévoit donc d'agrandir prochainement la superficie familiale consacrée aux asperges. »
On estime que le coût d'investissement pour 1 sao d'asperges issues de semis, incluant la création de massifs, de treillis et l'installation d'un système d'irrigation automatique, est d'environ 40 à 50 millions de VND. Grâce au bon drainage du sol sablonneux et au climat favorable, les plantations d'asperges de la région poussent très bien et peuvent être récoltées en 4 à 6 mois. À ce jour, sept ménages se sont lancés dans la culture d'asperges sur une superficie d'environ 2 hectares. Concernant l'entretien, selon les ménages locaux, la prévention des maladies est essentielle. En effet, dès la pousse des asperges, il est nécessaire de limiter l'utilisation de pesticides pour garantir des asperges parfaitement propres aux consommateurs.
En avril 2023, l'Association des agriculteurs de la commune de Chi Cong a créé et lancé une coopérative de culture d'asperges composée de six membres. Une fois par mois, le groupe se réunit pour partager les techniques d'entretien, les engrais, les méthodes de prévention des maladies et la production d'asperges. Mme Do Thi Bao, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Chi Cong, a déclaré : « D'après les premières évaluations, les asperges de la région poussent bien et produisent des rendements élevés. Cela témoigne de la volonté de la population de s'enrichir en poursuivant ses recherches, en apprenant et en adoptant avec audace des cultures à haut rendement . » À l'avenir, l'association recommandera aux secteurs les plus performants de mettre en place des politiques de soutien aux asperges et de proposer davantage de formations aux techniques d'entretien. De plus, elle accroît la production d'asperges locales, contribuant ainsi au développement durable de cette plante prometteuse.
Les terres sablonneuses de Chi Cong sont connues pour être la zone de culture du pitaya de la commune, avec une superficie de 164,2 hectares. Cependant, récemment, certains ménages ont décidé de se tourner vers les pommes et la vigne. Le modèle de culture des asperges, en particulier, a atteint un rendement optimal, contribuant ainsi à la diversification des cultures et à l'enrichissement des habitants.
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