Le cannelle est un arbre cultivé uniquement dans quelques pays, principalement en Indonésie, en Chine, au Vietnam et au Sri Lanka. Au Vietnam, on le cultive dans les provinces de Yen Bai, Lao Cai, Bac Kan , Quang Ninh, Quang Nam, Quang Ngai et Thai Nguyen.
Normalement, les forêts de cannelier de basse altitude peuvent être récoltées après seulement 3 à 5 ans. Cependant, pour obtenir des produits de haute qualité, les canneliers doivent avoir plus de 15 ans. Toutes les parties du cannelier, comme l'écorce, les feuilles, les fleurs, le bois et les racines, peuvent être utilisées. Selon les estimations, la production mondiale annuelle totale de cannelle s'élève à environ 242 000 tonnes, pour un total d'exportations de 154 000 tonnes.
La production de cannelle des quatre plus grands producteurs mondiaux est celle de l'Indonésie avec 89 000 tonnes, celle de la Chine avec 82 000 tonnes, celle du Vietnam classée 3e au niveau mondial avec 41 000 tonnes et celle du Sri Lanka avec 24 000 tonnes.
Bien que la production de cannelle du Vietnam soit d'environ 41 000 tonnes par an, soit seulement la moitié de celle de la Chine et de l'Indonésie, notre pays est actuellement le leader mondial en termes de chiffre d'affaires à l'exportation. En 2022, la cannelle vietnamienne représentait 18,2 % de la production, mais 34,4 % du marché mondial des exportations de cannelle, avec un chiffre d'affaires de plus de 292 millions de dollars américains. Outre sa production nationale, notre pays importe également d'importantes quantités de cannelle de Chine et d'Indonésie.
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| Les importations de cannelle du Vietnam en juin ont atteint 282 tonnes, d'une valeur de près d'un million de dollars, en baisse de 26% par rapport au mois précédent. |
Selon les statistiques préliminaires de l'Association vietnamienne du poivre (VPA), les importations de cannelle du Vietnam en juin ont atteint 282 tonnes, d'une valeur de près d'un million de dollars, en baisse de 26% par rapport au mois précédent.
Au cours des six premiers mois de l'année, notre pays a importé 2 734 tonnes de cannelle, pour un chiffre d'affaires de 6,4 millions de dollars américains, soit une baisse de 75 % en volume et de 77 % en chiffre d'affaires. La Chine est notamment le premier fournisseur de cannelle du Vietnam, avec 1 188 tonnes, soit 43 % de la structure des importations vietnamiennes.
En 2023, le Vietnam a importé 14 806 tonnes de cannelle, pour un chiffre d'affaires de 37,6 millions de dollars américains. Par rapport à la même période en 2022, le volume des importations a diminué de 28 %. Les deux principaux fournisseurs restent la Chine et l'Indonésie, représentant respectivement 81,2 % et 12,6 %, soit 12 017 tonnes et 1 869 tonnes.
Actuellement, la cannelle vietnamienne est exportée vers près de 100 pays à travers le monde, représentant 95 % du marché indien, 36,5 % du marché américain et 35 % du marché européen. Cependant, le taux d'exportation de cannelle transformée ne représente que 18,6 %, soit 18 659 tonnes, dont 70 % vers les États-Unis et 12 % vers l'Europe.
Malgré sa position dominante sur le marché international, les experts estiment que le potentiel et les atouts de l'industrie de la cannelle ne sont pas pleinement exploités. Les raisons en sont la fragmentation de la production, le manque de produits de qualité et la présence de métaux lourds et de pesticides, qui entraînent un manque d'avantage concurrentiel.
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