La province de Quang Ninh organise chaque année un festival culinaire provincial, devenu une tradition. Organisé à grande échelle et de manière méthodique, cet événement possède sa propre identité et fusionne la culture régionale, devenant progressivement un produit touristique attractif, attirant les touristes. Pour en savoir plus sur le Festival gastronomique de Quang Ninh 2024, les journalistes du Centre des médias de Quang Ninh ont interviewé Mme Nguyen Huyen Anh, directrice du département du tourisme de Quang Ninh.
 - Pourriez-vous nous dire quelle sera l'ampleur du Festival gastronomique de Quang Ninh 2024 ? Quels sont les points forts du programme de cette année ?Le Festival culinaire de Quang Ninh, organisé chaque année, connaît un vif succès. Il bénéficie de l'attention et des orientations du Comité provincial du Parti, du Conseil populaire provincial et du Comité populaire provincial, ainsi que du soutien des secteurs, des localités, des entreprises, de l'Association du tourisme de Quang Ninh, de l'Association culturelle et culinaire du Vietnam, de l'Université d'Ha Long et d'organismes de la province et d'ailleurs. Ce festival est un lieu de rassemblement de la quintessence, de la cuisine d'honneur et des produits uniques afin de promouvoir la demande et d'attirer les touristes à Quang Ninh. En 2024, le Festival aura pour thème : « Quang Ninh - Destination de la quintessence culinaire » se tiendra du 26 au 29 décembre 2024 à Sun Carnival Plaza Square, rue Ha Long, quartier Bai Chay (ville d'Ha Long) avec une série d'activités telles que : Présentation d'une cuisine et de produits uniques, d'arts culinaires, de préparation de cocktails par des personnes célèbres ; programmes artistiques, jeux folkloriques ; hommage aux stands typiques, aux organisations, aux individus... Nous prévoyons d'attirer environ 200 000 à 300 000 visiteurs. On peut dire que le Festival gastronomique 2024 est le plus important de ces dernières années. À ce jour, 130 unités de 32 provinces et villes représentant les trois régions Nord-Centre-Sud se sont inscrites ; le nombre de stands a dépassé le calendrier prévu. La province de Quang Ninh compte 65 unités et entreprises, avec près de 130 stands inscrits. À ce jour, 11 des 13 localités de la province ont participé. Parmi les unités affichant un grand nombre de stands, on peut citer : la ville de Quang Yen, l'Association hôtelière de Quang Ninh, l'Association des jeunes entrepreneurs, l'Association touristique du delta du fleuve Rouge, l'Association provinciale des entreprises et l'Association touristique de Quang Ninh. |
- Cette année, avec le concours culinaire, le comité d'organisation a-t-il fixé des critères différents de ceux des années précédentes ? Quels éléments nouveaux le ministère du Tourisme souhaite-t-il trouver, découvrir et encourager dans ce concours ?
Le Festival gastronomique de Quang Ninh est devenu un véritable festival touristique à Quang Ninh. Il offre aux localités et aux entreprises de la province et des trois régions du Nord, du Centre et du Sud du Vietnam l'occasion de présenter leurs produits et aux chefs de démontrer leur talent culinaire, d'échanger, d'acquérir des expériences et de perfectionner leurs compétences. En 2024, le comité d'organisation encourage les stands à présenter la cuisine typique des localités, des régions et des entreprises, à être joliment décorés, à garantir la qualité, à garantir une bonne hygiène et sécurité alimentaire, et à proposer des explications claires pour présenter les marques et les produits uniques aux touristes nationaux et étrangers.
De plus, pour favoriser la communication de l'événement, le comité d'organisation reconnaîtra les stands avec de nombreux visiteurs venant déguster la cuisine et les produits, publiera et obtiendra de nombreux likes, partagera les activités de l'événement sur les médias de masse et les réseaux sociaux ; organisera des concours de dégustation de nourriture et de boissons sur les stands...
- À travers les activités annexes du festival culinaire, quelles valeurs de la culture de Quang Ninh le Département du Tourisme espère-t-il promouvoir ?
+ Le programme artistique et les jeux folkloriques du Festival de cette année bénéficient de la participation des hôtels de l'Association hôtelière de Quang Ninh (Muong Thanh Bai Chay, Oakwood Ha Long, Hoang Gia). Les spectacles sont associés aux cultures des minorités ethniques de Quang Ninh, telles que le chant Xam, le chant Cheo et les chansons d'amour des pêcheurs des zones côtières de Quang Ninh, telles que : Ha Long, Mong Cai, Uong Bi, Dong Trieu, Dam Ha, Binh Lieu... Les jeux folkloriques comprennent : le football féminin de Binh Lieu, la poussée de bâton, la danse du bambou, la marche sur échasses, le saut en sac et le bris de pots les yeux bandés. Les activités annexes créeront l'atmosphère d'un « marché rural » de Quang Ninh, où les visiteurs pourront découvrir la culture régionale et certains patrimoines culturels immatériels représentatifs de Quang Ninh et du Vietnam. C'est également une caractéristique unique du Festival de cette année, affirmant une fois de plus que le Festival de la gastronomie est un festival du tourisme de Quang Ninh, promouvant ainsi la culture unique des localités de la province auprès des touristes nationaux et internationaux.
Pour promouvoir, annoncer et attirer fortement pour l'événement, le ministère du Tourisme a fourni des informations sur l'événement lors de la conférence de presse régulière; largement promu dans les médias pour attirer un grand nombre de personnes et de touristes à connaître et à participer; publié des articles d'information et de propagande sur les médias, les sites de réseaux sociaux, Facebook, Zalo, YouTube, des pages panpage telles que Amazing Ha Long, Food tour Quang Ninh... Nous avons publié un document demandant au ministère de l'Information et des Communications, aux localités et aux entreprises de fournir des publications promotionnelles pour la propagande lors de l'événement; publié des articles de presse sur les activités de l'événement sur le portail d'information électronique du ministère du Tourisme, la page DDCI du tourisme de Quang Ninh; demandé aux entreprises touristiques de promouvoir l'événement dans les médias, de construire des stands pour promouvoir le tourisme de Quang Ninh lors de l'événement, d'organiser du personnel permanent pour fournir des informations sur l'événement aux journalistes, aux personnes et aux touristes...
- Quelle est l’importance du festival gastronomique pour stimuler le tourisme dans la province ?
+ Le festival culinaire est un produit touristique attractif de Quang Ninh. Son organisation vise à accroître l'attractivité touristique de Quang Ninh et constitue un prélude au développement du tourisme à Quang Ninh en 2025, sous le thème de l'année « Percée économique, élan pour le nouveau mandat ». Ce festival témoigne de la volonté, des efforts et de la détermination du secteur touristique de Quang Ninh à surmonter les difficultés après les graves dégâts de la tempête n° 3, et à poursuivre sa croissance et son développement pour faire de Quang Ninh une destination touristique quatre saisons sûre, conviviale et attractive. L'objectif est d'accueillir 20 millions de visiteurs en 2025, dont 4,5 millions de visiteurs internationaux, pour un chiffre d'affaires touristique total de 50 000 milliards de VND (environ 2 milliards de dollars américains).
- Merci pour l'interview !
Source
![[Photo] Les dirigeants provinciaux de Gia Lai offrent des fleurs au monument de l'Oncle Ho avec les groupes ethniques des hauts plateaux centraux](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
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