Le jour du Dieu de la Richesse, la zone de poisson-serpent grillé est animée dès 2 heures du matin, certains magasins important jusqu'à 3 tonnes de poisson.

De nombreux magasins de poisson tête de serpent grillé sur la rue Tan Ky Tan Quy (district de Tan Phu) sont illuminés toute la nuit - Photo : AN VI

Dès 2 heures du matin, le 7 février (10 janvier), de nombreux magasins de poissons-serpents grillés étaient occupés à préparer le repas, marquant ainsi la journée chargée à venir.

Juste au début de la rue, des jeunes hommes torse nu ont commencé à transporter du charbon dans le four, tandis que d'autres faisaient une sieste après avoir grillé du poisson tête de serpent toute la nuit.

La fête du Dieu de la richesse est une occasion prospère pour les vendeurs de poisson tête de serpent grillé - Photo : AN VI

Selon Mme Hong Nhung, propriétaire d'un restaurant de poissons grillés, la rue n'est aussi animée qu'une seule fois par an. Elle explique que le poisson tête-de-serpent grillé est vendu ici toute l'année, mais seulement quelques dizaines par jour.

« Aujourd'hui, ma boutique a pris environ 300 poissons, soit plus de 300 kg de poisson frais. Nous n'avons qu'un seul repas comme celui-ci dans l'année, alors j'en ai profité pour en acheter beaucoup et gagner un peu d'argent », a expliqué Mme Nhung.

Le poisson est embroché sur de la canne à sucre grillée pour en rehausser l'arôme - Photo : AN VI

Cette quantité est plus de dix fois supérieure à celle de poissons-serpents que Mme Nhung vend habituellement. C'est l'activité principale de sa famille et la source de revenus qui lui permet d'élever ses deux filles pour qu'elles puissent aller à l'université.

Vendant dans cette rue depuis plus de 10 ans, elle a déclaré que le 10e jour de la fête du Dieu de la Richesse est le jour le plus heureux mais aussi le plus difficile.

« Le plus dur, c'est de griller le poisson. Rester tout le temps à côté du poêle à charbon, ça fait fondre la graisse », explique Nhung.

Mme Nhung apporte du poisson grillé chaud au choix des clients - Photo : AN VI

Vers 15 heures, le premier client de la journée est arrivé. Mme Nhung lui a présenté deux types de poissons : « Le gros est à 300 000 VND, le petit à 250 000 VND, avec des légumes… ».

Lorsque le client est satisfait, elle enveloppe le poisson, ajoute toutes sortes de légumes, des cacahuètes, de l'huile d'oignons verts... et n'oublie pas de souhaiter à son client une bonne année.

Poisson servi avec des cacahuètes, de l'huile d'oignon vert, des légumes et du papier de riz - Photo : AN VI

Non loin de là, le magasin de poissons tête-de-serpent grillés de Mme Nguyen Thi Van venait de terminer sa première cuisson. Pointant du doigt le présentoir à poissons derrière, elle expliqua qu'elle avait commencé à griller depuis hier après-midi pour pouvoir vendre aux clients le jour du Dieu de la Richesse.

Le jour du Dieu de la richesse, de nombreux magasins de poisson tête de serpent grillé s'installent à 2 heures du matin - Photo : AN VI

« Il est trop tard pour commencer à griller maintenant. Une fournée peut rôtir une vingtaine de poissons, et il faut plus d'une demi-heure pour terminer une fournée. On la grille d'abord, puis on attend tôt le matin pour la griller à nouveau, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment chaude pour être vendue », explique Mme Van.

Mme Van retourne rapidement le poisson pour éviter qu'il ne brûle. Chaque lot de poisson grillé prend généralement environ 30 minutes - Photo : AN VI

Les mains agiles de la femme de 40 ans retournent chaque poisson sur les charbons ardents et, de temps en temps, elle s'assoit pour enfoncer quelques bâtonnets de canne à sucre supplémentaires dans le poisson.

Elle et son jeune frère ont travaillé ensemble pour attraper des centaines de poissons. Elle a expliqué que, pour économiser, elle n'avait embauché personne et que son mari et sa fille viendraient l'aider le matin.

M. Tho a déclaré qu'au cours des deux derniers jours, il a grillé près de 2 tonnes de poisson tête de serpent - Photo : AN VI

Pendant ce temps, M. Le Van Tho (65 ans), l'un des vendeurs de poissons grillés les plus expérimentés de cette route, a déclaré qu'au cours des deux derniers jours, son magasin a grillé près de 2 tonnes de poisson tête de serpent.

Il mobilisa ses enfants, ses petits-enfants et les habitants du quartier pour l'aider à l'occasion de la fête du Dieu de la Richesse. Une quinzaine de personnes se trouvaient dans sa boutique.

La poissonnerie de M. Nguyen Trung compte près de 30 personnes occupées à griller près de 3 tonnes de poisson à l'occasion de la fête du Dieu de la richesse - Photo : AN VI

À quelques maisons de là, le restaurant de poissons-serpents grillés de M. Nguyen Trung a importé environ 2 000 poissons-serpents cette année, soit près de 3 tonnes. Face à une telle quantité, M. Trung a dû appeler son jeune frère à la maison pour le « renforcer ».

Mme Nga, la sœur cadette de M. Trung, est venue de Dong Thap pour aider son frère à vendre du poisson le jour du Dieu de la richesse - Photo : AN VI

Mme Le Thi Nga, la sœur cadette de M. Trung, et huit membres de sa famille de Dong Thap sont venus aider M. Trung dans sa poissonnerie à tête de serpent le 6 février (9e jour du Têt). Mme Nga a expliqué qu'elle et ses petits-enfants étaient habitués à ce travail, car depuis dix ans, chaque 9e jour du Têt, elle vient donner un coup de main.

La plupart des employés de la boutique de M. Trung ces deux derniers jours sont des membres de la famille - Photo : AN VI

Il y avait aussi Mme Lan, la belle-fille de M. Trung qui travaille comme ouvrière à Binh Duong , qui a également demandé un jour de congé pour aider le père de son mari.

« Chaque année, lorsque nos ventes sont bonnes, chaque personne gagne 3 à 4 millions. C'est difficile de veiller tard et de travailler toute la nuit. Ce n'est qu'une fois par an, alors je prends un jour de congé pour aider mon père et gagner un peu d'argent après le Têt », a ajouté Lan.

Les vendeurs de poisson ont fait griller du poisson toute la nuit au cours des deux derniers jours pour servir l'occasion du jour du Dieu de la Richesse - Photo : AN VI

Ainsi, la famille de M. Trung, composée de près de 30 personnes, s'affaire depuis deux jours. Les affaires et les valises de ceux venus de la campagne n'ont pas encore été rangées. Ils dorment à côté des étagères remplies de milliers de poissons attendant d'être vendus le jour du Dieu de la Richesse.

Tuoitre.vn

Source : https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html