Les convives doivent dépenser entre 5,5 et 8,5 millions de VND pour un repas dans un restaurant situé dans un hôtel de luxe à Hanoi , qui a été honoré par un journal américain.
Les experts culinaires de CNN ont publié une liste des 20 hôtels dotés des meilleurs restaurants du monde , donnant aux gourmets plus d'idées pour leur prochain voyage à la mi-juillet.
Hibana by Koki, un restaurant situé à l'hôtel Capella de Hanoï, s'est classé 20e du classement. « Seuls quatre restaurants au Vietnam ont obtenu la très convoitée étoile Michelin. Hibana by Koki, situé dans le luxueux hôtel Capella, en fait partie », a déclaré CNN à propos de ce restaurant vietnamien.
L'hôtel Capella, qui abrite le restaurant une étoile Michelin Hibana by Koki, à Hanoï, la capitale. Photo : Capella Hotels & Resorts
Le chef Hiroshi Yamaguichi est considéré comme un maître du teppanyaki, une technique de cuisson sur un gril métallique. Le restaurant dispose de 14 places assises. Chaque convive doit débourser entre 5,5 et 8,5 millions de VND pour un repas et réserver à l'avance.
Les plats phares du restaurant sont la soupe de bœuf Yaeyama Kyori, le homard épineux et le bœuf grillé croustillant, qui transmettent tous le message de prêter attention à l'élément d'utilisation des aliments pour éviter le gaspillage.
Les restaurants mentionnés doivent répondre aux critères suivants : servir une cuisine haut de gamme, recevoir des étoiles Michelin et être situés dans les meilleurs hôtels et complexes hôteliers du monde.
« De Bangkok au Piémont ou de Hanoï à Tokyo, ces hôtels extrêmement charmants vous permettent de profiter du meilleur de l'art culinaire avec des vins de classe mondiale, puis de regagner le confort de votre chambre », écrit le journal américain.
D'autres restaurants situés dans des hôtels en Asie incluent : Waku Ghin au Marina Bay Sands (Singapour), Tapas Molecular Bar au Mandarin Oriental (Japon), Lung King Heen au Four Seasons Hong Kong (Chine), Il Ristorante Niko Romito au Bulgari Resort Dubai (EAU).
Anh Minh (selon CNN )
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