Pendant longtemps, la pâte de crevettes a été un plat rustique du peuple vietnamien, mais elle est désormais devenue un produit OCOP, exporté au Japon, en Australie et même dans les restaurants vendant des vermicelles à la pâte de crevettes à New York - USA, selon les informations d'un représentant du ministère de l'Agriculture et du Développement rural.
Partageant des informations lors du séminaire sur l'augmentation des canaux de consommation des produits OCOP, organisé par le ministère de l'Industrie et du Commerce le 26 décembre à Hanoi, M. Nguyen Minh Tien, directeur du Centre de promotion du commerce agricole (ministère de l'Agriculture et du Développement rural) a déclaré qu'à la mi-décembre 2023, le nombre de produits OCOP mis à jour par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural était de 11 054 produits (une augmentation de plus de 1 100 produits par rapport aux données d'il y a 1 mois), dépassant l'objectif pour toute la période 2021-2025 (l'objectif est de 10 000 produits).
Mais le plus impressionnant est que la qualité des produits OCOP a été considérablement améliorée. Grâce à la science et à la technologie, de nombreux nouveaux produits ont été créés, non seulement basés sur les valeurs locales, mais répondant également aux besoins des consommateurs modernes.
Parallèlement, le design et l'emballage ont été considérablement améliorés. Il ne s'agit plus d'un emballage simple comme auparavant, mais de nombreux types d'emballages modernes et performants. L'histoire du produit est également présentée.
Selon M. Tien, tous les produits OCOP reconnus par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural respectent les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, ainsi que les normes techniques vietnamiennes telles que ISO, HACCP et BPA. Certains produits OCOP 5 étoiles ou potentiellement 5 étoiles répondent même aux normes du marché mondial .
En termes commerciaux, au début, les produits de l'OCOP étaient principalement destinés au marché intérieur (parfois uniquement à l'échelle de la province ou du district). Aujourd'hui, de nombreux produits sont exportés vers le marché national et certains sont même exportés.
Auparavant, nous ne pensions souvent qu'à exporter des produits comme le riz et les noix. « Mais maintenant, même des produits de spécialité comme la pâte de crevettes peuvent être exportés », a expliqué M. Tien.
Plus précisément, M. Tien a informé qu'en 2023, la pâte de crevettes Le Gia a été exportée vers le Japon et l'Australie, et que les vermicelles d'une usine du district de Binh Lieu (Quang Ninh) seront également exportés vers l'Europe et l'Australie.
« Ces produits OCOP ne sont pas seulement des plats traditionnels vietnamiens, ils commencent également à être acceptés par nos amis et le marché mondial grâce à leurs normes. Grâce à cela, nous avons vu des restaurants proposer des vermicelles à la pâte de crevettes fermentée à New York, aux États-Unis », a reconnu M. Tien, affirmant que cela témoigne d'une évolution fondamentale de la qualité et des normes alimentaires que nos produits OCOP ont respectées.
VAN PHUC
Source
![[Photo] Les dirigeants provinciaux de Gia Lai offrent des fleurs au monument de l'Oncle Ho avec les groupes ethniques des hauts plateaux centraux](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Comment (0)