Suggestions pour un plateau d'offrandes beau et facile à cuisiner pour les Dieux de la Cuisine
Báo Dân trí•20/01/2025
(Dan Tri) - En plus des plats traditionnels, de nombreuses familles choisissent aujourd'hui également des plats modernes pour enrichir les offrandes aux Dieux de la Cuisine.
La cérémonie de vénération des Dieux de la Cuisine, le 23 décembre, est un rituel important au Vietnam. À cette occasion, les familles préparent souvent un plateau d'offrandes composé d'aliments et de fruits frais soigneusement sélectionnés. Ce plateau témoigne non seulement du respect, mais aussi des vœux de paix et de prospérité pour la famille. Voici quelques suggestions de plateaux d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine : Le plateau d'offrandes comprend du poulet bouilli, du banh chung, de la salade de bœuf séché, du poisson-chat grillé, des rouleaux de porc, du riz gluant au gac, de la soupe aux pousses de bambou, de la soupe aux vermicelles, des petits pains, du riz blanc et des fruits. Pour les familles actives, c'est un choix judicieux, car vous pouvez acheter des plats comme des rouleaux de porc, du banh chung et du riz gluant. Si vous n'en achetez pas, vous pouvez les cuisiner simplement en préparant le riz en le faisant tremper à l'avance. Le riz gluant au gac et au poulet est un plat incontournable des repas traditionnels vietnamiens. Pour diversifier les repas, les familles peuvent préparer des plats supplémentaires tels que des crevettes et du crabe vapeur, des rouleaux de printemps frits, des saucisses à la cannelle, des salades aigre-douces, des soupes et des légumes sautés, tous préparés à partir des mêmes fruits pour gagner du temps. Le plateau d'offrandes pour les Dieux de la Cuisine tel que suggéré par la famille de Mme Pham Thanh Ha (une Vietnamienne vivant en Australie) comprend du poulet bouilli, des rouleaux de printemps, des crevettes cuites à la vapeur dans de l'eau de coco, des vermicelles sautés mélangés, de la gelée de carpe, du riz gluant en forme de carpe...
Le plateau d'offrandes propose des plats vietnamiens magnifiquement présentés. Les ménagères peuvent se référer au menu : haricots sautés aux champignons, chou farci, rouleau de porc sauté, rouleau de porc aux cinq couleurs, potiron cuit à la vapeur farci à la viande… Selon les croyances populaires, la carpe est le véhicule des dieux de la cuisine pour monter au paradis. C'est pourquoi, sur les plateaux d'offrandes, de nombreuses personnes ont créé des formes de carpes à partir de riz gluant, de gelée… Un festin typique du Nord avec du riz gluant aux fruits de gac, du poulet bouilli, des petits pains dorés, des crevettes vapeur à l'eau de coco, une salade de papaye au bœuf séché, des calamars séchés sautés au chou-rave, un rouleau de porc, une saucisse à la cannelle, du fromage de tête, des rouleaux de printemps frits, une soupe de pousses de bambou et de calamars de Bat Trang, une soupe de boulettes de viande, des vermicelles de poulet, du banh chung, des oignons marinés... Si vous êtes une personne occupée, les ménagères peuvent se référer au plateau d'offrandes proposé par Mme Bui Hoa (à Hanoï ). Parmi les plats proposés : riz gluant aux fruits de gac, poulet, porc bouilli, rouleaux de porc, rouleaux de printemps frits, soupe de pousses de bambou avec os, légumes bouillis… Magnifique plateau d'offrandes avec coq, riz gluant au gac et lotus, crevettes tigrées rôties au sel, volaille rôtie aux cinq épices, veau saignant au citron, veau sauté mixte, boulettes de riz sucré, ragoût sucré... À partir des mêmes ingrédients, les ménagères peuvent préparer 2 à 3 plats différents pour rendre le plateau d'offrandes varié et savoureux.
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