Le pissenlit est un légume sauvage commun, riche en nutriments, notamment en vitamine A, vitamine C, vitamine K, acide folique, potassium, calcium, fer, etc. Il est également connu comme le « roi de la détoxification ».
Le pissenlit présente de nombreux bienfaits pour la santé.
Ce légume sauvage est non seulement un trésor de nutriments en automne, mais il présente également de nombreux bienfaits pour la santé. Sa consommation régulière présente de nombreux avantages pour la santé.
Effets du pissenlit
Rafraîchissant et détoxifiant : Le pissenlit est riche en flavonoïdes et en polyphénols. Ces substances possèdent de fortes propriétés antioxydantes, peuvent éliminer les radicaux libres, réduire les dommages cellulaires, favoriser l'élimination des toxines et renforcer l'immunité.
Le pissenlit est riche en nutriments et vitamines A, C, K, acide folique, potassium, calcium, fer...
Protection du foie : Le pissenlit est bon pour le foie, contient des substances amères spéciales qui aident à stimuler la sécrétion de bile, favorisent la digestion et la détoxification, aident le foie à éliminer les déchets et les toxines et protègent la santé des cellules du foie.
Diurétique, détoxifiant : Ce légume est également un diurétique naturel, peut augmenter l'excrétion urinaire, aider à éliminer l'excès d'eau dans le corps, éliminer l'humidité dans le corps, réduire l'œdème.
Améliorer le sommeil : Les feuilles de pissenlit contiennent une substance appelée acide folique, qui peut aider à améliorer le fonctionnement du système nerveux, à réduire l’anxiété et le stress, à améliorer la qualité du sommeil et à aider les gens à mieux dormir.
Comment cuisiner des plats à base de pissenlit
1. Pissenlit sauté à l'ail
Ingrédient: Pissenlit, ail, sel, huile de cuisson
Le pissenlit peut être transformé en de nombreux plats nutritifs.
Fabrication:
- Lavez les feuilles de pissenlit fraîches, égouttez-les, mettez de l'eau dans une casserole et faites bouillir, ajoutez le pissenlit, blanchissez-le, retirez-le et laissez-le refroidir, essorez-le et réservez.
- Versez l'huile de cuisson dans la poêle, faites chauffer, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les feuilles de pissenlit et faites revenir rapidement pour une cuisson uniforme. Salez, poursuivez la cuisson 1 minute et retirez du feu.
2. Brioches vapeur au pissenlit
Ingrédients : Pissenlit, crevettes séchées, œufs de poule, oignons verts, sel, huile de sésame, fécule de maïs, farine, amidon
Fabrication:
- Lavez les feuilles de pissenlit fraîches, blanchissez-les dans l'eau pour les refroidir, essorez-les pour éliminer l'excédent d'eau, coupez-les en petits morceaux et réservez.
Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, remuez rapidement et réservez ;
Hachez finement les oignons verts et réservez.
Brioches vapeur au pissenlit
- Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle, versez le mélange d'œufs et faites sauter jusqu'à ce que les œufs soient tendres, remuez rapidement avec des baguettes pour casser les œufs en petits morceaux, laissez refroidir et réservez.
- Mettez les feuilles de pissenlit, les œufs hachés, les oignons verts hachés et les crevettes séchées dans un bol, ajoutez un peu de farine et de fécule de maïs, ajoutez du sel et de l'huile de sésame et remuez bien.
Divisez la farce en petites portions et formez des boulettes de légumes rondes. Versez la fécule dans un bol, déposez les boulettes de légumes et roulez-les plusieurs fois pour les enrober d'une couche de fécule.
- Mettez de l'eau dans un cuiseur vapeur, portez à ébullition, mettez les boulettes de légumes dans le cuiseur vapeur à feu vif pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis éteignez le feu et sortez pour servir.
Les petits pains cuits à la vapeur peuvent être consommés directement ou trempés dans de la sauce à l'ail et au chili pour plus de saveur.
3. Salade de pissenlits
Ingrédients (ajuster selon la taille de la portion) : Feuilles de pissenlit, huile de canola, jus de citron, œufs, oignons, pamplemousse ou mandarine.
La salade de pissenlit est facile à préparer et délicieuse.
Fabrication:
Faites bouillir les œufs puis coupez-les en quartiers.
Oignon coupé en tranches dans le sens de la longueur
Pelez le pamplemousse ou la mandarine en retirant les fibres autour des quartiers. Si possible, retirez la peau extérieure pour séparer les quartiers.
Pressez le jus de citron et mélangez-le avec le mélange d'huile de canola. Versez ensuite la vinaigrette avec les feuilles de pissenlit, l'oignon, l'œuf et le pamplemousse.
Vous pouvez également utiliser une variété de fruits ou du bacon pour préparer une salade de pissenlits à votre goût !
Le pissenlit cuit à la vapeur avec une sauce à tremper est très nutritif et délicieux.
Le changement de saison est une période où notre corps a besoin d'une attention particulière. Surnommé « roi de la détoxification », le pissenlit apporte non seulement de nombreux bienfaits à notre organisme, mais peut également être transformé en plats délicieux pour rehausser les délicieuses saveurs de l'automne.
Ne manquez pas ce trésor nutritionnel et améliorez votre santé en essayant ces délicieuses recettes à base de pissenlit.
Source
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