Il existe de nombreux types de fruits riches en nutriments sains et parmi eux, le kiwi est le fruit qui vaut la peine d'être acheté pendant cette fête du Têt.
Le kiwi a une texture douce et une saveur parfois décrite comme une combinaison de fraise, de banane et d'ananas.
Le kiwi a une valeur nutritionnelle extrêmement élevée, sa teneur en vitamine C se classe au premier rang parmi les fruits.
Un kiwi peut fournir deux fois les besoins quotidiens en vitamine C, c'est pourquoi il est également connu comme le « roi de la vitamine C ».
On sait que 100 g de kiwi contiennent jusqu'à 62 mg de vitamine C. Or, un kiwi moyen pèse jusqu'à 160 g. Par conséquent, un seul kiwi par jour suffit à couvrir les besoins en vitamine C de l'organisme.
Et voici les bienfaits particuliers de ce fruit pour la santé lorsque vous le mangez avec la peau au lieu de le peler.
Traitement de l'insomnie
Manger deux kiwis avec la peau chaque jour peut améliorer la qualité du sommeil jusqu'à 40 %. La peau du kiwi est riche en calcium, magnésium et vitamine C, qui contribuent à la synthèse et à la transmission des neurotransmetteurs.
De plus, la peau du kiwi contient également du calcium, rare dans d'autres fruits, qui a pour effet de stabiliser les émotions et d'inhiber les nerfs.
Anti-cancer
La peau du kiwi est riche en antioxydants et possède des propriétés anticancéreuses, anti-inflammatoires et antiallergiques. La teneur en antioxydants de la peau du kiwi est trois fois supérieure à celle de sa chair.
De plus, la peau de kiwi peut également lutter contre le staphylocoque et l’Escherichia coli.
Renforcez votre système immunitaire
La peau du kiwi contient également de la vitamine C, un puissant antioxydant, qui aide à renforcer votre système immunitaire, améliorant ainsi votre santé générale et votre peau.
Favorise la digestion et nettoie l'estomac
Étant donné que la peau du kiwi contient beaucoup de pectinase et de protéase hydrolytique, manger du kiwi et de la peau du kiwi après un repas peut décomposer les protéines brutes insolubles dans l'estomac et les intestins après 2 heures.
En même temps, la chair et la peau du kiwi jouent un rôle dans le nettoyage du tube digestif.
Prévenir les malformations congénitales
Selon certaines études de l'Université d'Oxford (États-Unis), la peau du kiwi contient également de l'acide folique, un nutriment important qui aide à prévenir les malformations congénitales chez les fœtus.
Soutien à la perte de poids
Manger du kiwi avec la peau augmente jusqu'à 50 % la teneur en fibres par rapport à un kiwi pelé. Les fibres contribuent à une sensation de satiété plus longue, favorisent la perte de poids et réduisent le taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).
Comment manger la peau du kiwi sans gêne ?
La peau du kiwi a beaucoup de poils, mais ce ne sont que des poils doux et fins, donc les nettoyer n'est pas difficile.
Pour retirer la peau rebelle, plongez simplement le kiwi dans de l'eau vinaigrée diluée et laissez-le tremper environ 1 minute. Ensuite, frottez délicatement la surface de la peau avec une éponge à vaisselle propre pour éliminer immédiatement les peluches.
Une fois le kiwi nettoyé de ses peluches de cette manière, tout le monde est surpris par la peau douce du kiwi et par sa facilité à le manger, d'autant plus qu'il ne provoque aucune gêne lors de la mastication ou de la déglutition.
Cependant, comme vous mangez la peau extérieure, vous devez bien laver le kiwi avant de le manger pour éliminer autant de saleté et de produits chimiques restants sur la surface de la peau que possible afin de garantir votre santé.
Si vous avez du mal à manger du kiwi avec la peau, mettez le kiwi entier dans un mixeur avec une demi-tasse de lait d'amande, une demi-tasse de yaourt grec et une petite banane mûre, mixez jusqu'à consistance lisse pour créer un délicieux smoothie au kiwi riche en nutriments pour commencer votre journée.
Une autre façon est de couper le kiwi en petits morceaux (chaque morceau avec juste un petit peu de peau attachée), puis de le faire mariner dans une vinaigrette pendant environ 10 minutes, puis de l'ajouter à la salade composée.
Lorsqu'on parle d'aliments riches en vitamines, on pense immédiatement aux fruits. Il existe d'ailleurs un fruit si riche en vitamines qu'on le surnomme « la pilule vitaminée de la nature » : le kiwi.
Manger du kiwi pendant le Têt présente de nombreux avantages
Le kiwi est un nettoyant intestinal, donc si vous mangez beaucoup d'aliments comme le banh chung et le poulet pendant le Têt, il sera difficile d'éviter de vous sentir rassasié et nauséeux.
À ce stade, vous pouvez consommer du kiwi pour atténuer les symptômes mentionnés ci-dessus. D'autre part, après avoir mangé du kiwi, la capacité humaine à digérer la pepsine augmente, accélérant ainsi l'absorption des protéines dans l'intestin grêle et améliorant ainsi leur absorption par l'organisme.
D'autre part, le kiwi contient une enzyme spéciale produite naturellement appelée kiwirine, qui a la capacité de bien digérer les protéines de certains aliments tels que la viande rouge, le yaourt, le poisson, les œufs... vous aidant ainsi à les absorber plus rapidement.
Par conséquent, après avoir mangé des aliments riches en protéines, un kiwi sera très utile pour favoriser la digestion et protéger l'estomac.
Comment choisir un délicieux kiwi
Lorsqu'un kiwi est mûr, sa forme ou sa couleur ne change pas particulièrement. On le reconnaît à sa douceur et à son arôme.
Les kiwis mûrs, tendres et parfumés sont meilleurs. Si les bandes sont fermes et sans parfum, cela signifie qu'ils ne sont pas mûrs et auront un goût acide.
Si le fruit est mou ou gonflé et dégage une odeur désagréable, il est soit trop mûr, soit pourri. Il est préférable d'éviter ce type de kiwi, car sa consommation peut être nocive pour la santé et l'estomac.
Source : Sohu
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