Dans ce contexte, la création de la marque de café Po Nom n’est pas seulement le début d’une économie familiale, mais aussi un effort pour rendre l’agriculture propre, verte et sûre.
Selon Mme K'Dao, directrice de la coopérative, le nom Po Nom signifie montagnes et forêts, exprimant le lien profond entre l'homme et la nature, les forêts et les montagnes, et préservant les valeurs culturelles traditionnelles attachées depuis des générations aux minorités ethniques des Hauts Plateaux du Centre. Cet esprit est devenu le fil conducteur de la production du groupe. Non seulement ils cultivent du café, mais ils mettent aussi dans chaque grain de café leur amour de la nature, leur foi en une agriculture propre et leur volonté d'améliorer la qualité de vie de la communauté grâce au développement durable.
Les membres de la coopérative sont de jeunes femmes, la plus âgée étant née en 1992 et les autres en 1996. Elles ont l'opportunité de participer aux activités communautaires de Caritas Da Lat et sont inspirées par un groupe de femmes de Di Linh : la coopérative de café Oh Mi Koho. L'aventure de la coopérative de café Po Nom a débuté en 2021. Les femmes ont entamé une phase de transition : elles ont complètement abandonné l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, utilisant uniquement des engrais compostés. Après avoir visité des modèles de café durable dans la province, les femmes ont cueilli des fruits mûrs, les ont lavés, séchés sur des claies hautes et soigneusement moulus. À cette époque, il n'existait pas d'usine dédiée ; les étapes de torréfaction et de conditionnement étaient externalisées. Dès les premiers clients, le groupe a progressivement établi une relation de confiance et de fidélité, et ils sont devenus des clients réguliers.
Début 2025, un villageois a prêté une maison à la coopérative pour construire un atelier. Grâce au soutien financier de Caritas Da Lat, l'atelier de café Po Nom a vu le jour. La coopérative a également été officiellement fondée, avec l'aide et le soutien des autorités locales. Mme K'Dao est probablement la personne la plus compétente de la coopérative. En tant que responsable du groupe, elle a l'occasion d'étudier dans de nombreux endroits et prend le temps d'apprendre la torréfaction et le brassage dans une usine locale. Après la confusion et la maladresse rencontrées lors de la première cuvée de café auto-torréfié, elle a su maîtriser toutes les techniques avec assurance et les partage avec d'autres sœurs. Chaque mois, malgré la vente de quelques dizaines de kilos de café seulement, les membres ont vu leurs revenus augmenter pour couvrir leurs frais de subsistance. Depuis, les sœurs sont plus déterminées à travailler ensemble plus dur sur ce chemin encore ardu.
Travaillant directement avec les membres de la coopérative depuis ses débuts, M. Hoang Tung, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune de Dam Rong 1, a également salué les efforts et l'initiative des femmes du village de Pang Sim. Selon M. Tung, pour poursuivre son expansion et son développement, la coopérative doit se concentrer davantage sur l'amélioration de la productivité et de la qualité des grains de café. La localité accompagnera le groupe dans la promotion et le lancement de ses produits. L'important est que les femmes surmontent les difficultés liées à la vente en ligne, diversifient les cultures intercalaires dans les plantations de café ou exploitent les machines pour produire davantage de produits séchés typiques de la région.
Source : https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html
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