Hanoï est le « paradis culinaire » de l'Asie-Pacifique

Hanoï est l'une des cinq destinations préférées des gourmets avec ses « spécialités célèbres », selon Booking.

« Hanoi est un paradis culinaire avec des spécialités célèbres, promettant d'apporter des expériences culinaires uniques », a commenté Booking lors de l'annonce de 5 destinations considérées comme des « joyaux précieux » de la cuisine Asie- Pacifique le 17 août.

La capitale du Vietnam est mentionnée en premier dans la liste, avec Séoul (Corée du Sud), Tokyo (Japon), Singapour et Kaohsiung (île de Taïwan).

Hanoï n'est pas seulement célèbre pour sa cuisine de rue, elle compte également trois restaurants étoilés au Michelin : Gia, Hibana by Koki et Tam Vi. « Venez chez Gia pour une carte vietnamienne contemporaine qui évolue au fil des saisons, chez Hibana by Koki pour la cuisine japonaise et chez Tam Vi pour des plats traditionnels du nord, simples mais délicieux », a déclaré un représentant de l'application de réservation néerlandaise.

Les nouilles wonton – l'un des plats préférés des Hanoïens. Photo : Xuan Phuong

Les noms figurant sur la liste ont été sélectionnés sur la base des critères suivants : destinations célèbres, accès facile pour les touristes internationaux, cuisine et culture riches, votés par de nombreux touristes et experts et ayant les critiques les plus positives.

À Séoul, les rues du quartier central de Mapo-gu sont un incontournable pour les gourmets en quête de cuisine coréenne traditionnelle. Parmi les restaurants recommandés par les experts de Booking, on trouve le Mapo Mandu Hapjeong, qui propose une carte variée et des saveurs alléchantes qui mettent en valeur l'essence même de la cuisine coréenne.

Pour ceux qui prévoient un voyage au Japon, le Homemade Ramen Muginae (ramen maison) à Tokyo est une suggestion. Le restaurant est situé dans une rue animée, mais il est extrêmement fréquenté. Il faut souvent attendre deux heures avant d'être servi.

À Singapour, le Maxwell Food Centre, situé au cœur de Chinatown, offre aux convives une cuisine variée et authentique. Les visiteurs peuvent y déguster de délicieux plats tels que du riz au poulet haïnan, des nouilles et du canard laqué.

Le marché nocturne de Liuhe est considéré comme une « terre promise » pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine taïwanaise lors de leur passage à Kaohsiung. Le marché compte des centaines d'étals proposant de la cuisine de rue. « Chaque plat a sa propre histoire, enrichissant ainsi votre expérience », explique Booking .

Phuong Anh

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